Perunat ovat yleisimmin syödyt vihannekset ympäri maailmaa. Niitä kypsennetään monilla eri tavoilla ja niitä käytetään laajalti lähes kaikissa keittiöissä. Itse asiassa niitä pidetään perusruokana monissa kulttuureissa. Leivotpa perunoita, soseutat ne, paistat tai keität ne – sinulla on lopussa herkullinen ruokalaji.
Parasta on, että perunoilla on pidempi säilyvyys kuin useimpien muiden hedelmien ja vihannesten. Voit säilyttää raakoja perunoita ruokakomerossa, keittää ja pakastaa ne ja jopa jättää ne jääkaappiin yön yli! Sinun on kuitenkin tiedettävä kaikki perunoiden varastoinnista, jotta voit säilyttää perunoitasi oikein. Vieritä alas ja katso, miten säilytät perunoita niiden säilyvyyden pidentämiseksi ja nauti herkullisista peruna -annoksista milloin haluat.
Perunan varastointi on yksinkertainen prosessi. Tuoretta raakaa perunaa voi helposti säilyttää noin 3-5 viikkoa ruokakomeroissa. Näin voit säilyttää raakoja perunoita ruokakomeroissasi.
Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on tarkistaa perunat varmistaaksesi, että ne sopivat säilytykseen. Erottele kaikki pehmeät, kutistuneet tai mustutuneet perunat. Etsi myös homeen, tuholaisten tai lapiovaurioiden merkkejä. Nämä perunat eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Lisäksi niiden sekoittaminen hyvien perunoiden kanssa voi johtaa koko erän mätänemiseen.
Perunoiden täytyy hengittää pysyäkseen tuoreina. Valitse siksi säiliö, joka mahdollistaa parhaan mahdollisen ilmanvaihdon. Joitakin loistavia säilövaihtoehtoja perunoiden säilyttämiseen ovat pahvilaatikot, verkkopussit, paperipussit ja kauhat. Vältä muovipussien käyttöä.
Oikean paikan valinta on ratkaisevan tärkeää perunan pitkäaikaisen varastoinnin kannalta. On parasta säilyttää perunat viileässä, pimeässä ja kosteassa paikassa. Paras lämpötila -alue perunoiden säilyttämiseen on 45 ° - 50 ° F.Jos ruokakomero ei ole ihanteellinen, voit säilyttää perunat lämmittämättömässä kellarissa tai eristetyssä autotallissa. Säilytä myös perunat erillään muista hedelmistä tai vihanneksista, erityisesti sipuleista. Sipuli tuottaa kaasua, joka kypsyy perunat nopeasti.
Kun olet varastoinut perunat, tarkista ne säännöllisesti, jotta ne poistavat mahdolliset pilaantuneet. On parasta tarkistaa perunoiden määrä pehmeiden, kuihtuneiden tai pilaantuneiden vihannesten varalta 2–3 päivän välein. Jos löydät niitä, poista ne heti varmistaaksesi, etteivät ne vaikuta muihin perunoihin.
Ihannetapauksessa raakoja perunoita ei tulisi koskaan säilyttää jääkaapissa. Tämä on tärkeää, koska perunat sisältävät runsaasti tärkkelystä, joka voi muuttua sokeriksi matalissa lämpötiloissa. Tämän seurauksena perunat menettävät koostumuksensa ja makunsa. Jos kuitenkin joudut säilyttämään raakoja perunoita jääkaapissa ruokakomerotilan puutteen tai kuumien lämpötilojen vuoksi, ne säilyvät noin 3-4 viikkoa, mutta maistuvat makealta ja tummuvat kypsennettäessä.
Toisaalta raakoja kuorittuja perunoita voi säilyttää jääkaapissa yön yli. Leikkaa ne paloiksi ja upota kylmään veteen. Jätä astia jääkaappiin, mutta varmista, että käytät leikatut ja kuoritut perunat 24 tunnin sisällä.
Raakaperunat eivät jäädy hyvin, mutta jos keität ja pakastat ne, ne voivat kestää jopa vuoden, kunhan optimaaliset pakastusolosuhteet säilyvät. Jäädytä perunat, kuori ja keitä ne pehmeiksi. Kun perunat ovat jäähtyneet, muussaa ja siirrä ilmatiiviiseen pakastimeen kestävään astiaan. Voit myös käyttää raskaita pakastepusseja. Pidentää pakasteperunoiden käyttöikää pitämällä pakastimen lämpötila 0 °F:ssa.
Perunoiden säilytys on yksinkertaista ja helppoa. Voit yllä olevien vihjeiden ja temppujen avulla pitää raa'at ja keitetyt perunat tuoreina. Jos peruna haisee kuitenkin väärin tai siinä on vihreitä tahroja, on parasta hävittää se. Nyt kun osaat säilyttää perunoita, voit varmistaa, että perunasi pysyvät tuoreina pitkään. Lisäksi perunoiden säilyttäminen kotona varmistaa, että suosikkikasviksesi eivät koskaan lopu kesken ja teet herkullisia peruna -annoksia milloin haluat!
