Πώς να ζεσταίνετε τηγανητές πατάτες και να τις κρατήσετε πεντανόστιμες! (4 Μέθοδοι)

Μετάβαση στη συνταγή

Αν αγαπάτε το γρήγορο φαγητό, τότε γνωρίζετε ότι οι πατάτες είναι το πρώτο προϊόν που πρέπει να φάτε, επειδή μπορεί να μουλιάσουν πολύ γρήγορα. Εάν τα αφήσετε να καθίσουν για πολύ καιρό, θα έχουν τελείως διαφορετική γεύση και δεν αξίζουν τις θερμίδες.

Όταν είμαι πολύ κουρασμένος για να φτιάξω δείπνο για τον εαυτό μου, μου αρέσει να παραγγέλνω. Όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, δεν νομίζω ότι τα cheeseburger είναι ολοκληρωμένα χωρίς μια μερίδα τραγανές χρυσές πατάτες στο πλάι.

Αλλά είμαι πολύ εξοικειωμένος με την περίπτωση των υπολειμμάτων σε εκκρεμότητα, όταν τα μάτια σου είναι μεγαλύτερα από το στομάχι σου!

Όταν οι πατάτες γίνονται κρύες και μουσκεμένες, οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι το μόνο λογικό πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να τις πετάξουμε και πρέπει να πω ότι διαφωνώ απόλυτα.

Δεν υπάρχει λόγος να σπαταλάτε το τέλειο φαγητό, ειδικά αν υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το ξαναζεσταίνετε και να το απολαύσετε.

Ρίξτε μια ματιά σε τέσσερις εύκολες μεθόδους που θα σας δείξουν πώς να ζεστάνετε ξανά τηγανητές πατάτες:

↑ Ζεσταίνουμε τηγανητές πατάτες

Όταν πρόκειται να αναζωογονήσετε τηγανητές πατάτες, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι κάθε τηγάνι θερμαίνεται ή ότι δεν έχει τόσο καλή γεύση.

Για να απολαύσετε ζεστές και τραγανές πατάτες, πρέπει να τις ζεστάνετε στο φούρνο, στη φριτέζα, στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

↑ 1. ξαναζεστάνετε τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Ο, τι χρειάζεσαι

• ταψί
• Αλουμινόχαρτο
• Υπολείμματα μουσκες πατάτες

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ.
2. Παίρνουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα εμποδίσει τις πατάτες να κολλήσουν στο ταψί.
3. Πάρτε τις κρύες πατάτες που έχουν περισσέψει και απλώστε τις ομοιόμορφα στο ταψί. Φροντίστε να είναι σε μία στρώση για να βγαίνουν υπέροχα τραγανά.
4. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για περίπου 2 με 3 λεπτά. Αν ξαναζεσταίνετε λεπτές πατάτες, ελέγξτε μετά από 2 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν καεί. Αφήστε τις πιο χοντρές πατάτες να ζεσταθούν για άλλο ένα λεπτό πριν τις ελέγξετε.
5. Αφού περάσει η ώρα και οι πατάτες φαίνονται τέλεια ζεστές και τραγανές, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Or μπορείτε να δοκιμάσετε να ελέγξετε ένα τηγάνι κόβοντάς το στη μέση για να δείτε αν έχει ζεσταθεί εντελώς πριν αφαιρέσετε το φύλλο.
6. Εάν το τηγάνι που δοκιμάζετε είναι κρύο στη μέση, αφήστε το ταψί στο φούρνο για άλλο ένα λεπτό και μετά σερβίρετε.

↑ 2. Ζεσταίνουμε ξανά τις πατάτες στο μάτι της κουζίνας

Ο, τι χρειάζεσαι

• Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο
• Φυτικό λάδι, λάδι canola ή φυστικέλαιο
• Επίπεδη σπάτουλα
• Τηγανητές πατάτες που περίσσεψαν

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
2. Ρίξτε δύο κουταλάκια του γλυκού λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν ζεσταίνετε περισσότερο από μια χούφτα πατάτες.
3. Προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες στο τηγάνι και τις τακτοποιούμε έτσι ώστε να είναι αργότερα σε ένα single. Εάν έχετε περισσότερες από ένα φλιτζάνι πατάτες τηγανιτές, τότε αντί να γεμίσετε το τηγάνι, ζεσταίνετε τις σε παρτίδες.
4. Αφήστε τα να ψηθούν για 2 με 5 λεπτά και φροντίστε να τα γυρίσετε με μια σπάτουλα όταν είναι στα μισά. Αφήστε τα να ζεσταθούν για άλλο ένα λεπτό πριν τα αναποδογυρίσετε ξανά.
5. Αφού οι πατάτες σας μοιάζουν σαν να έχουν ζεσταθεί μέχρι το τέλος, βάλτε τις σε ένα δίσκο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
6. Σερβίρετε αμέσως καθώς έχουν υπέροχη γεύση όταν είναι τραγανά.

Οι κοκκινιστές πατάτες θα χρειαστούν μόνο περίπου 2 έως 3 λεπτά για να ζεσταθούν, ενώ οι παχύτερες πατάτες μπορεί να χρειαστούν έως και 5 λεπτά.

↑ 3. Ζεστάνετε ξανά τηγανητές πατάτες στη φριτέζα

Ο, τι χρειάζεσαι

• μια φριτέζα αέρα (αγαπάμε αυτή τη μάρκα Ninjaκαι να το χρησιμοποιείτε τακτικά)
• Τηγανητές πατάτες που περίσσεψαν

Οδηγίες

1. Συνδέστε τη φριτέζα και αφήστε τη να ζεσταθεί στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου δύο λεπτά.
2. Τακτοποιήστε προσεκτικά τις πατάτες στο καλάθι και φροντίστε να απλωθούν ομοιόμορφα. Μη γεμίζετε το καλάθι μέχρι να γεμίσει περισσότερο από το μισό, διαφορετικά δεν θα έχετε τραγανές πατάτες στο τέλος.
3. Αφήστε τις πατάτες να ζεσταθούν για περίπου 3 με 4 λεπτά. Όταν φτάσετε στα μισά, σταματήστε τη φριτέζα, βγάλτε το καλάθι και κουνήστε το έτσι ώστε όλες οι πατάτες να έχουν ίσες ευκαιρίες. Ξαναβάλτε το καλάθι μέσα και αφήστε τα μέσα για άλλα δύο λεπτά. Οι χοντρές πατάτες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν εντελώς.
4. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί κουζίνας και μεταφέρουμε τις πατάτες σε αυτό και σερβίρουμε.

↑ 4. Ζεστάνετε ξανά τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων

Αν δεν έχετε φούρνο που λειτουργεί, σόμπα ή τηγανητό αέρα, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά θα πρέπει να ξέρετε ότι δεν θα βγουν τραγανά.

Οδηγίες

1. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στις πατάτες.
2. Απλώστε τα σε ένα πιάτο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων με χαρτοπετσέτα.
3. Τα ψήνουμε στο μικροκύματα για περίπου 20 δευτερόλεπτα και μετά ελέγχουμε αν είναι ζεστά.
4. Συνεχίστε να το κάνετε αυτό μέχρι οι πατάτες να μοιάζουν σαν να έχουν ζεσταθεί μέχρι το τέλος και μετά σερβίρετε.

Εάν οι χαρτοπετσέτες που χρησιμοποιείτε είναι κατασκευασμένες από ανακυκλωμένο περιεχόμενο, τότε ενδέχεται να μην είναι ασφαλές να τοποθετηθούν μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίξε μια ματιά σε αυτό βίντεο να μάθουν πώς να ξαναζεσταίνουμε τηγανητές πατάτες ώστε να έχουν γεύση σαν να βγήκαν από εστιατόριο.

↑ Συμβουλή για να τα κάνετε να έχουν τόσο καλή γεύση όσο οι φρέσκες πατάτες

Το κόλπο για να φτιάξετε τις τέλειες πατάτες είναι στα καρυκεύματα. Ακόμα κι αν οι πατάτες σας ήταν τέλεια αλατισμένες όταν τις πήρατε, μπορεί να χάσουν λίγη από αυτή τη γεύση ενώ ζεσταίνονται ξανά.

Αντί να τα φάτε όπως είναι, μπορείτε να αγοράσετε ή να δοκιμάσετε να φτιάξετε το τέλειο καρύκευμα για να τους προσθέσετε μια ώθηση στη γεύση.

Δείτε τι χρειάζεστε για να φτιάξετε το καλύτερο καρύκευμα για τις πατάτες σας:

• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουταλιά της σούπας κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο αλάτι
• ¼ φλιτζάνι αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
• ½ κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι (τριμμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ½ κουταλιά της σούπας αποξηραμένος μαϊντανός
• ½ κουταλιά της σούπας αποξηραμένος βασιλικός

Όλα αυτά τα προσθέτουμε σε ένα μικρό μπολ και τα ανακατεύουμε. Πασπαλίστε τις πάνω από τις φρεσκοθερμασμένες πατάτες σας, δώστε τους μια καλή ρίψη και απολαύστε! Εδώ έχουν υψηλή βαθμολογία καιεξαιρετικά χαριτωμένα βάζα μπαχαρικώνγια να διατηρήσετε φρέσκα τα καρυκεύματα σας.

↑ Τελικές Λέξεις

Στο τέλος, όλα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα των επιλογών που έχετε όταν πρόκειται να ξαναζεστάνετε τηγανητές πατάτες.

Εάν εξακολουθείτε να μην είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση των τραγανών ξαναζεσταμένων πατατών σας, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε έναν λαχταριστό συνδυασμό για να το συνδυάσετε.

Πιέστε τις πατάτες σας με κομμάτια τυρί και μπέικον και αν δεν σας αρέσει το μπέικον, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι.

Μη διστάσετε να προσθέσετε επιλογές πρόσθετων γαρνιτούρας όπως καραμελωμένα κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια και τραγανά κομμάτια κοτόπουλου για να αυξήσετε τη γεύση των απλών, αλατισμένων τηγανητών πατατών. Αν αφήσεις τον σεφ μέσα σου να πάρει τον έλεγχο, τότε οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.

↑ 5 από τα αγαπημένα μας μαγειρικά σκεύη τον τελευταίο καιρό!

• Φριτέζα αέρα
• Μαντεμένιο τηγάνι
• Ταψί Le Creuset
• Le Crueset Spatula
• Χρωματιστά Ξύλινα Κουτάλια

Συνέχεια στο Περιεχόμενο