Jos olet täysjyvävehnän ja terveellisen ruokailun ystävä, olet varmasti tullut oikeaan paikkaan!
Oletko koskaan kuullut Farrosta?
No, jos et ole, sinulla on todellinen herkkupala.
Siitä lähtien, kun sain tietää tästä herkullisesta täysjyvävehnälajikkeesta, en yksinkertaisesti voi lopettaa sen käyttöä pastan ja riisin korvikkeena monissa perheen suosikkiruoissa.
Me rakastamme sitä ricottajuuston ja hunajan kanssa!
Farrossa todella rakastan sen helppoa valmistamista.
Joten, jos mietit farron valmistamista, lue se selvittääksesi!
Farro on ikivanha täysjyvävehnä, jossa on korkea proteiini- ja kuitupitoisuus.
Kun sanon ikivanha, tarkoitan sitä todella; sen alkuperä voidaan jäljittää varhaiseen Mesopotamiaan – se on noin 20 000 vuotta sitten!
Farro on ollut perustuote Euroopassa, erityisesti Italiassa, jo vuosikymmeniä.
Se on kuitenkin vihdoin saamassa ansaittua vetoa Yhdysvalloissa kasvissyöjien ja vegaanien kanssa.
Tämä vehnälajike näyttää jossain määrin ohralta, vaikka sillä onkin hieman pitkulainen ja suurempi jyväkoko.
Aivan kuten ohra, farro säilyttää huomattavan määrän pureskeltavaa ja puremaa keitettäessä.
Tästä syystä voit käyttää tätä täysjyvävehnää ruoissa, joissa tarvitaan ohraa.
Siinä on hieman pähkinäinen maku ja aavistus kanelia, mikä yhdessä pureskevan koostumuksensa kanssa tekee tästä viljasta melko täydellisen muhennoksiin, keittoihin, risototyylisiin ruokiin, salaatteihin, vuokiin, sautteihin ja jopa grillattujen merenelävien lisukkeena. .
Se toimii myös hyvänä pohjana eri makuja kerrosteleville ruoille, kuten proteiinikulhoille, joissa se saa kastikkeen tai kastikkeen maut ja luonteet.
Tässä on joitain upeita ruokia, joita voit valmistaa farron kanssa.
Ammattilaisen vinkki: Paranna farron pähkinäistä makua todella paahtamalla jyviä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia, ennen niiden kypsentämistä.
Kuten useimmat viljat, kuten ohra ja kvinoa, farro on melko helppo valmistaa. Voit valmistaa farroa joko keittämällä sitä kattilassa tai kypsentämällä sen riisissä tai painekattilassa.
Tarkastellaan jokaista menetelmää yksityiskohtaisesti:
Jatka sisältöönNäin valmistat farron riisinkeittimessä:
Siinä on melkein kaikki farron keittäminen riisinkeittimessä!
Ammattilaisen vinkki: Jos sinulla on riisinkeitin optimoiduilla asetuksilla, muista käyttää Farron keittämiseen ”Ruskea riisi” -asetusta.
Näin valmistat farron painekattilassa:
Jos haluat nopeuttaa farron kypsennysaikaa, liota se viileässä veteen iltana ennen kuin aiot valmistaa sen.
Jos haluat liottaa farroa, sinun on laitettava astiassa käytettävä määrä farroa kattilaan, jossa on tiukka kansi. Lisää runsaasti vettä niin, että viljat uppoavat kokonaan siihen.
Laita kattilan kansi päälle ja laita jääkaappiin.
Anna farron liota noin 8-24 tuntia.
Jos sinulla on riittävästi valmistautumisaikaa, voit ohittaa tämän osan kokonaan. Kestää noin 30 minuuttia, ennen kuin farro kypsyy täydellisesti ilman liotusta.
Jotta voisit todella kertoa, onko keitetty farro valmis vai ei, sinun täytyy maistaa sitä. Ihannetapauksessa sinun pitäisi antaa viljan kiehua noin 20-30 minuuttia tai kunnes se on mukavaa ja pehmeää.
Kypsennysaika vaihtelee kuitenkin sen mukaan, kuinka paljon kuorta jyvissä on. Aloita farron maistaminen 15-20 minuutin merkinnän jälkeen, jotta et ylikypsennä sitä.
Jatka sen maistelua, jotta voit ottaa sen pois liedeltä, kun se on saavuttanut haluamasi koostumuksen. Ihannetapauksessa farro tehdään, kun se on herkkä ja hieman pureskeltava.
Sillä on myös oltava al dente -purenta.
Toivottavasti pidit tämän hyödyllisen farron keittämisoppaan lukemisesta. Voit joko keittää sen tai kypsentää sen riisissä tai painekattilassa.
Liotus ennen kypsennystä lyhentää farron kypsennysaikaa. Varmistaaksesi, että keitetyssä farrossa on haluamasi rakenne, jatka sen maistelua ruoanlaiton aikana.
