Πώς να καταψύξετε τα ροδάκινα - Η πιο εύκολη μέθοδος

Αν είστε πιστός λάτρης των ροδάκινων, τότε ήρθατε στο σωστό μέρος!

Για μένα, το καλοκαίρι δεν είναι πραγματικά καλοκαίρι μέχρι να τσιμπήσω την υπέροχα θεϊκή, ζουμερή και γλυκιά καλοσύνη ενός ώριμου ροδάκινου!

Στην πραγματικότητα, η αγάπη μου για τα ροδάκινα είναι τόσο δυνατή που πραγματικά παλεύω να περιμένω να επιστρέψουν στην εποχή τους για να τα αγοράσω χύμα.

Ο λόγος που απλώς λατρεύω τα ροδάκινα είναι ότι είναι τόσο ευέλικτα τρόφιμα. μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Αν ήταν στο χέρι μου, θα χρησιμοποιούσα ροδάκινα σε κάθε πιάτο. Φτιάχνω συχνά ροδάκινοπιτες, δροσιστικά smoothies ροδάκινου, ροδάκινα στη σχάρα και ψητή ροδέλα σαλάτα!

Δείτε αυτή τη δροσερή ψητό ροδάκινο σαλάτα!

Δυστυχώς, τα ροδάκινα είναι εποχιακό φρούτο.

Η εποχή των ροδάκινων είναι πολύ σύντομη και πάντα με αφήνει να θέλω περισσότερα!

Εδώ εμφανίζονται τα κατεψυγμένα ροδάκινα.

Είμαι τόσο χαρούμενος που μπορούμε πραγματικά να παγώσουμε τα ροδάκινα για κάποιο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό μου επιτρέπει να καταβροχθίζω ροδάκινα και γλυκά ροδάκινου και σαλάτες όλο το χρόνο.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να καταψύχετε τα ροδάκινα, τότε διαβάστε για να μάθετε τον απλούστερο τρόπο για να το κάνετε!

↑ Πώς να καταψύξετε τα ροδάκινα

Ο τέλειος τρόπος για να καταψύξετε τα ροδάκινα είναι αρκετά απλός και περιλαμβάνει ένα μυστικό βήμα που κάνει μεγάλη διαφορά στη διατήρηση των ροδάκινων φρέσκων και απαλλαγμένων από καύση κατάψυξης.

Έτσι, ορίστε πώς μπορείτε να καταψύξετε τα ροδάκινα:

↑ Πράγματα που θα χρειαστείτε

• 4 ώριμα ροδάκινα
• Μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• Ένα κοφτερό μαχαίρι
• 2 κούπες νερό
• Μια μεγάλη κατσαρόλα
• Ένα τρυπητό κουτάλι
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Ένα μεγάλο μπολ
• Ένα βαρύ καθήκον σακούλα κατάψυξης
• Ένα φύλλο μπισκότων

↑ Οδηγίες

1. Το πρώτο βήμα είναι να πάρετε τα πιο ώριμα ροδάκινα. Θα πρέπει να έχουν ένα έντονο φρουτώδες άρωμα και θα πρέπει να υπόκεινται σε ελαφριά πίεση μόνο στο άκρο του στελέχους. Φροντίστε να αποφύγετε τα ροδάκινα με χυλώδη ή μαλακά σημεία.
2. Ξεπλύνετε τα ροδάκινα κάτω από δροσερό νερό βρύσης και τρίψτε απαλά τυχόν βρωμιά ή βρωμιά.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε ένα μικρό x στον πάτο κάθε ροδάκινου. Αυτό διευκολύνει την αφαίρεση του δέρματος.
4. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να κατεβάσετε προσεκτικά τα ροδάκινα στην κατσαρόλα. Αφήστε τα ροδάκινα να καθίσουν στο ζεστό μπάνιο για περίπου 30 με 60 δευτερόλεπτα.
5. Όσο τα ροδάκινα είναι στην κατσαρόλα, γεμίστε ένα μπολ με παγωμένο νερό και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να κατεβάσετε τα ροδάκινα στο μπολ.
6. Αφήστε τα ροδάκινα να κρυώσουν για λίγο και μετά χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή τα δάχτυλά σας για να ξεφλουδίσετε τη φλούδα από κάθε ροδάκινο.
7. Κόψτε τα αποφλοιωμένα ροδάκινα σε μισά γύρω από το λάκκο και στρίψτε απαλά κάθε μισό ροδάκινο για να εκθέσετε το λάκκο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να βγάλετε το κουκούτσι από κάθε ροδάκινο.
8. Κόβουμε τα ροδάκινα είτε σε τέταρτα είτε σε λεπτές φέτες. Προτιμώ να τα κόβω σε μικρά κομμάτια.
9. Ανακατέψτε ένα μέρος χυμού λεμονιού σε 4 μέρη νερού και ρίξτε τα κομμένα κομμάτια ή φέτες σε ένα λουτρό με νερό και λεμόνι.
10. Βάλτε τα μουλιασμένα ροδάκινα σε ένα φύλλο μπισκότων. Απλώστε κάθε φέτα έτσι ώστε καμία από τις φέτες ή τα κομμάτια να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
11. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων στην κατάψυξη έτσι ώστε οι φέτες ή τα κομμάτια ροδάκινου να παγώσουν γρήγορα. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 4 ώρες για να παγώσουν πλήρως.
12. Μόλις παγώσουν τελείως τα ροδάκινα στο φύλλο μπισκότων, το βγάζουμε από την κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να χωρίσετε τις φέτες ροδάκινου από το φύλλο και να τις τοποθετήσετε σε ένα βαρέως τύπου σακούλα κατάψυξηςΤο Σπρώξτε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε, σφραγίστε τη σακούλα και τοποθετήστε την στην κατάψυξή σας. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να απολαύσετε τις παγωμένες φέτες ροδάκινου όλο το χρόνο!

Pro Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τις φέτες ή τα κομμάτια ροδάκινου σε ένα στρώμα στο φύλλο μπισκότων. Αυτό θα διασφαλίσει ότι παγώνουν πιο γρήγορα, πιο σχολαστικά και δεν θα συσσωρευτούν.

↑ Μπορείτε να παγώσετε τα ροδάκινα με το δέρμα τους;

Συνιστάται να ξεφλουδίζετε και να κόβετε σε φέτες τα ροδάκινα πριν τα καταψύξετε. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τα βάλετε απευθείας σε πίτες και smoothies.

Ωστόσο, μπορείτε να καταψύξετε και ροδάκινα χωρίς φλούδα. Απλά φροντίστε να πλένετε τα ροδάκινα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Τυλίξτε κάθε ροδάκινο σε τουλάχιστον 2 φύλλα εφημερίδας.

Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε ένα φύλλο μπισκότων και βάλτε το φύλλο στην κατάψυξη σας όλη τη νύχτα.

Το επόμενο πρωί, βγάλτε τα ροδάκινα με την εφημερίδα και αποθηκεύστε τα όλα σε σακούλες κατάψυξης βαρέως τύπου.

Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τις σακούλες και τοποθετήστε τις στην κατάψυξή σας για να τις απολαύσετε αργότερα.

↑ Ποια γεύση έχουν τα κατεψυγμένα ροδάκινα;

Αν και δεν έχουν τόσο γλυκιά γεύση όσο τα φρέσκα ροδάκινα, είναι σίγουρα πιο ζουμερά.

Έχουν μια τάρτα γλυκύτητα που τα κάνει ιδανικά για αρτοσκευάσματα όπως ροδακινόπιτες.

Ωστόσο, ο πιο αγαπημένος μου τρόπος για να τα φάω είναι σε μια δροσιστική σάλτσα ροδάκινου, καθώς αυτό το πιάτο αναδεικνύει πραγματικά τη ζουμερή γλύκα τους!

↑ Πώς εμποδίζετε τα ροδάκινα να γίνουν καφέ;

Το πιο ανησυχητικό στοιχείο σχετικά με την κατάψυξη των ροδάκινων ή ακόμα και να τα αφήσετε στον πάγκο για λίγο πριν τα καταβροχθίσετε είναι ότι τείνουν να ροδίσουν αρκετά γρήγορα.

Αυτό το μαύρισμα είναι ακριβώς αυτό που κάνει αυτό το απολαυστικό φρούτο τόσο ευπαθές! Λοιπόν, πώς θα αποτρέψετε τα κατεψυγμένα ροδάκινα σας να μαυρίσουν ενώ βρίσκονται στην κατάψυξη;

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το μαύρισμα είναι να μουλιάσετε τα κομμένα ροδάκινα σε ένα μείγμα νερού και χυμού λεμονιού πριν τα καταψύξετε.

Μπορείτε επίσης να τα αλείψετε με χυμό πορτοκαλιού ή ανανά.

↑ Τα κατεψυγμένα ροδάκινα γίνονται μαλακά;

Ακριβώς όπως και άλλα ευπαθή φρούτα, τα κατεψυγμένα ροδάκινα τείνουν επίσης να χυλώνουν μετά το πέρασμά τους στην κατάψυξη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν αποψύχονται ακατάλληλα.

Αν σκοπεύετε να φάτε κατεψυγμένα ροδάκινα ως έχουν, μην τα αφήσετε να ξεπαγώσουν στον πάγκο, γιατί έτσι θα μαλακώσουν και θα γίνουν μη βρώσιμα.

Ο καλύτερος τρόπος για να τα ξεπαγώσετε είναι να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν τα φάτε ή να τα χρησιμοποιήσετε στα smoothies ή τα γλυκά σας.

↑ Η κατώτατη γραμμή

Ελπίζω να σας άρεσε η ανάγνωση αυτού του οδηγού για το πώς να καταψύξετε τα ροδάκινα. Μπορείτε είτε να τα καταψύξετε ξεφλουδίζοντάς τα και κόβοντάς τα σε φέτες είτε αποθηκεύοντάς τα ως έχουν.

Φροντίστε να καταψύξετε αυτό το ζουμερό φρούτο εποχής με τον σωστό τρόπο, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο.

Αποφύγετε τα κατεψυγμένα ροδάκινα να μαυρίσουν, δίνοντάς τους χυμό λεμονιού και υδατόλουτρο πριν τα καταψύξετε.

Παρόλο που τα κατεψυγμένα και αποψυγμένα ροδάκινα μπορούν να γίνουν λίγο μαλακά για να τα φάτε ως έχουν, μπορείτε εύκολα να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε νόστιμα smoothies και πίτες ροδάκινου.