Συνταγή Pico de gallo

Μετάβαση στη συνταγή

Γνωρίζατε ότι το να φτιάξετε σπιτικό pico de gallo είναι πραγματικά πολύ εύκολο; Ειλικρινά, δεν το έκανα μέχρι που προσπάθησα. Αυτή είναι η συνταγή μου για το pico de gallo που ΔΕΝ είναι πικάντικη.

Το μεξικάνικο φαγητό είναι το απόλυτο αγαπημένο μου είδος φαγητού στον πλανήτη. Όταν παραγγέλνουμε παράδοση φαγητού, το τελευταίο διάστημα είναι το chimichangas withqueso.

Αλλά το πρόβλημά μου είναι ότι δεν μπορώ να διαχειριστώ τα μπαχαρικά. Όπως καθόλου!

Η ήπια σάλτσα στο taco bell με κάνει να ιδρώνω. Είμαι τόσο πολύ ελαφρύς.

Γενικά, παραλείπω το pico όταν τρώω έξω. Είναι πάντα πολύ ζεστό για μένα. Τις περισσότερες φορές όταν οι άνθρωποι κάνουν pico είναι πολύ χαλαπένιο χαρούμενοι.

Τώρα, ξέρω ότι είμαι μειοψηφία σε αυτό. Οι περισσότεροι άλλοι στη ζωή μου αγαπούν τη ζέστη.

Αν σας αρέσει η ζέστη, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα jalapenos σε κύβους που θέλετε στη συνταγή σας για το pico de gallo. Έβαλα μάλιστα μια σημείωση σχετικά με αυτό στην παρακάτω συνταγή.

↑ Τι είναι το pico de gallo;

Το Pico de gallo είναι μια δημοφιλής ξηρή σάλτσα Tex-Mex. Είναι γενικά φτιαγμένο με σπόρους ντομάτες, κρεμμύδι, κόλιανδρο, χυμό λάιμ και μπαχαρικά. Μπορείτε να το σερβίρετε πικάντικο ή ήπιο.

↑ Ποια είναι η διαφορά μεταξύ pico de gallo και salsa;

Η κύρια διαφορά μεταξύ του pico de gallo και της salsa είναι ότι η salsa είναι σούπα. Το Pico και η salsa έχουν τα ίδια βασικά συστατικά. Η διαφορά είναι στον τρόπο χρήσης τους. Η σάλσα φτιάχνεται με βραστές ντομάτες ενώ το pico με ντομάτες με σπόρους που είναι πιο στεγνές.

↑ Παραλλαγές Pico de gallo

Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές που μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή σας για το pico de gallo. Αυτές οι ευκαιρίες παραλλαγών κάνουν αυτή τη συνταγή τόσο διασκεδαστική.

• • Προσθέστε τα ροδάκινα σε κύβους
  • Προσθέστε πράσινες ντομάτες
  • Προσθέστε το μάνγκο σε κύβους
  • Προσθέστε το αβοκάντο κομμένο σε κύβους
  • Προσθέστε τον ανανά κομμένο σε κύβους
  • Προσθέστε ψητό καλαμπόκι

↑ Μπορείτε να παγώσετε το pico de gallo;

Μπορείτε τεχνικά να παγώσετε το pico de gallo αλλά δεν το προτείνω. Το πάγωμα θα αλλάξει την υφή. Οι κατεψυγμένες ντομάτες τείνουν να γίνονται μαλακές και χυλώδεις όταν αποψύχονται. Τώρα, το πάγωμα του pico είναι καλύτερο από το σπατάλη του.

Δεν θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε αποψυγμένο pico de gallo ως ντιπ, αλλά θα ήταν ακόμα νόστιμο πάνω από ένα τυρί μπουρίτο ως επικάλυψη για κάποια σούπα.

↑ Συμβουλές για να φτιάξετε το καλύτερο pico de gallo

• • Χρησιμοποιήστε τις πιο φρέσκες ντομάτες που μπορείτε να πάρετε στα χέρια σας. Η ντομάτα πρωταγωνιστεί στην παράσταση. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ντομάτες ωριμασμένες με αμπέλια. Είναι γενικά ένα πιο ζωντανό κόκκινο. Αν δεν μπορώ να τα βρω, χρησιμοποιώ ντομάτες ρομά.
  • Να είστε μαχητικός για το ξεσπορά των ντοματών. Η αποξήρανση μιας ντομάτας είναι ομολογουμένως ενοχλητική. Ωστόσο, ο στόχος αυτής της συνταγής είναι να στεγνώσει αυτές οι ντομάτες. Έτσι, όσο στεγνωτήριο μπορείτε να τα προμηθευτείτε τόσο καλύτερη γεύση θα έχει η συνταγή.
  • Ψιλοκόψτε το σκόρδο όσο πιο ψιλά μπορείτε. Αν και είναι δύσκολο να ψιλοκόψετε το φρέσκο ​​σκόρδο, ή μάλλον θα έπρεπε να πω κάπως ενοχλητικό, το φρέσκο ​​σκόρδο θα προσθέσει την απόλυτη καλύτερη γεύση. Ωστόσο, εάν είμαι κουρασμένος και ψάχνω για συντόμευση, προσωπικά χρησιμοποιώ λίγο από το κιμά μου από το βάζο.
  • Αφήστε τις γεύσεις να ενωθούν. Αν μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή νωρίτερα και να την αφήσετε περίπου μια ώρα στο ψυγείο, θα είναι ακόμα καλύτερη. Φροντίστε να το ανακατέψετε καλά πριν σερβίρετε το pico.
  • Χρησιμοποιήστε περισσότερο κόλιανδρο. Προσθέτοντας περισσότερο κόλιανδρο από ό,τι νομίζετε ότι χρειάζεται θα βελτιώσει πολύ τη γεύση του σπιτικού σας pico de gallo.

↑ Πώς να φάτε το pico de gallo

Το Pico de gallo πηγαίνει με τόσα πολλά φαγητά. Μην αισθάνεστε ότι πρέπει απλώς να μείνετε με τα παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα όπως τα enchiladas. Εδώ είναι μερικοί νόστιμοι τρόποι για να φάτε pico de gallo.

• Χοιρινές μπριζόλες – Ψήστε μερικές χοιρινές μπριζόλες και σερβίρετε pico de gallo από πάνω.
• Μπριζόλα - Προσθέστε μια πικάντικη αίσθηση στην επόμενη μπριζόλα σας. Προσθέστε λίγο τυρί cotija και pico de gallo πάνω από τη μπριζόλα. Ίσως σερβίρετε και κάποιο μεξικάνικο καλαμπόκι στο πλάι.
• Μπέργκερ – Αντί απλώς να προσθέσετε μουστάρδα στο μπιφτέκι σας, πασπαλίστε το με λίγο pico de gallo. Κάντε ξανά ενδιαφέροντα τα μπιφτέκια με αυτή τη συνταγή.
• Ομελέτα – Φτιάξτε μια ομελέτα με τυρί και σερβίρετε το pico de gallo από πάνω.
• Σούπα τάκο – Το Pico de gallo είναι η τέλεια επικάλυψη για σούπα.
• Κατσαρόλα Taco - Φτιάξτε μια τυροκομική κατσαρόλα taco και στη συνέχεια σερβίρετε pico στο πλάι.
• Ψητή πατάτα – Πασπαλίστε μια ψητή πατάτα χρησιμοποιώντας pico de gallo αντί για ξινή κρέμα.

↑ Συστατικά στο pico de gallo

• • Ντομάτες – Οι ντομάτες είναι το κύριο συστατικό. Χρησιμοποιούμε ρομά ντομάτες στη συνταγή μας παρακάτω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ντομάτας που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Η μεγαλύτερη σύστασή μας είναι να επιλέξετε σφιχτές ντομάτες. Αυτό θα σας βοηθήσει όταν τα κόβετε σε κομμάτια.
  • Κρεμμύδια – Η συνταγή μας απαιτεί κόκκινο κρεμμύδι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άσπρα ή κίτρινα κρεμμύδια. Κάθε είδος κρεμμυδιού θα επηρεάσει τη γεύση. Αυτό το προφίλ γεύσης είναι ένας πολύ καλός λόγος για να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους κρεμμυδιών. Θα συνιστούσα ακόμη και τη χρήση κρεμμυδιών Vidalia μία ή δύο φορές για να δείτε πώς σας αρέσουν.
  • Σκόρδο– Το φρέσκο ​​σκόρδο θα έχει πάντα την καλύτερη γεύση, αλλά όπως παρατήρησα προηγουμένως, αν βιάζομαι, θα χρησιμοποιήσω ψιλοκομμένο σκόρδο από βάζο.
  • Cilantro– Το φρέσκο ​​κόλιαντρο είναι ότι πρέπει για αυτή τη συνταγή.
  • Χυμός λάιμ - Συνιστώ να αγοράσετε δύο λάιμ για αυτή τη συνταγή. Απαιτεί μόνο το χυμό ενός λάιμ, αλλά το να πιέζετε φρέσκο ​​χυμό λάιμ πάνω από το pico πριν το σερβίρετε είναι μια ωραία πινελιά.
  • Κύμινο – Ένα μικρό κομμάτι κύμινο πηγαίνει πολύ σε αυτή τη συνταγή.
  • Πιπεριές – Προσωπικά δεν προσθέτω jalapenos στην εκδοχή της συνταγής μου, αλλά σε πολλούς ανθρώπους αρέσει αυτό το πικάντικο λάκτισμα.

↑ Πώς να φτιάξετε σπιτικό pico de gallo

Το να φτιάξεις pico de gallo στο σπίτι δεν είναι μια δύσκολη δουλειά, αλλά απαιτεί μερικά λεπτά εστίασης.

Βήμα 1: Προετοιμάστε τις ντομάτες - Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες σας. Ξεσποριάστε την ντομάτα σας και αφαιρέστε τον πυρήνα.

Όταν τελειώσω με την αφαίρεση του πυρήνα και τη σπορά μιας ντομάτας, μου αρέσει να την ξεπλένω για να βεβαιωθώ ότι δεν υπάρχουν σπόροι κρυμμένοι σε μια σχισμή. Στη συνέχεια στεγνώνω την ντομάτα με μια πετσέτα κουζίνας.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το σκόρδο – Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο είναι καλύτερο αν είναι σχεδόν μικροσκοπικά κομμάτια χυλού.

Βήμα 3: Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο – Κόβουμε τον κόλιανδρο σε μικρά κομμάτια αλλά τον ψιλοκόβουμε τόσο πολύ ώστε να γίνει χυλός. Προσωπικά χρησιμοποιώ και τρώω το στέλεχος και όχι μόνο τα φύλλα. Αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Θα αλλάξει λίγο την υφή, αλλά μου αρέσει η έξτρα γεύση και το μικρό κομμάτι τραγανότητας που προσθέτει το στέλεχος.

Βήμα 4: Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους - Το κρεμμύδι σε κύβους δεν είναι φιλικό στα μάτια. Δεν έχω βρει ακόμα μια μέθοδο που δεν με κάνει να κλαίω. Στην πραγματικότητα τείνω να το χρησιμοποιώ αυτόκόφτης λαχανικώνγια να κόψω τα κρεμμύδια μου αυτές τις μέρες. Το καθάρισμα σε αυτό είναι λίγο ενοχλητικό αλλά αξίζει τον κόπο για μένα. Το κλειδί όταν πρόκειται να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους για αυτή τη συνταγή είναι να κάνετε τα κυβάκια αρκετά μικρά. Προσπαθήστε να τα κάνετε περίπου στο ίδιο μέγεθος με τα κυβάκια της ντομάτας.

Βήμα 5: Κόψτε το jalapeno σε κύβους – Όταν κόβετε μια πιπεριά, είναι πολύ σημαντικό να προστατεύετε τα μάτια σας. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστό ξύλο κοπής, μαχαίρι και γάντια. Στην πραγματικότητα κρατάμε ένακουτί με αυτά τα γάντιαστην κουζίνα για μια τέτοια περίσταση. Κόβουμε το jalapeno σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6: Ανακατεύουμε – Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε να ανακατευτούν. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Συνέχεια στο Περιεχόμενο