Oletko utelias, jos voit jäädyttää tuoreen inkiväärijuuren? No, voit. Luojan kiitos!
Juuri toissapäivänä ostin tuoretta inkiväärijuurta kotitekoista limonadia varten, jota olin tekemässä. Ongelma tuoreen inkiväärien ostamisessa on, että minulla on aina niin paljon ylimääräistä. Se ei ole jotain, jota käytän päivittäin, ja ajatus siitä, että se menee huonoon jääkaapissa, saa minut järkyttymään. Näin siis säilytän tuoretta inkivääriä pakastimessa.
1. Pese ja kuivaa inkivääri
Haluat inkiväärisi olevan todella puhdas ennen pakastamista. On myös tärkeää, että se on täysin kuiva. Kuivaa se pesun jälkeen pehmeällä pyyhkeellä. Anna sen sitten kuivua pöydällä noin tunnin ajan.
2. Kuori huonot paikat
Sinun ei tarvitse kuoria kaikkea inkiväärijuurta ennen sen pakastamista. Haluat kuitenkin tarkistaa inkiväärin ja kuoren mahdollisista huonoista kohdista.
3. Leikkaa inkivääri
Leikkaa inkivääri pienemmiksi paloiksi. Yleensä resepti ei vaadi enempää kuin pari tuumaa inkivääriä kerrallaan. Leikkasin inkiväärini 1-2 tuuman palasiksi.
4. Pakasta yksittäinen inkivääri
Aseta leikattu inkivääri lautaselle ja varmista, että mikään pala ei kosketa. Aseta tämä levy pakastimeen 1 tunniksi. Syynä tähän vaiheeseen on se, että yksittäisten palasten poistaminen pakastimesta on helpompi myöhemmin.
5. Aseta pussiin
Tunnin kuluttua yksittäisten palasten tulee olla riittävän kiinteitä, jotta ne eivät tartu yhteen pussissa tai astiassa. Laita inkivääripalat pussiin.
Paina ilma ulos pussista kokonaan ja sulje pussi.
6. Lopullinen jäädytys
Aseta sinetöity inkivääripussi pakastimeen.
Tuore inkivääri säilyy pakastimessa jopa 6 kuukautta, jos se on jäädytetty oikein.
Temppu on jäädyttää se ilmatiiviiseen astiaan, kuten pussiin, jossa kaikki ilma on puristettu ulos.
Voit raastaa jäädytettyä inkivääriä. Se itse asiassa raastaa helpommin pakastettuna kuin sulatettuna.
Jos haluat viipaloida tai viipaloida inkivääriä, anna sen sulaa ennen käyttöä.
Pidät myös näistä vinkeistä:
Voit pakastaa inkivääriä kaikissa muodoissa. Voit raastaa sen ja pakastaa siitä kokkareita tällä tavalla. Voit viipaloida sen ja sitten pakastaa. Jos aika on myöhässä, voit vain jäädyttää koko juuren.
Olen vain niin innoissani, että tämä vihdoin valkeni minulle.
Nyt en tuhlaa arvokasta inkiväärijuurta enää koskaan.
