Jos on jokin keittiö, jonka uskon saavan maailman myrskyn, se on ehdottomasti kiinalaista ruokaa. Ja myönnän, että kiinalainen keittiö on myös vallannut keittiöni myrskyn kautta.
Kukapa ei todellakaan rakasta kiinalaista ruokaa?
Se voi olla hieno ja hienostunut, mutta se voi olla myös rasvaista noutoa. Ja parasta kiinalaisessa ruoassa on se, että olipa se minkälainen tahansa, se ei koskaan tuota vatsaa hankaavaa tyydytystä-ainakin hetkeksi.
Tässä artikkelissa aion eritellä kaksi kiinalaisen keittiön suurinta ruokaa ja paljastaa tärkeimmän eron cow mein ja pilko suey.
Niille teistä, jotka eivät ehkä ole tutustuneet chow meiniin, anna minun antaa pikakurssi. Chow mein kuuluu pohjimmiltaan nuudeleiden huippusarjaan, samoin kuin suosittuja nuudeliruokia, kuten pad thai, japchae tai mi goreng.
Yksinkertaisesti sanottuna Chow Mein on tyypillinen kiinalainen paistettu vehnänuudeliruoka.
Nuudeleiden ohella kana, naudanliha, sianliha tai katkarapu ovat suosituimpia lisäosia, mutta myös tofu ja vain kasvikset ovat suosittuja. Selleri ja sipuli tulevat osaksi reseptiä.
Suosikkivihannekseni sekoitukseen olisivat ehdottomasti porkkanat ja pavunversot. Chow mein, joka on perinteinen kiinalainen ruokalaji, on myös muutettu valmistusta länsimaiseen makuun.
Keskustelen sen valmistelusta tarkemmin seuraavissa osioissa.
Riisinuudelista valmistetut ruoat voivat olla gluteenittomia, kunhan vehnäjauho ei ole sakeuttaja. Maissitärkkelys on turvallinen käyttää, jos haluat sakeuttaa chow mein -kastiketta.
Jos haluat vehnättömän Chow Meinin, käytä riisinuudeleita vehnänuudeleiden sijaan.
Puhutaan seuraavaksi päivän toisesta kiinalaisesta ruokalajistamme: pilko suey. Jos tämä ruokalaji on sinulle täysin vieras ja olet Kiinasta, se saattoi johtua siitä, että chop suey ei ole perinteinen kiinalainen ruokalaji.
Chop suey on osa suosittua amerikkalais-kiinalaista ruokaa. Chop meyn ja chow meinin tärkein samankaltaisuus on se, että molemmat ovat paistettuja, paitsi että chop suey ei sisällä nuudeleita.
Chop suey on ruokalaji, joka koostuu lihasta, vihanneksista tai merenelävistä sekä suolaisesta kastikkeesta, jossa vihannekset ovat hallitseva ainesosa. Itse asiassa sitä pidetään kasvisruoana.
Yleisimmät vihannekset, jotka heitetään ihastuttavaan sekoitukseen, koostuvat pavuniduista ja selleristä. Käytä kuitenkin vapaasti mitä tahansa vihannesta, joka sinulla on jo käsillä.
Se voi olla parsakaali tai kukkakaali. Älä vain unohda suolaista ja makeaa kastiketta – perusta sille, mikä tekee tästä todella perinteisen kiinalaisen ruuan vastakohtana vain paistetuille vihanneksille ja lihalle.
Hauska tosiasia: Olki -sienet menevät todella hyvin myös chop sueyssä.
Kastike on pohjimmiltaan liemi, maissitärkkelys sekä osteri- ja soijakastike. Juuri tästä syystä chop suey -kastike on erittäin suolaista.
Chop sueyn kastikkeella on myös suhteellisen paksumpi sakeus.
Sitten eroihin chow meinin ja chop sueyn välillä. Näiden ruokien todella ymmärtämiseksi on parasta tarkastella niiden historiaa.
Yksi niiden tärkeimmistä eroista on se, että chow meinia pidetään autenttisempana chop sueyn sijaan, koska sen historia voidaan jäljittää Kiinaan.
On kuitenkin huomattava, että sen variaatioita, joita näet kiinalaisissa noutoruoissa, on jo muutettu länsimaiseen makuun sopivaksi.
Samaan aikaan chop suey on jo enemmän amerikkalais-kiinalainen keksintö.
Yksi monien yhteinen uskomus on, että chop suey on kiinalais-amerikkalaisen luoma tsa sui joka tarkoittaa rikkoutuneet palaset mandariinikiinaksi.
Se on muokattu pilkkomaan sueyä, mutta siinä ei ole ruokaa nimeltä tsa sui Kiinassa.
Nyt kun olemme keskustelleet historiasta, keskustellaan ruuan valmistamisesta. Nämä kaksi ruokaa ovat kuitenkin molemmat paistettuja, koska chow mein on enemmän perinteinen nuudeliruoka.
Samaan aikaan chop sueylla ei todellakaan ole rajoitettua reseptiä. Chop suey on erittäin mukautuva, kun otetaan huomioon kaikki vihannekset tai ainekset, joita sinulla on kotona.
Ja nyt kun mainitsin ainesosan, ykkösasia, joka sinun tulee huomioida, on se, että chow mein on nuudeliruoka, kun taas chop suey on kasvisruoka, joka voidaan tarjoilla riisin päälle.
Ottaen huomioon, että chop suey on kasvisruoka, sanoisin ehdottomasti, että chop sueyssa on vähemmän hiilihydraatteja, koska sitä ei ole tehty paistetuista nuudeleista.
Jos haluat myös pudottaa painoa, niin voin ehdottaa, että pudotat riisin syödessäsi chop sueyä ja syöt sen sellaisenaan. Haluan kuitenkin varoittaa teitä siitä, että chop suey on todella herkullista syödessä riisin kanssa.
Materiaali:Wok
Materiaali:Wok</strong>
seesamiöljyä, koska se todella lisää aitoa kiinalaista makua.</li> </ul>
Kiinalainen keittiö on ehdottomasti yksi parhaista. Erityisesti nämä kaksi ruokaa, eroista huolimatta, tuovat sinut takaisin kotiin niiden ei niin monimutkaisen mutta silti hämmästyttävän maun kanssa.
Toinen on nuudeliruoka ja toinen kasvisruoka, mutta joka tapauksessa et voi mennä pieleen – ellet halua vähähiilihydraattista vaihtoehtoa kuin chop suey on parempi valinta. Hyvää kiinalaista ruoanlaittoa!
Siinä se, hyvät ihmiset! Toivottavasti pidit tästä artikkelista. Jos sinulla on muita kommentteja tai ehdotuksia, älä epäröi jättää ne alle. Nähdään seuraavassa artikkelissa!
Jatka sisältöön
