Για εμάς, υπάρχουν δύο τύποι ντυσίματος.
Πρώτον, έχετε τα παχιά, κρεμώδη και παρακμιακά dressing σας, όπως ένα ψητό σκόρδο aioli ή το διαρκώς δημοφιλές dressing ράντσο.
Δεύτερον, έχετε τις ελαφριές και δροσιστικές βινεγκρέτ σας.
Αυτό το γρήγορο και νόστιμο dressing ανήκει στη δεύτερη κατηγορία!
Μπορείτε να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό ντρέσινγκ σαμπάνιας βινεγκρέτ που θα συνδυάζεται καλά με σαλάτες ή ορεκτικά. Έρχεται ένα μεγάλο μπάρμπεκιου και θέλετε μια τραγανή, ελαφριά και πικάντικη σαλάτα που θα κάνει τους πάντες να ζητιανεύουν για δευτερόλεπτα; Φτιάξτε αυτήν την ασιατική σαλάτα, αλλά αντί να χρησιμοποιήσετε το ασιατικό dressing, αλλάξτε τη με ένα ντρέσινγκ βινεγκρέτ σαμπάνιας!
Ας πάρουμε το α-makin ’!
Η σύντομη απάντηση είναι, όχι, βινεγκρέτ σαμπάνιας ΔΕΝ περιέχει αλκοόλ. Το όνομα "βινεγκρέτ σαμπάνιας" είναι ένα κόλπο μάρκετινγκ επειδή το βασικό συστατικό, το ξύδι σαμπάνιας, προέρχεται από την περιοχή της Σαμπάνιας στη Γαλλία.
Τα συστατικά σε μια βινεγκρέτ σαμπάνιας είναι φθηνά και βρίσκουν εύκολα. Στην πραγματικότητα, στοιχηματίζουμε ότι τα περισσότερα από αυτά τα έχετε ήδη στο ντουλάπι ή στο ψυγείο σας! Αν δεν τα έχετε ακόμα, είναι άμεσα διαθέσιμα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Για μια βινεγκρέτ σαμπάνιας, θα χρειαστείτε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μουστάρδα Dijon, μέλι και φρέσκο χυμό λεμονιού. Θα χρειαστείτε επίσης ασκαλώνια και φυσικά ένα ξύδι σαμπάνιας υψηλής ποιότητας.
Αφού φτιάξετε τη βινεγκρέτ σαμπάνιας, μπορείτε να τη φυλάξετε σε γυάλινο δοχείο για έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα Mason με καπάκι [σύνδεσμος στο έγγραφο] εάν προτιμάτε, αλλά προσωπικά μας αρέσει να τα χρησιμοποιούμε μπουκάλια ντρέσινγκ σαλάτας γιατί είναι εύχρηστα ΚΑΙ είναι τόσο όμορφα!
Φροντίστε να φυλάξετε τη βινεγκρέτ στο ψυγείο για να κρατήσει έως και επτά ημέρες. Ακόμα κι αν υπάρχει πολύ οξύ στη συνταγή, μπορεί να ταγγίσει γρήγορα αν ζείτε κάπου ζεστό και υγρό.
Το ξύδι σαμπάνιας είναι ένα είδος ξυδιού ξηρού λευκού κρασιού που παρασκευάζεται από τα ίδια σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή Chardonnay, Pinot Noir και ναι, σαμπάνιας!
Το υγρό ζυμώνεται για να παραχθεί η λουλουδένια και πικάντικη γεύση. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, τα βακτήρια θα τρώνε τα σάκχαρα και θα παράγουν οξικό οξύ. Μετά τη διαδικασία της ζύμωσης, θα μείνει λιγότερο από 2% αλκοόλ, οπότε δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό!
Αυτή η συνταγή απαιτεί τη χρήση ασκαλώνων και γνωρίζουμε ότι τα ασκαλώνια είναι αρκετά ακριβά ή/και δυσεύρετα σε ορισμένα μέρη! Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την προμήθεια ασκαλώνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ασκαλώνια.
Το σημαντικό είναι ότι εξακολουθείτε να έχετε αυτή τη γεύση κρεμμυδιού επειδή ταιριάζει τόσο καλά με τη συγκεκριμένη συνταγή ντρέσινγκ.
Αν σας αρέσει να φτιάχνετε τα δικά σας ντρέσινγκ από την αρχή, τότε αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει να μάθετε. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ντρέσινγκ σε λιγότερο από 5 λεπτά και θα είναι έτοιμο να το συνδυάσετε με την αγαπημένη σας σαλάτα ή ορεκτικό. Η πικάντικη και ελαφριά γεύση θα φωτίσει κάθε πιάτο που το χρησιμοποιείτε!
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΝαι μπορείς! Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως dressing για ορεκτικά ή ακόμα και φαγητά! Δοκιμάστε το ως αντικατάσταση ντρέσινγκ σε αυτή τη νόστιμη συνταγή καπρέζε κοτόπουλου.
Αν θέλετε να τροποποιήσετε λίγο αυτό το νόστιμο ντρέσινγκ βινεγκρέτ σαμπάνιας, προσθέστε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού και μερικές νιφάδες τσίλι.
Ναι, ξέρουμε ότι είπαμε ότι θα κρατήσει μέχρι και μια εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά θα εκπλαγούμε αν κρατήσει τόσο πολύ! Αυτό το πικάντικο και λαμπερό ντύσιμο μπορεί να γίνει το νέο σας αγαπημένο.
