Voi ei! Puuttuvatko murskatut pippurihiutaleet toiminnassa?
Olitpa jo käyttänyt niitä kaikkia aiemmissa resepteissäsi tai unohdat sisällyttää mausteen päivittäistavarakaupan luetteloon, tyhjä pullo chilihiutaleita ruokakomeroosi on todella huolestuttavaa.
Vaikka reseptin alkuperäisen ainesosan käyttäminen on välttämätöntä, on myös hyvä tietää, mitkä ovat mahdolliset korvaavat punaisen pippurin hiutaleet, varsinkin kun olet tekemässä reseptiä.
Tässä kattavassa oppaassa olen paljastanut kuusi hyvää korviketta chilihiutaleille (kyllä, chilihiutaleet ovat samat kuin murskatut paprikahiutaleet!) - jauhettua cayennepippuria, jauhettua habanero -pippuria, paprikaa, chile de Arbolia, chilijauhetta ja thaimaalaista chili.
Myös murskatuksi punapippuriksi kutsutut paprikahiutaleet ovat mausteita, jotka on valmistettu chilipippurilajikkeista, kuten punaisesta cayennesta, jalapeñosta, anaheimista ja keltaisista tai punaisista chilipaprikoista.
Nämä paprikat sitten kuivataan ennen kuin ne murskataan tai jauhetaan käsin tai keittiöapuvälineillä, kuten tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.
Kun ne on valmistettu, ne varastoidaan maustepurkkeihin tai muoviastioihin laadun ja maun säilyttämiseksi.
Monipuolisuuden ja tasapainoisen mausteisuuden ansiosta paprikahiutaleista on tullut kulinaarisen maailman perusruoka.
Ne sopivat erilaisten suolaisten ruokien mausteeksi (tai jopa makeita herkkuja, kuten tämä dekadentti kakku Ozlem Warrenilta).
Punapippurihiutaleita voidaan käyttää mausteisen pohjan luomiseen eskarolille, ja ne voivat tarjota lämpöä resepteille, kuten kananmunalle, pastakastikkeelle, keitolle, hampurilaisille, tacoille ja salaattikastikkeille.
Erottuvan makuprofiilinsa lisäksi mauste voi myös tuoda väriä liemipohjaisiin ruokiin, kuten nuudeleihin, rameniin ja curryihin.
Jos olet uusi tässä paprikahiutalepelissä ja ihmettelet, miltä ne maistuvat, niillä on itse asiassa terävä ja pureva maku, jonka lämpö vaihtelee 30 000 - 35 000 Scovillen lämpöyksikköä.
Mutta punapippurihiutaleet menettävät makunsa ja kuumenevat ajan myötä aivan kuten muutkin kuivatut mausteet.
Tarkista, ovatko hiutaleesi edelleen hyvässä kunnossa – käytä aistejasi. Jos satut näkemään ne himmeämmäksi kirkkaan oranssin sijasta ja niiden tuoksu ei ole niin voimakas ja pistävä kuin ennen, se saattaa olla aika vaihtaa.
Minulla on ollut ruokakomerossani purkki murskattua punapippuria vuosikymmenen ajan, kun tajusin, etten ehkä ollutkaan lisännyt mitään. Uusi ostamani pullo oli WOW, niin tuore.
Punaiset paprikahiutaleet valmistetaan chililajikkeista, kuten punainen cayenne, jalapeños, anaheim ja keltainen tai punainen chili.
Paprikat kuivataan ennen murskaamista hiutaleiksi ja säilytetään sitten ilmatiiviissä astiassa niiden laadun ja maun säilyttämiseksi.
Kun punapippurihiutaleiden ostoksia, etsi unssihinta.
Se voi olla suuri ongelma, jos huomaat itsesi loppuvan paprikahiutaleista kesken ruoanlaiton. Onneksi on olemassa muutamia hyviä korvikkeita pippurihiutaleille - katso tarkkaan, koska sinulla saattaa olla jo nämä vaihtoehdot ruokakomeroissasi!
Koska paprikahiutaleet valmistetaan paprikoiden yhdistelmästä, mukaan lukien cayennepippuri, tämä on riittävä syy siihen, että yksinainesosan jauhettu versio olisi loistava paprikahiutaleiden korvike.
Mutta ota huomioon, että jauhettu cayennepippuri on hieman mausteisempaa kuin hiutaleet JA tiivistetympi (cayenne on usein jauheena, joten siinä on enemmän lyöntiä).
Suosittelemme käyttämään 1/2 teelusikallista cayennejauhetta jokaista 1 teelusikallista punapippurihiutaleita kohden.
Et myöskään saa samaa rakennetta kuin chilihiutaleet, koska tämä tuote on jauhettu.
Jauhettu cayennepippuri sopii parhaiten muhennoksiin, keittoihin ja curryihin.
Toinen hyvä jauhetun paprikahiutaleen korvike, joka saattaa istua ruokakomerossasi, on jauhettu habañero-pippuri.
Tämä mauste on valmistettu habanero chile -paprikasta, joka on yksi kulinaarisen maailman kuumimmista paprikoista. Se tunnetaan hedelmäisestä maustaan ja lämmöstä, joka vaihtelee 150 000 - 300 000 Scovillen lämpöyksikköä.
Kuten jauhetulla cayennepippurilla, mausteella ei ole punapippuria jäljittelevää rakennetta, mutta se on silti hyvä vaihtoehdokas – lämpönsä ansiosta!
Jotta voit käyttää sitä vaihtoehtona paprikahiutaleille, lisättävän habanerojauheen määrän on oltava ½ tai vähemmän siitä, mitä chilihiutalereseptissäsi vaaditaan.
Onko sinulla pullo paprikaa käsillä? Käytä sitä punaisen paprikan hiutaleiden korvikkeena!
Paprika- ja paprikahiutaleet voivat olla rakenteeltaan erilaisia, mutta mauste on itse asiassa yksi parhaista vaihtoehdoista ainutlaatuisen makunsa ja kirkkaan värinsä vuoksi.
Paprikassa ei kuitenkaan ole paljon lämpöä, joten voit halutessasi yhdistää tämän toisella puuttuvan lämmön korvikkeella.
Se on helppo löytää ja luoda myös kotona! Viipaloi tuore punainen paprika ja muista poistaa siemenet ja kokonaan valkoiset osat sisältä.
Kuivaa ne uunissa, elintarvikekuivaimessa tai ripustuskuivausmenetelmällä.
Kun paprikat ovat kuivuneet, laita maustemyllyyn ja jauha ne hienoksi jauheeksi – siinä se!
Kun korvaat chilihiutaleita paprikalla, käytä 1 rkl paprikaa jokaista 1/4 teelusikallista reseptisi mukaan.
Huomaa, että siellä on myös savustettua paprikaa, mutta sillä on pistävä savuinen maku ja tuoksu. Jos et halua, että ruokasi sisältää savustettua elementtiä, vältä tämäntyyppistä paprikaa.
Chile de Arbol -jauhe ei ehkä ole yleinen keittiön mauste, mutta jos sinulla on sellainen mausteritilässäsi, niin mikset käyttäisi sitä vaihtoehtona murskattujen paprikahiutaleiden kanssa.
Siinä on maanläheinen pippurin maku, kirkkaan punainen väri ja lämpö, joka vaihtelee 15 000 - 30 000 Scovillen lämpöyksikköä - mauste on hieman miedompi kuin cayennepippuri. Chilen de Arbol -jauhe tarjoaa mukavan lämmön kastikkeille, patoille, hierojille, salsalle ja chilikeittoille.
Käytä korvaamiseen 1/2 tl Chile de Arbol -jauhetta jokaista 3/4 teelusikallista reseptissäsi mainittua paprikahiutaletta kohden.
Kuumat kastikkeet, kuten Tabasco tai Sriracha, ovat myös loistavia korvikkeita paprikahiutaleille.
Huomaa kuitenkin, että nämä mausteet sopivat vain kosteisiin ruokiin, kuten kastikkeisiin, keittoihin, liemiin ja muhennoksiin. Älä käytä sitä kuiviin hankauksiin!
Jos haluat käyttää sitä punapippurihiutaleiden korvikkeena, runsaan ripaus Tabascoa tai Srirachaa pitäisi toimia hyvin resepteissäsi.
Monikäyttöisyys ja saatavuus keittiössä ovat osa hyvän korvikkeen ominaisuuksia, ja chilijauheessa on kaikki!
Kenellä ei ole pulloa chilijauhetta tiskillään?
Ihmisille, jotka eivät ole tietoisia, paprikahiutaleet ovat tulisempia kuin chilijauhe, mutta se on okei. Kun käytät sitä korvikkeena, on parempi käyttää suhdetta 2:1 tai kaksinkertainen määrä chilijauhetta korvaamaan hiutaleet.
Punapippurihiutaleet ovat monipuolinen mauste, joka sopii hyvin useiden eri lihan kanssa, mutta sopii erityisen hyvin naudanlihan, pihvin, lampaan ja kanan kanssa.
Sen lisäksi, että sitä käytetään liharuokissa, mauste voi tarjota lämpöä myös resepteille, kuten escarolelle, kananmunalle, keitolle, hampurilaisille, tacoille, salaattikastikkeille ja antaa mukavan värin liemipohjaisille ruoille, kuten nuudeleille, ramenille ja curryille.
Punapippurihiutaleet ovat myös loistava lisä pastakastikkeisiin italialaisten mausteiden, persiljan, basilikan ja valkosipulin rinnalla.
Halusitpa sitten lisätä lämpöä suosikkikeittoosi tai yksinkertaisesti lisätä niitä kotitekoiseen pizzaasi, paprikahiutaleet ovat yleensä hyödyllisiä.
Ja kokina on aina tärkeää tietää, mitä mahdollista punapippurihiutalekorviketta voit käyttää, varsinkin kun olet jo aloittanut ruoanlaiton.
Kaikkien aikojen suosikkini listalla on jauhettu cayennejauhe, sillä hiutaleet sisältävät suuren määrän cayenne-sekoitusta. Entä sinun?
