Πώς να ξαναζεστάνετε τον αστακό με 4 διαφορετικούς τρόπους

Μετάβαση στη συνταγή

Ο αστακός είναι ένα από τα αγαπημένα μου είδη θαλασσινών! Μετά από όλα, μπορείτε να φτιάξετε τόσα πολλά πιάτα με αυτό.

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε απολαυστικές ουρές αστακού με βούτυρο λεμόνι, σαλάτα αστακού, μπισκότα αστακού, ψητό αστακό ολόκληρο, κρεμώδες ριζότο αστακού, ρολά και μπιφτέκια αστακού, κάρυ αστακού και ψητό αστακό.

Δείτε αυτή τη φανταστική συνταγή για να μαγειρέψετε νόστιμες ουρές αστακού!

Ο αστακός έχει πάντα νόστιμη ζουμερή και γευστική γεύση. Επιπλέον, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες και συνοδευτικά που μπορείτε να συνδυάσετε με αστακό, όπως βουτυρωτή σάλτσα σκόρδου, σάλτσα βουτύρου από λεμόνι και μυρωδικά, σαλάτες πατάτας ή ζυμαρικών, λαχανοσαλάτα, αχιβάδα, καλαμπόκι κ.λπ.

Με αυτά τα λόγια, υπάρχει ένα πράγμα για τον αστακό με το οποίο έχω παλέψει στο παρελθόν, και αυτό είναι να τον ξαναζεστάνω.

Ωστόσο, από τότε που έμαθα μερικούς καταπληκτικούς τρόπους για να ξαναζεστάνω τον αστακό, η ζωή μου έγινε πολύ πιο εύκολη.

Έτσι, αν αναρωτιέστε πώς να ζεστάνετε τον αστακό, διαβάστε παρακάτω για να το μάθετε!

↑ Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τον αστακό;

Ναι απολύτως! Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τον ήδη μαγειρεμένο αστακό. Όταν ξαναζεσταίνεται σωστά, ο αστακός που απομένει έχει τη γεύση του φρέσκου, ζουμερού και υγρού.

Ωστόσο, αν δεν ξέρετε πώς να ζεστάνετε τον αστακό με τον σωστό τρόπο, τότε μπορεί να γίνει πολύ άγευστο και στεγνό.

Είτε είναι ολόκληρος αστακός, ουρές αστακών ή νύχια, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να το ζεστάνετε με τον σωστό τρόπο, ώστε να παραμείνει ζουμερό και τρυφερό.

↑ Πώς να ζεστάνετε ξανά τα νύχια του αστακού

Μπορείτε εύκολα να ξαναζεσταίνετε τα μαγειρεμένα νύχια αστακού στο φούρνο σας. Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να ξαναζεστάνετε τα νύχια του αστακού:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
2. Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να τυλίξετε όμορφα τα νύχια του αστακού.
3. Βάλτε τα τυλιγμένα νύχια σε ένα ταψί ή φύλλο ψησίματος.
4. Ζεστάνετε τα νύχια του αστακού στο φούρνο σας μέχρι να ζεσταθούν. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά ή περισσότερο ανάλογα με τον φούρνο.
5. Μόλις ζεσταθεί, βγάλτε τα νύχια από το φούρνο και σερβίρετε τα ζεστά!

↑ Πώς να ζεστάνετε ξανά τον αστακό;

Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τον αστακό με πολλούς τρόπους. Όποια μέθοδο αναθέρμανσης κι αν επιλέξετε εξαρτάται αποκλειστικά από την προτίμηση και την ευκολία σας.

Λοιπόν, ας εξερευνήσουμε κάθε μία από αυτές τις μεθόδους λεπτομερώς για να δούμε ποια λειτουργεί καλύτερα για εσάς:

↑ Ξαναζέσταμα αστακού στο φούρνο

Εάν θέλετε ο αστακός να διατηρήσει την τρυφερότητα και τη ζουμερή του υφή, τότε το να τον ξαναζεστάνετε στο φούρνο είναι ο καλύτερος τρόπος.

Για να ξαναζεστάνετε τον κατεψυγμένο αστακό ή ακόμα και τον αστακό ψύξης, το κλειδί είναι να διασφαλίσετε ότι ξαναζεσταίνεται σε μια ήπια θερμότητα, γι 'αυτό ο φούρνος είναι η καλύτερη επιλογή εδώ.

Λοιπόν, δείτε πώς μπορείτε να ξαναζεστάνετε τον αστακό στο φούρνο σας:

1. 1. Ανάβουμε το φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
   2. Αφαιρέστε τον αστακό από το καβούκι του.
   3. Βάλτε τον αστακό που έχει απομείνει σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο και προσθέστε λίγη σάλτσα, βούτυρο ή ζωμό αστακού που έχει απομείνει. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι ο ξαναζεσταμένος αστακός είναι ζουμερός.
   4. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο σας.
   5. Ζεσταίνουμε τον αστακό μέχρι να ζεσταθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με την απόδοση του φούρνου σας.
   6. Βγάζετε το πιάτο από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως τον αστακό!

Επαγγελματική συμβουλή: Αν έχετε έναν ολόκληρο μαγειρεμένο αστακό που πρέπει να ξαναζεσταθεί, τότε κόψτε τον στη μέση και τοποθετήστε τον σε ένα φύλλο μπισκότων πριν τον ξαναζεστάνετε στο φούρνο.

Θα χρειαστούν περίπου 20 με 30 λεπτά για να ζεσταθεί.

↑ Δείτε αυτά τα άρθρα:

• Τι είναι το Mahi Mahi;
• Τι γεύση έχει ο αστακός – Όλα τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε
• Ποια είναι τα υποκατάστατα της σάλτσας Hollandaise;
• Πώς να καπνίσετε σολομό στο σπίτι
• Πώς να μαγειρέψετε την ουρά του αστακού

↑ Ζέσταμα αστακού στην εστία

Εάν θέλετε να ζεστάνετε τον υπόλοιπο βραστό αστακό σας σε περίπου 15 λεπτά, τότε θα πρέπει να επιλέξετε τη μέθοδο της εστίας.

Ωστόσο, πριν το ξαναζεστάνετε στην εστία, φροντίστε απλώς να αφαιρέσετε τον αστακό από το κέλυφός του.

Δείτε πώς να ξαναζεστάνετε τον αστακό σε μια εστία:

1. 1. Ετοιμάστε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα που να είναι αρκετά μεγάλη για να βάλετε τον αστακό σας και να τον ζεστάνετε ομοιόμορφα.
   2. Ρίξτε λίγο ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό αστακού σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει απαλά. Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο βούτυρο για μια κρεμώδη και πλούσια γεύση.
   3. Μόλις το μείγμα αρχίσει να σιγοβράζει, χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να προσθέσετε απαλά τον αστακό σε αυτό.
   4. Αφήστε τον αστακό να ζεσταθεί για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο βούτυρο στο μείγμα.
   5. Βγάζετε τον ξαναζεσταμένο αστακό από το τηγάνι και τον σερβίρετε ζεστό!

↑ Ζέσταμα αστακού σε σχάρα

Εάν είστε λάτρης του ψητού φαγητού και ειδικός στο ψήσιμο στη σχάρα, τότε ενεργοποιήστε το μπάρμπεκιου για να ξαναζεστάνετε τον ψημένο αστακό στη σχάρα σας.

Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να ξαναζεστάνετε τον αστακό σε σχάρα:

1. 1. Προθερμαίνουμε το γκριλ σε δυνατή φωτιά.
   2. Χρησιμοποιήστε λίγο ελαιόλαδο για να καλύψετε ελαφρά τον αστακό που έχει απομείνει, χρησιμοποιήστε ένα απλό καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι για να του δώσετε μια γευστική λαχτάρα και ψήστε τον στη σχάρα. Αυτό είναι για έναν αστακό που είναι έξω από το καβούκι του.
   3. Εάν ο αστακός σας που έχει απομείνει είναι ακόμα στο καβούκι του, τότε απλώς βάλτε τον στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι το κέλυφος είναι στραμμένο προς τα κάτω. Μην αναποδογυρίζετε τον αστακό κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει τον αστακό να ξαναζεσταθεί καλά και να γίνει ζουμερός και γευστικός.
   4. Ψήστε τον αστακό μέχρι να ζεσταθεί καλά.
   5. Το βγάζουμε από τη σχάρα, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά το σερβίρουμε!

↑ Ζέσταμα σε φούρνο μικροκυμάτων

Όταν βρίσκεστε σε μια κρίσιμη ώρα και θέλετε να ξαναζεστάνετε τον αστακό που έχει απομείνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, τότε ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ο καλύτερος φίλος σας.

Ωστόσο, όταν ψήνετε τον αστακό στο φούρνο μικροκυμάτων, βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει τα κατάλληλα μέτρα για να διασφαλίσετε ότι ο ξαναζεσταμένος αστακός δεν γίνεται πολύ στεγνός και ήπιος.

Δείτε πώς να ξαναζεστάνετε τον αστακό σε φούρνο μικροκυμάτων:

1. 1. Αφαιρέστε τον αστακό που περίσσεψε από το κέλυφός του.
   2. Χρησιμοποιήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα για να τυλίξετε προσεκτικά τον αστακό. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι ο ξαναζεσταμένος αστακός είναι ζουμερός και θα αποτρέψει το στέγνωμα.
   3. Βάλτε τον αστακό σε μια πιατέλα ή πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και βάλτε το πιάτο στον φούρνο μικροκυμάτων σας.
   4. Αφήστε τον αστακό να ζεσταθεί σε βήματα 3 έως 5 λεπτών μέχρι να ζεσταθεί.
   5. Βγάλτε το πιάτο από τον φούρνο μικροκυμάτων, ξετυλίξτε τον αστακό και σερβίρετέ τον αμέσως!

↑ Η κατώτατη γραμμή

Ελπίζω να σας άρεσε να διαβάζετε αυτόν τον οδηγό για το πώς να ζεστάνετε τον αστακό. Δοκιμάστε τις 4 μεθόδους αναθέρμανσης του αστακού που ανέφερα παραπάνω και επιλέξτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.

Φροντίστε να ακολουθήσετε τα ακριβή βήματα για να καταλήξετε με ζουμερό και τρυφερό ξαναζεσταμένο αστακό. Αν θέλετε τον πιο ζουμερό αστακό, τότε μείνετε στο να τον ξαναζεστάνετε στο φούρνο. Ωστόσο, εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να το φούρνο μικροκυμάτων.

↑ 5 από τα αγαπημένα μας μαγειρικά σκεύη τον τελευταίο καιρό!

• Σάλτσα Le Creuset
• Αποχυμωτής
• Le Creuset Spatula
• Χρωματιστά Ξύλινα Κουτάλια
• Ψησταριά εξωτερικού χώρου

Συνέχεια στο Περιεχόμενο