Maybeσως ενθουσιαστήκατε λίγο με το Taco Tuesday και τηγανίσατε πάρα πολλά φιλέτα, ή ίσως η θεματική βραδιά σας στο London Fog δεν πήγε τόσο καλά.
Μπορεί να σκέφτεστε: «Μπορώ να ξαναζεστάνω τηγανητό ψάρι;»
Ίσως φόρτωσες ορεκτικά στο εστιατόριο και δεν εξοικονομήσατε χώρο για το φαγητό σας.
Όποιος κι αν είναι ο λόγος, τώρα σου περισσεύουν. Τι να κάνω, τι να κάνω. Πώς μπορείτε να κάνετε το μαγειρεμένο ψάρι να λειτουργήσει για δεύτερη φορά;
Ορισμένες μέθοδοι για τη θέρμανση τηγανητού ψαριού σας αφήνουν με μούσκεμα θαλασσινά, αλλά οι σωστές μέθοδοι αποθήκευσης και αναθέρμανσης θα αφήσουν το τηγανητό ψάρι σας να ζήσει για να δει μια άλλη μέρα.
Είτε σερβίρετε κλασικό fish and chips είτε fish tacos, το τηγανητό ψάρι είναι το κεντρικό κομμάτι και μπορεί να φτιάξει ή να σπάσει το γεύμα.
Το τηγανητό ψάρι είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που έχουν απομείνει που ακούγονται πολλά υποσχόμενα, αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να τα βγάλεις.
Όταν έχετε να κάνετε με ψάρια, η φρεσκάδα είναι το κλειδί. Εν ολίγοις, το υπόλοιπο τηγανητό ψάρι πρέπει να καταναλωθεί εντός τριών ημερών από το μαγείρεμά του.
Για βέλτιστη γεύση, η επόμενη κιόλας μέρα είναι η καλύτερη.
Η σωστή αποθήκευση των υπολειμμάτων τηγανητού ψαριού θα σας βοηθήσει επίσης να διασφαλίσετε ότι δεν θα γίνει βρεγμένο όταν το ξαναζεσταίνετε. Δείτε πώς πρέπει να το αποθηκεύσετε:
Εφόσον έχετε αποθηκεύσει επιδέξια τα τηγανητά ψάρια που περισσεύουν, η αναθέρμανση θα είναι απλή. Απλά πρέπει να επιλέξετε τη μέθοδό σας.
Το τηγανητό ψάρι στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να το ξαναζεστάνετε. Ωστόσο, μπορείτε να θυσιάσετε μέρος του τραγανού τηγανισμένου στρώματος για την ευκολία να το κάνετε γρήγορα. Ίσως να μην μπορείτε να επαναφέρετε το ψάρι που περισσεύει στην πρώτη φορά της τραγανής καλοσύνης.
Επιπλέον, αυτή η μυρωδιά ψαριού τείνει να διαπερνά, οπότε ίσως να μην θέλετε να το δοκιμάσετε σε περιβάλλον γραφείου.
Αν θέλετε να ξαναζεστάνετε τα τηγανητά ψάρια σας αστραπιαία, ακολουθήστε αυτά τα βήματα.
Μεταφέρετε τα τηγανητά ψάρια που περίσσεψαν από το αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης σε ένα δοχείο ή πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει οποιοδήποτε φύλλο αλουμινίου.
Γυρίστε το φούρνο μικροκυμάτων στη χαμηλή θερμοκρασία και ξεκινήστε θερμαίνοντας το ψάρι για 30 δευτερόλεπτα.
Βγάζουμε το ψάρι από το φούρνο μικροκυμάτων, το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και το ζεσταίνουμε ξανά για άλλα 15 δευτερόλεπτα. Απλώς δεν θέλετε τα υπολείμματα θαλασσινών να μαγειρεύονται για πολλή ώρα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Αναποδογυρίζοντας το ψάρι θα εξασφαλίσετε ότι θα ζεσταθεί ομοιόμορφα σε όλο το φιλέτο.
Επαναλάβετε τα βήματα 2 και 3, ελέγχοντας το ψάρι και γυρίζοντάς το κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθεί αρκετά (περίπου 145F) και να ζεσταθεί ομοιόμορφα.
Φαγητό με τα ρέστα σας!
Η φριτέζα τους είναι μια εξαιρετική επιλογή για την επαναθέρμανση τηγανητού ψαριού γιατί είναι γρήγορη και θα διατηρήσει επίσης την τραγανότητα του ψαριού.
Τα παρακάτω βήματα θα σας αφήσουν με εξαιρετικό τηγανητό ψάρι με φριτέζα αέρα.
Μεταφέρετε τα τηγανητά ψάρια που περίσσεψαν στο καλάθι της φριτέζας. Και πάλι, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει σάλτσα ή αλουμινόχαρτο στο ψάρι.
Μπορείτε, ωστόσο, να ψεκάσετε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μεταξύ 325 και 350 F για περίπου 6 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε πρώτα τη φριτέζα αέρα.
Κάντε μια παύση και αναποδογυρίστε το ψάρι στη μέση για να βεβαιωθείτε ότι το ψάρι θερμαίνεται ομοιόμορφα.
Αυτό θα αποτρέψει επίσης τη μία πλευρά από το να είναι τραγανή και η άλλη από το να είναι μουσκεμένη.
Μετά από 6 λεπτά που περίσσεψαν τα τηγανητά σας ψάρια θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα και απόλαυση!
Αν και η αναθέρμανση του τηγανητού ψαριού διαρκεί λίγο περισσότερο στο φούρνο, είναι μια κερδοφόρα μέθοδος γιατί θερμαίνει ομοιόμορφα το ψάρι χωρίς να χρειάζεται να το αναποδογυρίσουμε και δεν θα παράγει μούσκεμα ψάρια όταν όλα λέγονται και γίνονται.
Το ξαναζέσταμα του τηγανητού ψαριού σε συμβατικό φούρνο ή φούρνο τοστιέρας μπορεί να γίνει με αυτά τα απλά βήματα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, προχωρήστε και βγάλτε τα ψάρια που έχουν απομείνει από το ψυγείο για να εξισορροπηθεί λίγο η θερμοκρασία.
Στρώστε ένα αλουμινόχαρτο με ένα αλουμινόχαρτο για ένα πιάτο που είναι ασφαλές για φούρνο ή με ένα χείλος.
Τοποθετήστε το ψάρι στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ξαναζεσταθεί για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να είναι περίπου 145 F.
Βγάζουμε το ψάρι από το φούρνο.
Σερβίρετε το!
Εάν θέλετε να είστε λίγο πιο πρακτικοί ενώ ζεσταίνετε τα τηγανητά ψάρια, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι ή το τηγάνι.
Το ξαναζέσταμα του τηγανιτού ψαριού στο τηγάνι προσφέρει περίπου την ταχύτητα ενός φούρνου μικροκυμάτων και την τραγανότητα του φούρνου. Είναι μια καλή επιλογή για να ζεστάνετε γρήγορα τηγανητά ψάρια.
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα τηγανητά ψάρια στο τηγάνι ακολουθώντας αυτά τα βήματα.
Ζεσταίνουμε μια πιτούλα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για ένα ή δύο λεπτά.
Τοποθετήστε το τηγανητό ψάρι που περίσσεψε στο τηγάνι και μαγειρέψτε για δύο με τρία λεπτά.
Γυρίζετε το ψάρι περίπου κάθε 30 δευτερόλεπτα για να το ξαναζεσταίνετε ομοιόμορφα χωρίς να καεί.
Όταν το ψάρι φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 F αφαιρέστε το από τη φωτιά.
Είστε έτοιμοι να φάτε!
Η αναθέρμανση του τηγανισμένου ψαριού σε φριτέζα μπορεί να γίνει σε αυτά τα βήματα.
Ζεσταίνουμε το λάδι στη φριτέζα στους 350 F.
Τοποθετήστε το υπόλοιπο ψάρι στο ράφι και χαμηλώστε το στο καυτό λάδι. Ξαναζεσταίνετε για περίπου 2 με 4 λεπτά.
Βγάζετε τα ψάρια από τη φριτέζα και τα βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας (για να απορροφηθεί το περιττό λάδι).
Σερβίρετε και καταβροχθίστε!
Αν επιλέξατε να καταψύξετε τα τηγανητά ψάρια που περίσσεψαν, ίσως αναρωτιέστε αν μπορείτε να το ξαναζεστάνετε.
Η απάντηση είναι ναι! Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους, ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε κατεψυγμένα τηγανητά ψάρια είναι η μέθοδος του φούρνου.
Ωστόσο, οι οδηγίες διαφέρουν ελαφρώς από το ζέσταμα των τηγανητών ψαριών στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. ΜΗΝ ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα ψάρια και μην τα αφήνετε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου όσο ο φούρνος προθερμαίνεται. Αυτό θα οδηγήσει σε μια μουσκεμένη επίστρωση και θα χαλαρώσει το ψάρι.
Τοποθετούμε τα κατεψυγμένα ψάρια σε ένα ταψί ή ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
Ζεσταίνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145F.
Απολαμβάνω!
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το ξαναζέσταμα του τηγανητού ψαριού, αλλά λόγω της λεπτής φύσης του φαγητού και της δυνατότητάς του να γίνει μουσκεμένο, ορισμένοι τρόποι παρέχουν καλύτερα αποτελέσματα.
Συνολικά, η θέρμανση τηγανητού ψαριού στο φούρνο θεωρείται μία από τις καλύτερες μεθόδους ξηρής θερμότητας για την προετοιμασία των υπολειμμάτων λόγω της ποιότητας των ψαριών που διατηρούνται και της ευκολίας χρήσης μιας συσκευής που υπάρχει σχεδόν σε όλες τις κουζίνες.
Ωστόσο, αν έχετε φριτέζα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το τηγανητό ψάρι, είτε είναι υπολείμματα είτε όχι.
Δείτε το #5 για το πώς να ξαναζεστάνετε τηγανητά ψάρια σε φριτέζα!
Αποδεικνύεται ότι το τηγανητό ψάρι είναι τόσο νόστιμο όσο και ευέλικτο. Εννοώ ότι τα τηγανητά είναι καταπληκτικά ανεξάρτητα από το τι, αλλά όταν ξαναζεσταθεί σωστά, μπορείτε να έχετε καλά αποτελέσματα και να έχετε ακόμα μεγαλύτερη αξία από το δείπνο της πρώτης νύχτας.
Πολλά είδη ψαριών μπορούν να ξαναζεσταθούν αφού διατηρηθούν κρύα και αποθηκευτούν σωστά με όσο το δυνατόν λιγότερη υγρασία.
Οι φέτες λεμονιού κάνουν επίσης μια ωραία συμπίεση φρέσκου χυμού λεμονιού για να ζωντανέψουν τα υπολείμματα φιλέτα ψαριού κάθε είδους.
Από την αποθήκευση μέχρι τη διάρκεια ζωής μέχρι τη μέθοδο, τώρα έχετε το 411 στα τηγανητά ψάρια που έχουν απομείνει.
Σε περίπτωση που δεν έχετε πρόχειρη σάλτσα ταρτάρ, εδώ είναι η συνταγή μας για το πώς να το φτιάξετε για να ταιριάζει με το ξαναζεσταμένο τηγανητό ψάρι σας!
Τώρα πηγαίνετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτά τα φιλέτα της επόμενης ημέρας!
