Tamales ei ole tavallinen maissipakettisi. Se on ruokalaji, joka on valmistettu masasta (maissijauhotaikina) ja täytteestä, kaikki kääritty maissinkuoreen tai banaaninlehteen ja kypsennetty sitten höyryssä. Se on ollut pitkäaikainen meksikolainen perinteinen perusruoka, jota tarjoillaan yleensä aamiaiseksi tai illalliseksi. Niissä on erilaisia täytteitä makeasta suolaiseen.
Tamales saattaa näyttää haastavalta valmistaa, mutta ne ovat yllättävän helppoja valmistaa! Olen suuri tamales -fani ja he antavat aina minulle ja perheelleni tyydyttävän suutuntuman. Muutama viikko sitten tein niitä suuren erän ja lämmitin maissipohjaiset herkut uudelleen säilyttääkseni herkullisen maun. Nam!
Vaikka tamales voi olla runsas itsenäinen ateria, muutama täydentävä lisuke tekee tästä reseptistä äärimmäisen tamale-aterian. Olitpa järjestämässä meksikolaisaiheisia juhlia, ruokkimassa nälkäistä yleisöä tai mikä tahansa tilaisuus, tässä on joitain parhaita täydentäviä lisukkeita tamaleille.
Et enää koskaan vieraile meksikolaisessa ravintolassa, kun huomaat, kuinka nopeaa ja helppoa on vatkata tämä maukas ravintolatyylinen meksikolainen riisin. Tämä runsas valikoima kaikkien suosikkiriisiä on ihanteellinen ruokalaji tamaleillesi. Lisäksi se on valmis vain 25 minuutissa!
Tulet rakastamaan jalapeñon, jauhetun kuminan ja tuoreen sipulin aromaattista yhdistelmää, mutta voit halutessasi käyttää serrano-chile-paprikaa jalapeñon sijaan. Tarjoa tämä riisi limettiviipaleiden kanssa paremman esittelyn saamiseksi.
Hanki resepti tässä.
Tämä resepti on päivitetty versio kesän klassisesta kurkku-tomaattisalaatista, johon on lisätty kuutioitua avokadoa. Salaatti heitetään sitruunakastikkeeseen, jossa on ripaus korianteria, jotta vihannekset saavat enemmän tuoreutta. Jos et ole korianterin ystävä, lisää salaatti tuoreella tillillä.
Mausta merisuolalla ja murskatulla mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.
Tässä on resepti.
Tortillalastut tietysti! Mutta älä vain tartu laukkuun. Tohtori niitä hieman! Ne osuvat kaikkiin maku- ja tekstuuripisteisiin, joita tarvitaan välipala -himoasi tyydyttämään. Ne ovat erittäin rapeita ja suolaisia paprikasta, jauhetusta kuminasta ja sitruunamehulla.
Ja kun tarjoillaan kulhoon vihreän herneen guacamolea (sinun täytyy vain kokeilla sitä) tai yksinkertaista juustokastiketta, nämä tortilla-sirut ovat täydellinen välipala kaikenlaisiin kokoontumisiin, kuten viikonloppubrunsseihin tai elokuvailtoihin. Ne ovat myös hauska resepti, kun he tekevät yhteistyötä tamalesin kanssa.
Jos et pidä mausteisista mausteista, mausta sirut yksinkertaisella suolalla.
Hanki resepti tässä.
Mustat pavut ja tamales ovat kuin sisarukset sidottuina yhteen. Kun molemmat tarjoillaan pöydässä, yksinkertaisesta ateriasta tulee varmasti ikimuistoinen.
Tämä meksikolainen mustien papujen resepti sopii helposti ja valmistaa neljä annosta. Jos aiot tehdä sen suurelle yleisölle, tuplaa resepti. Hienonnettu sipuli, valkosipuli, korianteri ja kumina varmistavat, että jokainen kulho on täynnä makuja.
Tamalesin lisäksi se sopii täydellisesti muiden meksikolaisten niittien, kuten tacojen ja enchiladien, kanssa.
Tässä on resepti.
Tämä resepti on tervetullut lisä välipala-aikaan tai lounaaseen tamalien rinnalle. Kaikki rakastavat tätä helppoa pinto-papujen otetta, koska se on täysin muokattavissa. Mausta ruoka vapaasti valkosipulisuolalla, timjamilla, laakerinlehdellä, rosmariinilla, cayennepippurilla tai millä tahansa perheesi makuun sopivilla mausteilla.
Temppu on liottaa pinto-pavut ensin. Liottamalla pavut kypsyvät nopeammin ja maistuvat maukkaammalta. Tein vahingossa kokonaisen 10 unssin pussin kuivattuja pintejä ja täytin litraa säiliöitä keitetyillä papuilla! Muutamalla pääsee pitkälle!
Opi keittämään pinto-papuja kolmella helpolla tavalla täältä.
Haastava tehdä? Voi olla. Sen arvoinen? Joo! Näiden paistettujen papujen salaisuus on välttää papujen esiliottamista ja antaa painekattilan tehdä työnsä. On myös parasta, jos valitset kuivat pintopavut kuin purkitetut, koska niillä on erinomainen maku ja rakenne.
Vaikka resepti vaatii mausteita, kuten sipulia, jalapeñoa, laakerinlehtiä ja klassisia varsinaismausteita, kuten kuminaa ja cayennea, siinä on itse asiassa loputtomasti mahdollisuuksia muunnelmien suhteen.
Lue lisää tämän reseptin muokkaamisesta tässä.
Tämä riisiresepti tuottaa täydentävän lisukkeen, joka on niin herkullinen, että ihmettelet, miksi et valmistanut sitä aikaisemmin. Siinä on voimaa, mutta sen luominen ei ole niin ylivoimaista. Ruoassa on sekoitus limetin mehua, kuorta ja korianteria, mikä tekee siitä raikkaan ja maukkaan, mikä sopii täydellisesti kanapohjaisiin pääruokiin, katkarapuihin, tamalesiin tai mihin tahansa meksikolaiseen suosikkiisi.
Tee tämä resepti etukäteen suurissa erissä, jotta sinulla on aina valmiina korianteri-lime-riisi, kun ruokahalu iskee! Jäännökset? Säilytä ilmatiiviissä rasiassa ja jäähdytä.
Hanki resepti täältä.
Mitä tamalesiin kuuluu? Maissileipää! Tämä Jalapeño cheddar -maissileipäresepti vaatii perusainesosia, kuten maissijauhoa, yleisjauhoja, leivinjauhetta, kananmunaa, piimää, cheddarjuustoa, smetanaa, jalapeñoja, kampasipulia ja pakastettua maissia.
Aloita yhdistämällä kaikki kuivat aineet suureen lasikulhoon. Sekoita ne voimakkaasti haarukalla. Taita joukkoon jalapeñot ja maissi ja kaada sekoitetut ainekset valurautapannulle ja paista kullanruskeiksi.
Vähemmän lämpöä? Vähennä jalapeñot. Lisää potkuja? Lisää ripaus cayennepippuria taikinaan!
Avaa resepti täältä.
Täynnä pekonia, punaisia perunoita ja sipulia, tarvitset vain palan leipää tai tamalia tämän kesäaterian viimeistelyyn. Resepti vaatii tuoretta keltaista sokerimaissia, mutta voit aina valita ne pakastetut, jos ainesosa on loppumassa.
Tämän maissijauheen mukavan paksuuden salaisuus on beurre manién sisällyttäminen keittoon. Tämän hienon kuuloisen seoksen luomiseksi sinun on lisättävä yhtä suuret osat pehmennettyä voita ja jauhoja ja vaivattava sitten yhteen sormillasi tai puulusikalla, kunnes muodostuu paksu tahna.
Tässä on resepti.
Tämä meksikolainen crema-resepti on tehostettu yksinkertaisella majoneesin, koriantron, smetanan ja limen sekoituksella, jota voidaan tarjoilla tacojen, burritojen, salaattien, keittojen ja jopa tamalien kanssa.
Tämän reseptin tekeminen on melko yksinkertaista. Lisää vain kaikki ainekset blenderiin. Sekoita kaikki tasaiseksi ja siinä se! Jos haluat lisätä hieman lämpöä, lisää joukkoon muutama viipale jalapeno- tai serrano -paprikaa.
Hanki resepti tässä.
Tämä nopea ja helppo resepti näyttää, kuinka valmistat kurkku- ja avokadokeittoa limettimehulla ja kreikkalaisella jogurtilla, jotta saat virkistävän ja mausteisen keiton muutamassa minuutissa.
Mutta muista, että tätä keittoa tulee jäähdyttää jääkaapissa kolme tuntia, joten suosittelen valmistamaan sen etukäteen, sitten heittämään joukkoon kurkkuviipaleet ja tillin oksa ennen tarjoilua.
Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää seokseen muutama ruokalusikallinen vettä.
Tässä resepti.
Mitä syödä tamalesin kanssa? Älä unohda tarjoilla tätä grillattua meksikolaista katumaissia!
Resepti valmistuu hetkessä, mutta se on täynnä makua. Sekoita vain crema, majoneesi, korianteri, valkosipuli, chipotle-pippuri, limen kuori ja limetin mehu kastikkeen luomiseksi. Grillaa maissia, kunnes kaikki sivut ovat ruskeita. Kun olet valmis, voitele maissi crema-seoksella ja ripottele päälle murennettua cotijajuustoa. Tarjoa ne lämpiminä limettiviipaleiden ja suosikkitamaleesi kera.
Tässä on resepti.
Tämä värikäs ja rapea Jicama-slaw on tähti kaikissa perhejuhlissa. Kevyen ja kirpeän makuisen vinegretteen ja punakaalin, pippurin ja jicaman pureman ansiosta tämä salaatti on ihanteellinen kumppani paistetun lohen, tamalien ja grillatun pihvin kanssa.
Resepti säilyy hyvin myös jääkaapissa muutaman päivän. Muista säilyttää vinaigrette- ja jicama-seos erikseen ja yhdistää ne suurta päivää varten.
Hanki resepti tässä.
Valmistettu valkoisesta riisistä, sokerista, manteleista, kanelitangosta, vaniljasta ja maidosta, tämä meksikolaisvaikutteinen juoma viilentää sinua kuumana ja kesäpäivänä.
Riisin, kanelin ja mantelien liottaminen veteen voi kestää hetken, mutta lopputuote on täysin odottamisen arvoinen. Ainesosien maut tulevat näkyviin, kun liotat, sekoitat ja sekoitat niitä.
Älä unohda siivilöidä seosta verkkosiivilällä välttääksesi juoman karkean koostumuksen.
Tässä on resepti.
Tämä kesäsalaatti on täydellinen pää- tai lisuke lämpimällä säällä tai potluck-aterioille. Valmista tämä juhlasalaatti lounaaksi tai illalliseksi, ja huomaat tekeväsi sen uudestaan ja uudestaan.
Valitse itse -salaattiseikkailua varten lisää greippiä ja vähän italialaista kastiketta. Tarjoa ne tonnikalatartarin, tamalesin ja ciabatta-paahtoleivän kanssa viimeistelläksesi aterian!
Hanki resepti tässä.
On aika kohottaa meksikolaisten tamalien, burrito-kulhojen ja quesadillojen makua tällä curtido-reseptillä! Ruoassa yhdistyy vihreä kaali, keltasipuli, porkkana, oregano, jalapeño ja hieno suola, mikä johtaa raikkaaseen, rapeaan ja koukuttavaan lisukkeeseen.
Sinun on jäähdytettävä ja pidettävä curtido suolaveden alla, koska tämä mahdollistaa maun ja monimutkaisuuden kehittymisen. Varmista vain, että astia on peitetty juustokankaalla tai suljetulla kannella, jotta astia säilyy kuukausia.
Tässä on resepti.
Poimi värikkäitä minipaprikoja läheisestä ruokakaupasta ja täytä ne tuorejuustolla, fetajuustolla, valkosipulijauheella ja tillillä luodaksesi juhlava ja helppo välipala tai alkupala.
Resepti on melko helppo koota ja se on täydellinen ruokalaji vatkaamaan viime hetkellä tai etukäteen. Tarjoa nämä pienet puremat heti tai nosta ne jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.
Hanki resepti tässä.
Olitpa järjestämässä juhlia, pelipäivän juhlaa tai tarvitsetko vain alkupaloja pitääksesi vieraasi tyytyväisinä ennen pääruokaa, nämä grillatut vihannesvartaat vaikuttavat varmasti kaikkiin. Voit tehdä vartaat päivää ennen, joten sinun tarvitsee vain tehdä juhlat ennen kuin sytytä grilli.
Resepti vaatii vain kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria mausteina, mutta voit kokeilla erilaisia käsilläsi olevia mausteita.
Hanki resepti tässä.
Sano hyvästit tylsälle Caesar-salaatillesi ja tervehdi tätä modernia munatonta otosta Meksikon reseptistä.
Perinteisesti Caesar-salaattikastike sisältää kananmunia ja sardellia, sitruunaa, valkosipulia, sinappia, öljyä ja kermaa tai majoneesia. Mutta tämä resepti on kastike ilman munaa ja sardellia!
Ja mitä muuta? Voit luoda kastikkeen ilman tehosekoitinta! Lisää vain sitruuna, sinappi, Worcestershire, jauhettu valkosipuli ja etikka isoon kulhoon. Vatkaa, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää majoneesi, oliiviöljy ja parmesaani ja vatkaa seos uudelleen. Helppo nakki!
Jotta se olisi vielä runsaampi, suosittelen, että lisäät salaattiin hienonnettua rapeaa pekonia, kovaksi keitettyjä munia, grillattuja kanan paloja ja tomaatteja.
Hanki resepti.
Mitä tahansa tamales-puolta aiotkin palvella, tulee olemaan hitti! Kun etsit kevyttä puolta tai sydämellistä kumppania, löydät jokaiselle jotakin tästä luettelosta. Muista vain tehdä tamaleistasi tähti pöydässä. Ja jos olet edelleen hämmentynyt valitsemaan tamalesille parhaita puolia, tässä on meidän paras valintamme (joka tapauksessa tälle päivälle): meksikolainen riisi, fetatäytetyt paprikat ja jicama-slaw auttavat sinua pääsemään alkuun!
Jatka sisältöön
