Ποιος δεν λατρεύει τις χοιρινές μπριζόλες;
Είναι φθηνά, γρήγορα και εύκολα στο μαγείρεμα, και αν τα αντιμετωπίζετε με λίγη αγάπη και φροντίδα, βγαίνουν γεμάτα γεύση!
Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο πιάτο που μπορείτε να νοκ άουτ σε ένα πολυάσχολο βράδυ της εβδομάδας, αυτή είναι μια συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο που μπορείτε να φτιάξετε σε 30 λεπτά.
Μπορείτε να συνδυάσετε αυτή τη συνταγή με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό μπορείτε να σκεφτείτε.
Δεδομένου ότι είναι μια σχετικά ελαφριά πρωτεΐνη, μπορείτε να τη συνδυάσετε με κάτι χορταστικό και χορταστικό όπως γλυκοπατάτες τηγανητές στον αέρα.
Αν αγαπάτε τα πράσινα φασόλια Texas Roadhouse όσο κι εμείς, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή αντιγραφής.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΤο Εξαρτάται στο προσωπικό σας γούστο! Η κάλυψη χοιρινών μπριζόλας σε αλουμινόχαρτο πριν από το ψήσιμο έχει ως αποτέλεσμα πιο ζουμερές, πιο τρυφερές μπριζόλες, επειδή το αλουμινόχαρτο παγιδεύει τη θερμότητα και την υγρασία στο εσωτερικό.
Από την άλλη, αν αφήσετε τις χοιρινές σας μπριζόλες ακάλυπτες, θα πάρετε αυτή τη χρυσή, τραγανή κρούστα και μια πιο σφιχτή μπουκιά με το κρέας.
Ωστόσο, οι μπριζόλες έχουν την πιθανότητα να στεγνώσουν χωρίς το κάλυμμα.
Υπάρχει ένας συμβιβασμός που μπορείτε να κάνετε αν θέλετε το καλύτερο και από τους δύο κόσμους.
Μπορείτε να καλύψετε τις μπριζόλες για το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου ψησίματος, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να αυξήσετε τη φωτιά για να ψηθεί τα τελευταία 5-8 λεπτά.
Με αυτόν τον τρόπο, παίρνετε τρυφερά, ζουμερά παϊδάκια με αυτή τη νόστιμη κρούστα.
Για τη συγκεκριμένη συνταγή, δεν σκεπάσαμε τις μπριζόλες γιατί δεν είναι πολύ χοντρές και ψήνονται πριν στεγνώσουν, αλλά τα πιο χοντρά κομμάτια (2" ή περισσότερα) πρέπει να καλύπτονται κατά το ψήσιμο.
Υπάρχουν δύο πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν μαγειρεύετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο. Αρχικά, πρέπει να ψήσετε τις χοιρινές μπριζόλες στο μάτι της κουζίνας πριν τις βάλετε στο φούρνο.
Το ψήσιμο της χοιρινής μπριζόλας σφραγίζει τους χυμούς και βοηθά στη δημιουργία αυτής της νόστιμης κρούστας στο εξωτερικό.
Δεύτερον, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σωστό τηγάνι ή δίσκο όταν μαγειρεύετε τις χοιρινές μπριζόλες. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε δίσκους από ανοξείδωτο ατσάλι είτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνια από χυτοσίδηρο.
Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι σωστά καρυκευμένο.
Εκτός από την κάλυψη της χοιρινής μπριζόλας με αλουμινόχαρτο κατά το μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας μαγειρέματος, υπάρχουν άλλοι τρόποι για να ψήσετε χοιρινές μπριζόλες χωρίς να τις αφήσετε να στεγνώσουν.
Ακολουθούν μερικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αποτρέψετε το χοιρινό μπριζόλα να γίνει σκληρό και στεγνό:
Πάντα να ψάχνετε για πλευρές που εξισορροπούν τις γεύσεις των χοιρινών μπριζόλες! Ο στόχος σας είναι να φτιάξετε ένα πλούσιο γεύμα που να είναι χορταστικό και χορταστικό.
Αν θέλετε κάτι υγιεινό, μπορείτε να το συνδυάσετε με τις χοιρινές μπριζόλες σας με τηγανητά λαχανικά ή μια σαλάτα με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ.
Αν ψάχνετε για κάτι πιο χορταστικό και ανακουφιστικό, οι χοιρινές μπριζόλες ταιριάζουν με ψητά ή πολτοποιημένα λαχανικά με ρίζες.
Αυτό είναι το θέμα με τις χοιρινές μπριζόλες: είναι ένα εξαιρετικά άπαχο κομμάτι χοιρινού κρέατος.
Από την καλή πλευρά, αυτό σημαίνει ότι είναι ελαφριά αλλά ακόμα χορταστικά και απορροφούν πολύ καλά τις γεύσεις από μια μαρινάδα.
Από την κακή πλευρά, τα άπαχα κοψίματα όπως οι χοιρινές μπριζόλες στεγνώνουν πολύ εύκολα.
Ακόμη και για λίγα λεπτά παραμονής στο φούρνο μπορεί να στεγνώσουν και να γίνουν πραγματικά σκληρά.
Αν μπερδέψατε με κάποιο τρόπο και καταλήξατε σε σκληρές χοιρινές μπριζόλες, μπορείτε ακόμα να τις αποθηκεύσετε! Μπορείτε να ψιλοκόψετε ή να ψιλοκόψετε το κρέας και να τα σιγοβράσετε με μια σάλτσα για να κάνετε τραβηγμένο χοιρινό, ή μπορείτε να τα κάνετε στιφάδο ή σούπα.
Οι χοιρινές μπριζόλες δεν ταιριάζουν μόνο με μαρινάδα ή άλμη. Μπορούν επίσης να λειτουργήσουν καλά με ένα στεγνό τρίψιμο! Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες και γρήγορες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο που γεμίζουν με τις πικάντικες γεύσεις του ράντσο.
Η χρήση καρυκευμάτων ράντσο είναι υπέροχη εάν δεν έχετε χρόνο να μαρινάρετε ή να αλείψετε τις μπριζόλες σας επειδή μπορούν να προσθέσουν πολύ γεύση χωρίς καθόλου χρόνο αναμονής.
Επιπλέον, δεν έχετε πολλά χάλια για να καθαρίσετε μετά!
Πηγαίνετε για φρεσκοκομμένο πάνω από προ-κομμένο, αν είναι δυνατόν. Εάν είστε φιλικοί με τον τοπικό κρεοπώλη σας, ζητήστε φρεσκοκομμένα μπριζόλες 1 ", αντί για μπριζόλες που έχετε κόψει.
Αυτό εξασφαλίζει πιο φρέσκες, πιο ζουμερές χοιρινές μπριζόλες!
Ναί! Το χοιρινό κρέας μπορεί πραγματικά να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί μέτρια-σπάνια, όπως ακριβώς το βοδινό κρέας. Οι σύγχρονοι κανονισμοί για την ασφάλεια των τροφίμων έχουν κάνει το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος απαραίτητα στο παρελθόν.
Το μεσαίο-σπάνιο χοιρινό έχει μια απόχρωση ροζ στη μέση και εγγυόμαστε ότι θα είναι πιο ζουμερό, πιο τρυφερό και πολύ πιο γευστικό από το καλοφτιαγμένο χοιρινό.
Φυσικά, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο κρεοπώλης σας είναι αξιόπιστος και αξιόπιστος και ότι παίρνει το χοιρινό κρέας από μια ασφαλή πηγή.
Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για όσους θέλουν ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα στο τέλος μιας μεγάλης, κουραστικής ημέρας. Σε μόλις 30 λεπτά, τρώτε ένα απολαυστικό πιάτο με παϊδάκια που είναι και υγιεινά ΚΑΙ χορταστικά.
