Όταν ο καιρός είναι αρκετά καλός για να φάμε και να μαγειρέψουμε έξω, πάντα μαζεύω την παρέα για να κάνουμε λίγο ψήσιμο.
Αν και έχω πολλές συνταγές για ψήσιμο στη σχάρα, το σερβίρισμα ψητό φιλέτο στη σχάρα είναι πάντα η καλύτερη επιλογή μου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν έχω ένα πλήθος για να ταΐσω και να εντυπωσιάσω. Είναι ένα τρυφερό, ζουμερό και λιώνει στο στόμα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε!
Είτε σερβίρετε βόειο κρέας μπάρμπεκιου, χοιρινό, κοτόπουλο ή συνδυασμό όλων, ο καλύτερος τρόπος για να τα κάνετε ιδιαίτερα ξεχωριστά είναι να συνδυάσετε τα κρέατα με χορταστικά συνοδευτικά μπάρμπεκιου.
Από μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου, ψητά ροδάκινα, μέχρι καρότο σαλάτα (ναι, παρακαλώ!), σας καλύψαμε. Προειδοποίηση: Αυτές οι δεκαπέντε πλευρές μπάρμπεκιου μπορεί τελικά να ξεπεράσουν το κύριο πιάτο σας στη σχάρα!
Το μεξικάνικο καλαμπόκι του δρόμου λειτουργεί είτε ως συνοδευτικό είτε ως ορεκτικό. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς το σερβίρετε, είναι σίγουρο ότι θα εξαφανιστεί γρήγορα στο τραπέζι.
Το πιάτο είναι φτιαγμένο με γλυκό καλαμπόκι, μπαχαρικά, μαγιονέζα, λάιμ και τυρί cotija. Νόστιμο! Σερβίρετε αυτά στο επόμενο μπάρμπεκιου και όλοι θα σας παρακαλούν να τα φτιάξετε ξανά και ξανά.
Εδώ είναι η συνταγή.
Τα ροδάκινα είναι νόστιμα σνακ από μόνα τους, αλλά αν θέλετε να τα μετατρέψετε σε κάτι θεαματικό, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια σχάρα!
Το ψήσιμο τους βγάζει το φυσικό του στην επιφάνεια, κάνοντας κάθε μπουκιά πιο ζουμερή και γλυκιά! Το καλύτερο κομμάτι? Θα χρειαστείτε λίγη θερμότητα και λίγο αλάτι και πιπέρι για να δημιουργήσετε αυτή την όψη!
Μάθετε περισσότερα για αυτή τη συνταγή εδώ.
Όταν πρόκειται για συνοδευτικά πιάτα, το καλαμπόκι στη σχάρα είναι πρωταθλητής. Συνδυάζονται εύκολα και απαιτούν μόνο λίγα υλικά.
Είτε ψήνετε το καλαμπόκι πλήρως ξεφλουδισμένο, είτε σε φλοιούς, αφαιρέθηκε από μετάξι ή ψημένο στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο, θα καταλήξετε με μια νόστιμη απανθρακωμένη γεύση.
Αν βαριέστε το απλό αλάτι και βούτυρο, δοκιμάστε να καρυκεύσετε το καλαμπόκι σας με βασιλικό, καγιέν, πάπρικα και κουρκουμά.
Δείτε αυτή τη συνταγή.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το πιάτο, περιλαμβάνει ψητά αληθινά γλυκά κρεμμύδια Viladia τυλιγμένα σε τραγανό και καπνιστό μπέικον.
Η συνταγή δεν θα πετύχει τις ενδιαφέρουσες γεύσεις της χωρίς το βούτυρο και τις σκελίδες σκόρδου μέσα στο κρεμμύδι.
Γρήγορη συμβουλή: Μην μετακινείτε ή προσαρμόζετε τα κρεμμύδια στο αλουμινόχαρτο. Εάν το μπέικον σας καίει, μετακινήστε το αλουμινόχαρτο πάνω στη σχάρα.
Ξεκλειδώστε αυτήν τη συνταγή εδώ.
Ίσως σταματήσετε να τρώτε αυτές τις λαχταριστές κόκκινες απολαύσεις όταν τις δοκιμάσετε. Αυτή η συνταγή για ψητή ντομάτα είναι μια από αυτές τις εύκολες πλευρές μπάρμπεκιου που λατρεύουν οι λάτρεις της μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένου και εμένα!
Το πιάτο συνδυάζει ντομάτες, φρέσκο δεντρολίβανο, ελαιόλαδο, βαλσάμικο και ξύδι για μια νότα πικάντικη γεύση.
Ενώ τα φρέσκα βότανα είναι πάντα η πιο νόστιμη επιλογή, τα αποξηραμένα κάνουν επίσης μια χαρά. Η προσθήκη φρεσκοτριμμένου πιπεριού στο μείγμα βελτιώνει τη συνολική γεύση της συνταγής. Μην ξεχάσετε λοιπόν μια παύλα από αυτά!
Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή εδώ.
Ανάμεσα σε αυτές τις πλευρές με κοτόπουλο μπάρμπεκιου, αυτό είναι το αγαπημένο μου!
Η γερμανική σαλάτα αγγουριού είναι μια υπέροχη σαλάτα γεμάτη με αγγούρι, ξινή κρέμα, ξύδι και διάφορα μπαχαρικά. Είναι γελοία εύκολο να γίνει και επίσης φθηνό.
Κάθε μπουκιά είναι τόσο ελαφριά και αναζωογονητική. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για σερβίρισμα στην επόμενη οικογενειακή σας συνάντηση, μαζί με το κοκκινιστό κοτόπουλο.
Δείτε αυτή τη συνταγή.
Εάν έχετε μπερδευτεί σχετικά με το ποια συνοδευτικά πιάτα μπάρμπεκιου θα σερβίρετε στην επόμενη συγκέντρωση, τότε συμπεριλάβετε αυτή τη χαβανέζικη μακαρονοσαλάτα στη λίστα σας!
Κατά προτίμηση σερβίρεται κρύα, αυτή η απλή σαλάτα είναι τόσο κρεμώδης που μπορεί να πείσει τους φίλους και την οικογένειά σας να φάνε περισσότερο.
Προσθέστε κομμάτια ανανά, αρακά, πανσέτα, σέλινο κομμένο σε κύβους ή κρέατα καβουριών, αν θέλετε να ταρακουνήσετε τα πράγματα.
Δείτε περισσότερες λεπτομέρειες για αυτή τη συνταγή εδώ.
Όσον αφορά τις πλευρές κοτόπουλου μπάρμπεκιου, δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με τις σαλάτες, ειδικά αυτή τη σαλάτα με ροδάκινο στη σχάρα.
Τα ροδάκινα κάνουν το τέλειο αλουμινόχαρτο για το υγρό, ζουμερό κρέας και η βινεγκρέτ σαμπάνιας θα φωτίσει την παλέτα σας!
Επίσης, το να φτιάχνεις τη σαλάτα νωρίτερα και να το βάζεις στο ψυγείο πριν από τη μεγάλη μέρα τα κάνει πιο ευχάριστα στο φαγητό. Γιατί; Επειδή τα χόρτα θα απορροφήσουν λίγο από τους χυμούς ροδάκινου, εξασφαλίζοντας μια τραγανή αλλά γλυκιά μπουκιά!
Εδώ είναι η συνταγή.
Αυτή η σαλάτα φέτα καρπούζι είναι ένα όμορφο καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα ή ένα φανταστικό συνοδευτικό για μια καλοκαιρινή ψησταριά.
Το εντυπωσιακό μέρος αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να καταναλώσει μόνο λίγα λεπτά από την ημέρα σας για να το φτιάξετε. Επιπλέον, είναι αβίαστο να χτυπήσετε. Απλώς δημιουργήστε το dressing, φτιάξτε τη σαλάτα και μετά ρίξτε όλα τα υλικά για να τα συνδυάσετε!
Ξεκλειδώστε αυτή τη συνταγή.
Αυτό το πιάτο διαθέτει τρυφερό, τραγανό και αφράτο ρύζι, με από πάνω κρεμώδη και γλυκιά σπιτική σάλτσα με βάση το τυρί.
Αυτό που μου αρέσει σε αυτήν την κατσαρόλα είναι ότι έρχεται με διαφορετικές παραλλαγές. Μπορείτε να ελαφρύνετε λίγο τη συνταγή προσθέτοντας ελαφρύ τυρί και γάλα με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να επιλέξετε περισσότερα λαχανικά όπως κουνουπίδι ή οτιδήποτε άλλο έχετε στο χέρι.
Αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, μπορείτε να το σερβίρετε και με prime rib.
Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για αυτό συνταγή.
Αν ψάχνετε για ένα απλό συνοδευτικό που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας, αυτή η απλή αλλά γευστική συνταγή είναι η απάντηση!
Περιμένετε από όσους δεν τρώνε λαχανικά στην οικογένειά σας να ερωτευτούν αυτό το ψητό μπρόκολο. Το πιάτο καλύπτεται με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και στη συνέχεια περιχύνεται με τυρί παρμεζάνα, καθιστώντας τα τόσο δελεαστικά!
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να την τροποποιήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά.
Δείτε αυτή τη συνταγή εδώ.
Αυτή η γλυκιά σαλάτα καλαμποκιού είναι μια δροσερή πλευρά που συνδυάζεται τέλεια με το αλμυρό κυρίως πιάτο. Έχει υπέροχες γεύσεις μπέικον και ράντσο που βελτιώνονται ακόμη περισσότερο με τριμμένο τυρί και πράσινα κρεμμύδια.
Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι λειτουργεί εξαιρετικά και σε αυτό το πιάτο. Απλά μην ξεχάσετε να τα στραγγίσετε και να τα ξεπλύνετε πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αυτή η συνταγή με φασόλια pinto είναι ένα τέλειο συνοδευτικό εάν βιάζεστε. Χρειάζεστε μόνο μια κατσαρόλα για να κάνετε το μαγείρεμα!
Ωστόσο, τα φασόλια pinto δεν είναι μόνο το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής. Ο συνδυασμός από ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, jalapeno, κύμινο, σκόνη τσίλι και μαύρο πιπέρι δημιουργεί μια ωραία έκρηξη από ενδιαφέρουσες γεύσεις στο πιάτο.
Γρήγορη συμβουλή: Μουλιάστε τα ξερά φασόλια pinto για αρκετές ώρες πριν τα μαγειρέψετε.
Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε.
Τα ψητά ραπανάκια στο φούρνο είναι πιθανώς ασυνήθιστα για εσάς, αλλά είναι ένας νόστιμος τρόπος για να προετοιμάσετε και να σερβίρετε αυτό το λαχανικό. Το ψήσιμο τους αναδεικνύει τη γλυκιά γεύση τους και μελίτες που πιπεράτες δαγκώνουν λίγο.
Αν αναρωτιέστε πώς να ψήσετε ραπανάκια σε φούρνο, τότε δείτε αυτή τη συνταγή! Θα χρειαστείτε μερικά υλικά για να τα φτιάξετε, όπως ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τριμμένο δεντρολίβανο.
Πλήρεις λεπτομέρειες για αυτή τη συνταγή εδώ.
Αυτή η σαλάτα καρότου έχει τη σωστή ισορροπία της γλυκιάς και της πικάντικης τραγανότητας, χάρη στη ζάχαρη, το μηλόξυδο, την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τα μήλα και τα καρότα.
Είναι καλά όταν σερβίρονται παγωμένα, αλλά αν δεν μπορείτε να περιμένετε, τότε να τα φάτε αμέσως μετά την προσθήκη του αλατιού και του πιπεριού είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε!
Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή.
Αυτή η ανακουφιστική περιστροφή με φασόλια φούρνου μπορεί να συνδυαστεί σε λίγα λεπτά, δίνοντάς σας περισσότερο χρόνο προετοιμασίας για τα αγαπημένα σας φαγητά μπάρμπεκιου.
Τα ψημένα φασόλια είναι τα αγαπημένα μου καθώς προσθέτουν μια πικάντικη και χορταστική πλευρά σε κάθε καλοκαιρινή συνάντηση. Η γεύση των φασολιών λάμπει πραγματικά με το μείγμα πάπρικας, σκόνης τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ανακατέψτε με αλμυρές σάλτσες, δίνοντας στο πιάτο μια υπέροχη αίσθηση στο στόμα.
Εδώ είναι το συνταγή.
Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή ψητών πατάτας ταιριάζει απόλυτα με τις πλευρές μπάρμπεκιου, οπότε φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα για το τεράστιο πλήθος. Η συνταγή περιλαμβάνει τρία βασικά συστατικά: πατάτες φούρνου, ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι.
Μόλις ψήσετε τις πατάτες στην τελειότητα, γαρνίρετε με τυρί, μπέικον ή τσίλι για ένα απόλυτο συνοδευτικό – ένα που δεν είναι καθόλου βαρετό.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αυτά τα εντυπωσιακά ρολά μπορεί κάλλιστα να γίνουν ο νέος αγαπημένος σας τρόπος για να απολαύσετε λουκάνικα. Και μόλις τους φέρετε σε μια καλοκαιρινή συγκέντρωση ή μπάρμπεκιου, θα σας ζητηθεί να φέρετε αυτές τις λιχουδιές ξανά και ξανά.
Μπαχαρικά και φρέσκα βότανα όπως σκόρδο και σκόνη κρεμμυδιού, μαϊντανός και θυμάρι προσθέτουν ένα απροσδόκητο αλλά πικάντικο άρωμα και γεύση στο λουκάνικο χοιρινού κρέατος.
Εδώ είναι το συνταγή.
Μια γενναιόδωρη δόση πάπρικας, ελαιόλαδου και αλατιού μεταμορφώνει τις γλυκοπατάτες σε ένα εθιστικό finger food στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.
Η προετοιμασία του από την αρχή είναι επίσης απλή. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε σχήμα τηγανιτού, πασπαλίζουμε τα καρυκεύματα και μετά τις ψήνουμε! Μόλις δοκιμάσετε τη γεύση αυτών των πατατών, θα τις θέλετε στο τραπέζι σε κάθε γεύμα!
Εδώ είναι η συνταγή.
Σίγουρα, τα κλασικά μακαρόνια και το τυρί είναι υπέροχα και όλα αυτά, αλλά έχετε δοκιμάσει να φορέσετε αυτό το comfort food με έναν τόνο θρυμματισμένο μπέικον και ντομάτα; (Ναι, παρακαλώ!) Ο συνδυασμός γάλακτος και μείγματος τυριού τσένταρ κάνει το πιάτο εξαιρετικά πλούσιο και κρεμώδες. Είναι φτιαγμένο για να εξυπηρετεί ένα πεινασμένο πλήθος και είναι βέβαιο ότι θα πάει γρήγορα. Φροντίστε λοιπόν να εξασφαλίσετε μια μεγάλη παρτίδα!
Διαβάστε περισσότερα για να ξεκλειδώσετε αυτή τη συνταγή εδώ.
Μην ανησυχείτε αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το μαγείρεμα καλαμποκιού - αυτή η συνταγή είναι ένα ζωτικής σημασίας βήμα για το μωρό!
Το μυστικό για το πάχος και την κρεμώδη υφή του πιάτου είναι η προσθήκη τυριού κρέμας και πλήρους γάλακτος στο μείγμα. Η βελούδινη σάλτσα δημιουργεί στη συνέχεια ένα υπέροχο fusion με πολτοποιημένα κουκούτσια καλαμποκιού και τα υπόλοιπα υλικά. Ανυψώστε αυτό το γευστικό μπάρμπεκιου ακόμα περισσότερο γαρνίροντας τραγανό μπέικον και φρέσκα βότανα από πάνω.
Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.
Το να συνδυάσετε τα κύρια πιάτα του μπάρμπεκιου με τα πλαϊνά δεν σημαίνει ότι δεν είναι νόστιμα. Το να τα συμπεριλάβετε στη διάδοσή σας σημαίνει να βεβαιωθείτε ότι όλοι στη συγκέντρωση είναι ικανοποιημένοι και γεμάτοι.
Έτσι, την επόμενη φορά που σκοπεύετε να βάλετε φωτιά στο γκριλ, σκεφτείτε να προσθέσετε αυτές τις πλευρικές ιδέες bbq στο μενού σας. Και ω… μην ξεχνάτε επίσης το τσάι από φρούτα του πάθους, τη λεμονάδα και το τσάι για τον ήλιο!
