Pinaatin paistamisen oppiminen on yksi helpoimmista asioista, jonka uusi kokki voi oppia tekemään. On kuitenkin myös melko järkyttävää nähdä, mitä tapahtuu, kun teet sen ensimmäisen kerran.
Keitettynä pinaatti kutistuu yllättävää vauhtia. Voit odottaa pinaatti kutistumaan vähintään 50%, kun se paistetaan.
Paljon pinaattia tuottaa vähän pinaattia – Kun täytät pannun raa'alla pinaatilla, on helppo ajatella, että pinaattia on liikaa. Tämä ei ole ollenkaan yritys. Täysi kattila raakaa pinaattia tuottaa parhaimmillaan vain noin puoli kupillista pinaattia.
Pese ja kuivaa aina tuore pinaatti - pinaatilla on tapana kerätä likaa. Haluat pestä ja kuivata sen kokonaan, jotta astiassa ei ole rakeisia hiukkasia. Pinaatin oikea pesu voi viedä vähän aikaa, mutta se on sen arvoista.
Kuullota pinaatti oikealla pannulla - On parasta kuullottaa pinaatti pannulla, jossa on korkeat pyöristetyt sivut. Pyöristetyt sivut auttavat sinua sekoittaessasi pinaattia pannulla. Korkeat reunat auttavat pitämään pinaatin kurissa.
Työskentele erissä - Koska pinaatti kutistuu dramaattisesti kypsennettynä, on parasta työskennellä erissä. Täytä paistinpannusi noin ¾ täyteen pinaattia ja anna sen kypsyä. Lisää pinaattia, koska tilaa on enemmän.
Kun kasvoin, en syönyt mitään vihreää. Nyt on erittäin harvinaista, jos pinaattia ei ole jääkaapissani. Tykkään kuullottaa sitä valkosipulin ja sienien kanssa. Ole luova, kun paistat pinaattia.
Harkitse viinin, valkosipulin, paprikan, sipulin tai minkä tahansa keksittävän lisäämistä. Pinaatti on niin terveellinen ja monipuolinen ainesosa.
