Πώς να ψήσετε κοτόπουλο στο φούρνο που έχει νόστιμη γεύση

Μετάβαση στη συνταγή

Έχουμε πάρει πραγματικά το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο για δείπνο.

Λατρεύουμε τα κοτόπουλα ψησίματος, αλλά μερικές φορές είναι απλώς πιο εύκολο να ψήσετε ένα κοτόπουλο στο φούρνο από το να τρέξετε στο κατάστημα και ενδεχομένως να μην έχουν κοτόπουλο.

Στην παρακάτω συνταγή καρυκεύσαμε το ψητό κοτόπουλο με κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη μαζί με δεντρολίβανο.

Χρησιμοποιήσαμε βούτυρο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αν προτιμάτε. Έχουμε μαγειρέψει το κοτόπουλο μας και με τους δύο τρόπους και γίνονται υπέροχα με κάθε τρόπο.

Η κόρη μας έχει ευαισθησία στα γαλακτοκομικά, οπότε αν έρθει για φαγητό χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο.

Εάν σκοπεύετε να ψήνετε κοτόπουλο σε τακτική βάση, σας συνιστώ να επενδύσετε σε ένα καλόσχάρα ψησίματοςκαιτηγάνι ψησίματος.

Αγαπάμε τα δικά μας και τα χρησιμοποιούμε τόσο συχνά.

↑ Γιατί να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα για ψητό κοτόπουλο;

Μια σχάρα ψησίματος επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί σε όλο το κοτόπουλο. Αυτή η διαδικασία βοηθά το κοτόπουλο να ροδίσει από όλες τις πλευρές και το βοηθά να μαγειρευτεί το βράδυ.

Εάν δεν έχετε σχάρα ψησίματος, μπορείτε να τοποθετήσετε το κοτόπουλο απευθείας στη σχάρα του φούρνου. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί με τα πλαϊνά στη σχάρα ακριβώς κάτω από το κοτόπουλο.

Αυτό το τηγάνι πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το κοτόπουλο και να έχει πλαϊνά για να μπορεί να περιέχει τους χυμούς.

Μια συμβουλή είναι να βάλετε μια σειρά λαχανικών σε αυτό το τηγάνι για να απορροφήσουν τους χυμούς καθώς στάζουν. Αυτό θα βοηθήσει να μην καπνίσει ο φούρνος.

↑ Πώς να μάθετε πότε γίνεται το ψητό κοτόπουλο

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε αν έχει γίνει ψητό κοτόπουλο είναι να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος βαθιά στο στήθος ή στο μπούτι του κοτόπουλου.

Αν η θερμοκρασία του κοτόπουλου είναι 165 βαθμούς γίνεται.

Εάν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος, μπορείτε να ελέγξετε αν το κοτόπουλο σας έχει γίνει τρυπώντας το δέρμα του κοτόπουλου.

Εάν οι χυμοί που στάζουν είναι διαυγείς χωρίς σημάδια ροζ, κόψτε το κοτόπουλο. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας κοτόπουλου είναι εντελώς λευκό χωρίς σημάδια αίματος ή βαθύ ροζ.

↑ Συμβουλές για το ψήσιμο ενός κοτόπουλου

• Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο σας. Μην ντρέπεστε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα και γίνετε δημιουργικοί. Ο λόγος που τα κοτόπουλα αυτά έχουν νόστιμη γεύση είναι ότι τρελαίνονται με τα καρυκεύματα. Η συνταγή μας παρακάτω είναι νόστιμη για εμάς, αλλά μετά από πολλά πειράματα. Εάν αγαπάτε το σκόρδο, σκεφτείτε να προσθέσετε ολόκληρες σκελίδες σκόρδου στην κοιλότητα. Τρίψτε το κοτόπουλο σας με ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Για ένα ζουμερό κοτόπουλο ψήστε το με το στήθος προς τα πάνω.
• Εάν δεν έχετε σχάρα ψησίματος, στρώστε τον πάτο του τηγανιού σας με πολλά λαχανικά. Θα προσθέσουν γεύση και άρωμα αλλά θα βοηθήσουν και το κοτόπουλο σας να μην κολλήσει στο τηγάνι.
• Είναι σημαντικό το ψημένο κοτόπουλο να ξεκουράζεται πριν το φαγητό. Προγραμματίστε εκ των προτέρων ώστε το κοτόπουλο σας να ξεκουραστεί για 30 λεπτά αφού βγει από το φούρνο.
• Όταν ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου, τοποθετήστε το θερμόμετρο βαθιά στο στήθος ή στο μηρό, αλλά προσέξτε να μην αγγίξετε το κόκαλο. Εάν ο μετρητής σας αγγίζει το οστό, η μέτρησή σας θα είναι ανακριβής.

↑ Τι να σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο;

Αγαπάμε ένα υπέροχο κυρίως πιάτο, αλλά μερικές φορές το πραγματικό αστέρι είναι το συνοδευτικό. Αν μη τι άλλο, τα συνοδευτικά πραγματικά συμπληρώνουν ένα γεύμα και το κάνουν ακόμα καλύτερο.

Αυτές είναι οι αγαπημένες μας πλευρές για να σερβίρουμε με ψητό κοτόπουλο.

• Αγριο ρύζι
• Γεμιστό ψωμί καλαμποκιού
• Γλασαρισμένα Καρότα
• Πουρέ γλυκοπατάτας
• Φασολάκια
• Ψημένες πατάτες

Συνέχεια στο Περιεχόμενο