Πώς να ζεσταίνετε το κις και να το διατηρείτε νόστιμο!

Μετάβαση στη συνταγή

Αγαπάμε το κις σε αυτό το νοικοκυριό. Είχαμε αυτό που έλεγα quiche cupcakes το περασμένο Σαββατοκύριακο. Τα φτιάξαμε πολλά για να μας περισσεύουν. Αυτός είναι ο λόγος που έπρεπε να ξέρουμε πώς να ζεσταίνουμε το κις με τον καλύτερο τρόπο.

Θερμαίνουμε το κις αρκετά συχνά γιατί είναι ένα τέλειο πιάτο για να το δημιουργήσουμε εκ των προτέρων και να το σερβίρουμε αργότερα. Έχουμε πάντα μια κις έτοιμη για το πρωί των Χριστουγέννων.

Εάν έχουμε επισκέπτες που έρχονται, έχουμε επίσης ένα κις έτοιμο και σε αναμονή.

Εάν βιάζεστε και θέλετε να μάθετε γρήγορα πώς να ζεστάνετε το κις, σας προτείνουμε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος διατηρεί την κρούστα ωραία και τραγανή και δεν στεγνώνει το κις.

• Βγάζουμε την κις από το ψυγείο και την αφήνουμε στον πάγκο για περίπου 15 λεπτά.
• Σκεπάζουμε την κις με αλουμινόχαρτο.
• Γυρίστε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς και ξαναζεστάνετε σε ένα ταψί για περίπου 15 λεπτά.

↑ Μπορεί το κις να καθίσει έξω μια νύχτα;

Όχι, το κις δεν θα πρέπει να ξεκινάει από τη μια μέρα στην άλλη. Το κις δεν πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.

Ακόμα κι αν βιάζεστε, σας συνιστούμε να καλύψετε την κις θα αλουμινόχαρτο και να την τοποθετήσετε στο ψυγείο για γρήγορη αποθήκευση.

↑ Πόσο θα κρατήσει το κις στο ψυγείο;

Η μαγειρεμένη κις θα κρατήσει 3-4 μέρες στο ψυγείο. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του κις που περισσεύει καταψύχοντας ό,τι έχει απομείνει, αλλά μόνο εάν έχει μείνει στο ψυγείο για λιγότερο από 4 ημέρες.

↑ Μπορείτε να φτιάξετε κις νωρίτερα και να το ξαναζεστάνετε;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε κις από πριν και να το ξαναζεστάνετε. Μπορείτε να το ψήσετε εντελώς, μετά να το αφήσετε να κρυώσει και να το φυλάξετε στο ψυγείο.

Μπορείτε επίσης να το ψήσετε πλήρως, να το αφήσετε να κρυώσει και μετά να το παγώσετε.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κις από πριν και να το ψήσετε όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα το αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε.

Το άψητο κις δεν πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για περισσότερο από 24 ώρες πριν το ψήσετε.

↑ Χρήσιμες συμβουλές για το ξαναζέσταμα κις

• Αφήνοντας το κις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ξαναζεστάνετε, θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υφή της κρούστας και των συστατικών κοντά στην αρχική επιθυμητή υφή.
• Αν ξαναζεστάνετε κις στο φούρνο μικροκυμάτων κόψτε το σε μικρά κομμάτια πριν το ξαναζεστάνετε. Αυτό θα σας επιτρέψει να το ξαναζεστάνετε πιο γρήγορα, κάτι που θα σας βοηθήσει να κρατήσετε την κρούστα από το να μουσκέψει πολύ.
• Εάν ξαναζεστάνετε το κις στο φούρνο μικροκυμάτων, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό είναι σημαντικό και ξεχνιέται εύκολα.
• Αφήστε το κις να δέσει για μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε.
• Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος είναι στους 350 βαθμούς πριν βάλετε το κις στο φούρνο. Αν αφήσετε τον φούρνο να ζεσταθεί με το κις μέσα, η κρούστα μπορεί να γίνει μουσκεμένη.

↑ Συμβουλές για το ξαναζέσταμα της παγωμένης κις

Εάν έχετε ένα κατεψυγμένο κις αποθηκευμένο στην κατάψυξη που θέλετε να ξαναζεστάνετε και σερβίρετε για brunch, σας έχουμε καλύψει εδώ.

Είναι εξαιρετικά απλό να ξαναζεστάνετε ένα κατεψυγμένο κις.

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
2. Βγάζουμε την κις από την κατάψυξη και αφαιρούμε τυχόν κάλυμμα ή συσκευασία.
3. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
4. Bήνουμε για 35 λεπτά.
5. Το βγάζουμε από το φούρνο και ελέγχουμε την εσωτερική θερμοκρασία. Βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών.
6. Εάν έχει φτάσει στην τέλεια θερμοκρασία, αφήστε το σκεπασμένο με το αλουμινόχαρτο στον πάγκο για περίπου 15 λεπτά.
7. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.

↑ Πώς να ζεστάνετε ξανά μια κις στο φούρνο

Ένα κις μαγειρεύεται στο φούρνο και το ξαναζέσταμά του στο φούρνο είναι μακράν η καλύτερη επιλογή για να διατηρήσει αυτή την τραγανή κρούστα και την υφή που όλοι αγαπάμε.

1. Βγάλτε το κις σας και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς.
3. Τοποθετήστε το κις σας σε ένα ταψί και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνετε το κις στο φούρνο για περίπου 15-25 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί μέχρι το τέλος. (Τις περισσότερες φορές τα 15 λεπτά κάνουν το κόλπο, αλλά ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία για να είστε σίγουροι.)

Σημείωση: Το κις πρέπει να είναι στους 165 βαθμούς στο κέντρο. Συνιστούμε τη χρήση α θερμόμετρο ψησίματος.

↑ Πώς να ξαναζεστάνετε κις στο φούρνο μικροκυμάτων

Ενώ πιστεύουμε ότι το ξαναζέσταμα κις στο φούρνο είναι η βέλτιστη επιλογή για το πιο νόστιμο κις, μερικές φορές απλά δεν έχουμε χρόνο για αυτό. Τότε είναι που τελειώνουμε να ζεσταίνουμε την κις μας στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σημειώστε ότι όταν ξαναζεσταίνετε κις στο φούρνο μικροκυμάτων, θα θέλετε να το κάνετε μια φέτα τη φορά. Προσέξτε να μην παραψήσετε το κις γιατί θα μουσκέψει αν υπερθερμανθεί.

1. Βγάλτε το κις σας και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τοποθετήστε μια φέτα κις σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
3. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα.
4. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία των κις. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 165 μοίρες.

↑ Πώς να παγώσετε ένα κις

Μπορείς παγώστε ένα κις. Εάν το κις είναι ήδη ψημένο, μπορείτε να το καταψύξετε για έως και δύο μήνες. Εάν το κις δεν έχει ψηθεί, μπορείτε να το καταψύξετε για έως και ένα μήνα.

Το ψήσιμο ενός κις πριν από την κατάψυξη το καθιστά λίγο πιο εύκολο στο χειρισμό.

Βεβαιωθείτε ότι η κις σας έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την βάλετε στην κατάψυξη. (Λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει να αφήνετε ένα κις έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.)

1. Καλύπτουμε την κις με πλαστική μεμβράνη.
2. Καλύπτουμε την κορυφή της κις με αλουμινόχαρτο.
3. Τοποθετήστε το σε επίπεδο σημείο στην κατάψυξη. Μην βάζετε τίποτα από πάνω.

↑ συμπέρασμα

Το ζέσταμα του κις μπορεί να φαίνεται περίπλοκη διαδικασία, αλλά να θυμάστε ότι ο τρόπος αναθέρμανσης εξαρτάται από τις ιδιαίτερες ανάγκες σας.

Χρησιμοποιήστε φούρνο εάν θέλετε τέλεια ζεσταμένο κις και χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων, εάν βιάζεστε.

↑ Άλλα άρθρα αναθέρμανσης που μπορεί να σας αρέσουν:

• Πώς να ζεστάνετε τα παϊδάκια
• Πώς να ξαναζεστάνετε Tamales σε 15 λεπτά (3 εύκολοι τρόποι)</li>
• Πώς να ξαναζεστάνετε τηγανητό κοτόπουλο χωρίς να το στεγνώσετε: 2 εύκολοι τρόποι</li></ul>

  Ελπίζω ότι οι παραπάνω πληροφορίες ήταν χρήσιμες! Εάν έχετε κάποια περισσότερα σχόλια, διευκρινίσεις ή προτάσεις, μη διστάσετε να τα αφήσετε παρακάτω. Μοιραστείτε τα με την οικογένεια και τους φίλους σας, επίσης!

  Συνέχεια στο Περιεχόμενο