Vihreiden papujen jäädyttäminen (valkaisu tai ei vaalennusta)

Siirry reseptiin

↑ Käsittelemme vihreiden papujen jäädyttämistä vaihe vaiheelta. Opit vihreiden papujen blansoimisesta ja miksi suosittelemme, MUTTA sinun ei tarvitse blanšoida nauhapapuja, jos et halua.

Vihreät pavut ovat niin monipuolinen ruoka-aine keittiöösi. Voit nauttia tuoreita inkiväärivihreitä papuja herkullisen paistetun lohen kanssa tai voit lisätä rakennetta ja makua perunamuusiin ja pihviillalliseen kourallisella niitä.

Päätät kuitenkin käyttää tätä fantastista vihannesta; et voi mennä pieleen sen kanssa.

Jos satut olemaan ahne vihreiden papujen rakastaja, olet varmasti miettinyt jossain vaiheessa elämääsi, kuinka voit pakastaa vihreitä papuja niin, että voit ahmita ne hyvissä ajoin niiden huippusesongin jälkeen.

Rakastan tuoreiden vihreiden papujen pakastamista, koska niiden avulla on kätevää lisätä resepteihini kipeästi kaivattua makua, kun minulla ei ole aikaa.

Lisäksi se säästää minut purkiteltujen vihreiden papujen käytöstä. Itse asiassa useimpina päivinä, kun haluan lisätä kasviksia ateriaani, otan vain jäädytettyjä vihreitä papuja pakastimesta ja laitan ne reseptiini!

Katsotaan siis ilman pitkiä puheita, kuinka voit jäädyttää vihreät pavut viidellä yksinkertaisella vaiheella.

↑ Vihreiden papujen jäädyttäminen

Vihreiden papujen pakastaminen on erittäin helppoa, vaikka olisit aloittelija kokki kuten minä. Lisäksi pakastetut vihreät pavut säilyvät onnellisesti pakastimessasi jopa vuoden.

Seuraa näitä viittä vihreiden papujen pakastamisohjetta, jotta voit nauttia niistä muutaman seuraavan kuukauden ajan.

↑ Asioita, joita tarvitset

Tässä on kaikki mitä tarvitset vihreiden papujen pakastamiseen:

• Tuoreet vihreät pavut
• Pakastepussit
• Kiehuvaa vettä
• Jääkylmää vettä
• Iso kattila
• Iso kulho

↑ Ohjeet

Näin pakastat vihreät pavut viidessä yksinkertaisessa vaiheessa:

Vaihe 1: Leikkaa varren päät

1. Ennen vihreiden papujen jäädyttämistä muista pestä tuoreet vihreät pavut varovasti mutta perusteellisesti juoksevan vesihanan alla.
2. Ota seuraavaksi kourallinen papuja ja aseta ne siististi riviin.
3. Leikkaa varret terävällä kokin veitsellä, koska ne ovat liian pyöreitä ja vaikeita syödä.
4. Toista tämä prosessi jäljellä olevien papujen kanssa.

Jos haluat, voit myös pilkkoa vihreiden papujen suippenevat häntäpäät; ne kuitenkin kelpaavat syötäväksi. Ammattilaisen vinkki: Joissakin vihreissä papuissa on jäntevä kuitu, joka kulkee papupalkon yläosan läpi. Jos ostamissasi papuissa on tämä merkkijono, muista poistaa se jokaisesta pavusta. Sen poistaminen varmistaa, että keitetyt pavut ovat pehmeitä ja täydellisiä syötäväksi.

Vaihe 2: Leikkaa pavut pieniksi paloiksi

• Monet keitot ja paistamisreseptit vaativat leikattuja vihreitä papuja. Joten jos leikkaat vihreät pavut pieniksi, 1 tuuman paloiksi ennen niiden pakastamista, voit säästää paljon valmistusaikaasi myöhemmin. Jos kuitenkin haluat pakastaa pavut sellaisinaan, voit ehdottomasti tehdä niin.

Vaihe 3: Blansoi vihreät pavut

Jos termi ei ole sinulle tuttu, valkaisuun kuuluu pakastettavien papujen keittäminen muutaman minuutin ajan ja niiden upottaminen välittömästi jääkylmään veteen. Valkaisun avulla pavut säilyttävät värin, maun ja tuoreuden jäädytettynä.

Näin voit valkaista vihreitä papuja:

1. Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi. (1 gallona vettä per kilo vihreitä papuja)
2. Lisää vihreät pavut varovasti kiehuvaan veteen. Ole varovainen tämän vaiheen aikana, jotta kuuma vesi ei roisku ja polta sinua.
3. Keitä niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Ota iso kulho ja täytä se jääkylmällä vedellä.
5. Kun pavut ovat kiehuneet, upota ne heti jääkylmään veteen.
6. Kun ne ovat jäähtyneet, valuta vesi kulhosta.

Vaihe 4: Valmistele pavut pakastamista varten

Voit valmistaa pavut ennen jäädyttämistä seuraavasti:

1. Pakkaa valutetut pavut pakastinpusseihin.
2. Muista ravistaa jokaista pussia perusteellisesti, jotta pavut asettuvat sisälle.
3. Lisää papuja, kunnes pusseihin jää vain puoli tuumaa tilaa.
4. Sulje pussit tiiviisti.

Vaihe 5: Pakasta pussitetut ja suljetut vihreät pavut

1. Merkitse jokainen pakastuspussi sen sisällöllä ja päivämäärällä.
2. Aseta pussit tasaisesti ja säilytä ne pakastimessa.

Provinkki: Jätä viherpapupussien lähelle tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä ja pitämään ne tuoreina pidempään.

Katso tämä video vihreiden papujen jäädyttämisestä saadaksesi lisäselvyyttä.

Parhaan maun saavuttamiseksi varmista, että käytät pakastetut vihreät pavut 8–10 kuukauden kuluessa niiden jäädyttämisestä.

↑ Hyödyllisiä ruoanlaittovinkkejä:

• Ateriavalmistelu 101: Kuinka jäädyttää lehtikaali kolmella yksinkertaisella tavalla
• Kuinka jäädyttää inkivääri
• Voitko jäädyttää salamin - kaikki mitä sinun tarvitsee tietää
• Oletko utelias, jos voit jäädyttää Pepperonin?

↑ Voitko pakastaa vihreitä papuja ryöppyämättä niitä?

Vaikka vihreiden papujen valkaisu auttaa niitä säilyttämään maunsa, voit varmasti ohittaa tämän vaiheen, jos sinulla on vähän aikaa. Rehellisesti sanottuna mieluummin ohitan tämän vaiheen ennen jäädyttämistä, koska se on niin paljon kätevämpää.

Näin pakastat vihreitä papuja ilman niitä:

↑ Asioita, joita tarvitset

• Tuoreet vihreät pavut
• Pakastepussit
• Leivinpelti

↑ Ohjeet

1. Pese ja valuta pavut huolellisesti.
2. Katkaise tai katkaise varret.
3. Pilko pavut halutessasi pieniksi paloiksi.
4. Levitä pavut uunipellille ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
5. Poista pavut levyltä ja aseta ne a pakastuspussi.
6. Merkitse pussiin päivämäärä ja laita se pakastimeen.

Aina kun haluat syödä niitä, voit ottaa vihreät pavut pois pakastimesta ja keittää niitä, kunnes ne ovat tarpeeksi herkkiä syötäväksi.

Pro -vinkki: Vihreiden papujen jäädyttämisessä on tärkeää valita tuoreet ja pehmeät pavut. Muista ohittaa kovemmat, vanhemmat pavut, koska ne eivät jäädy yhtä hyvin kuin nuoremmat.

↑ Milloin vihreät pavut ovat kaudella?

Vihreiden papujen huippusesonki on kesällä ja syksyllä – toukokuusta syyskuuhun ja lokakuun alkuun. Voit ostaa tuoreita vihreitä papuja helposti viljelijän markkinoilta näinä kuukausina. Varmista, että valitset kirkkaanvärisiä ja raikkaita vihreitä papuja, joissa ei ole virheitä.

↑ Pitäisikö minun leikata vihreät pavut ennen pakastamista?

Monet vihreiden papujen reseptit vaativat pieniä vihreitä papuja. Vihreiden papujen leikkaaminen pieniksi paloiksi ennen jäädyttämistä auttaa sinua välttämään valmistusaikaa, jonka muuten kuluisit niiden leikkaamiseen myöhemmin. Voit kuitenkin jäädyttää ne myös leikkaamatta niitä.

↑ Lopulliset ajatukset

Siitäkin lähtien, kun aloin pakastamaan tuoreita vihreitä papuja, elämästäni on tullut paljon helpompaa. Vihreiden papujen pakastaminen antaa sinun käyttää niitä kätevästi resepteissäsi milloin haluat. Säästät myös paljon aikaasi, sillä voit ottaa ne pakastimesta, keittää hieman ja maustaa ne heti.

Lisäksi sinun ei tarvitse edes vaalentaa niitä, kuten perinteismiehet haluaisivat sinun uskovan. Voit pestä, pilkkoa ja pakastaa ne myöhempää käyttöä varten, ja ne maistuvat hyvältä.

Toivomme, että pidit tästä suoraviivaisesta vaiheittaisesta oppaasta vihreiden papujen jäädyttämiseen.

Jatka sisältöön