Useimpien ruokien kohdalla sinun on selvitettävä, onko majoneesi huonoa, koska luotamme raikkaan majoneesiin, joka ei ole pilaantunut tai eronnut.
Jotkut ihmiset rakastavat majoneesia kaikessa. Olen päässyt siihen pisteeseen, että syön enimmäkseen yksinkertaisia voileipiä ilman sitä, mutta täyteläisessä subissa, jossa on tiheä leipä ja paljon deli-lihaa, se on pakollinen.
Piknik-ruokia pidetään usein vaarallisimpana, koska monet ulkosalaatit sisältävät yleensä majoneesia: perunasalaatti, makaronisalaatti, cole-salaatti, paholaisen munat jne.
Nämä ruukkutavarat istuvat odottaessaan, että ihmiset palvelevat itseään. Joten jäähdyttämättömässä tilassa on parasta syödä nämä parin tunnin sisällä ja käyttää ne muutamassa päivässä.
On jotain keskustelua siitä, auttaako majoneesin happamuus pitämään bakteerit loitolla, ja onko liha, sipuli, muna tai mikä tahansa muu ruokalajissa se, joka voi aiheuttaa sairauden tai muita ongelmia.
Tämä tarkoittaisi, että majoneesi voi auttaa suojaamaan ruokalajimme loput omalla happamuudellaan.
Meillä CookingChewillä on kuitenkin tapana pysyä turvallisella puolella ja suositella useimpien ruokien vähemmän aikaa tiskillä ja enemmän jääkaapissa.
Ei, majoneesia ei saa jättää yön yli.
Kuten tiedämme, majoneesi on pohjimmiltaan valmistettu öljystä, munankeltuaisesta, etikasta tai sitruunamehusta. Nämä ainesosat voivat pilata melko nopeasti.
Kotitekoisella majoneesilla on korkea pilaantumisriski verrattuna kaupallisesti valmistettuihin majoneesiin, koska jälkimmäinen on täynnä säilöntäaineita, jotka voivat tappaa haitallisia bakteereja, kuten salmonellaa.
Lisäksi kaupallisesti valmistetussa majoneesissa käytetään pastöroituja munia, joten ruokaperäisten sairauksien riski pienenee.
Jos teet itse majoneesi kotona, on suositeltavaa syödä kylmäruoka neljän päivän kuluessa; sama päivä on vielä parempi.
Muista myös, että yön yli huoneenlämmössä jätetyn majoneesin syöminen EI OLE TURVALLISTA, koska bakteerit kasvavat uskomattoman nopeasti tässä säilytystilassa.
Itse asiassa, USDA suosittelee, että ruoka, joka on jätetty pois lämpötilasta 40 ° F - 140 ° F yli kahden tunnin ajaksi, on heitettävä pois välittömästi.
Tämä näyttää olevan ristiriidassa sen kanssa, mitä he sanovat majoneesista, mutta haluamme säilyttää jäähdytetyt ruoat.
Muista, että ansaitset tuoretta, hyvää ruokaa. Miksi riskeerata.
Majoneesisi säilyvyys riippuu sen tuoreudesta ja säilytysolosuhteista.
Tyypillisesti avaamaton ja valmis majoneesi säilyy ruokakomerossasi jopa neljä kuukautta tai jääkaapissa noin vuoden.
Mutta sinun ei tarvitse jäähdyttää sitä, ellet ole jo avannut pakkausta tai jos se ei ole muiden elintarvikkeiden tai likaisten astioiden saastuttama.
Tämä johtuu siitä, että kaupallisesti valmistettu majoneesi testataan tiukasti ja sisältää ainesosia ja säilöntäaineita, jotka voivat minimoida bakteerien kasvun.
Pidä sen sijaan kylmässä ja kuivassa paikassa poissa lämmönlähteistä.
Voit myös tarkistaa mayo -pakkauksen päivämäärän "Paras, jos sitä käytetään", "Paras ennen" tai "Paras, kun se on käytetty", jolloin näet sen säilyvyyden.
Avattua, kaupallisesti pakattua majoneesia EI SAA antaa jäähtyä huoneenlämmössä ja säilyttää sen sijaan kermaista maustetta jääkaapissa.
Avattu majoneesi säilyy jääkaapissa jopa kaksi kuukautta, jos sitä säilytetään oikein.
Sillä välin kotona valmistettu majoneesi tulee säilyttää jääkaapissa ja kuluttaa seitsemän päivän kuluessa.
Näin säilytät kotitekoista majoneesia jääkaapissa:
Vaikka majoneesin pakastaminen on epätavallista, kyllä, voit pakastaa mausteen pidentääksesi sen säilyvyyttä. MUTTA älä odota kermaista rakennetta majoneesin pakastamisen jälkeen.
Se, että VOIT, ei tarkoita, että PITÄISI.
Yleensä majoneesi on emulsio. Joten jos pakastat sen, on suuri mahdollisuus, että emulsio hajoaa majoneesin sulamisen jälkeen, jolloin ainekset erottuvat
Rakenne ei ole sama, kun munat ja öljy eroavat toisistaan, eikä se toimi kermaisena, levitettävänä mausteena siinä vaiheessa.
Yksinkertaisin ja luotettavin tapa on tarkistaa purkin parasta ennen -päiväys. Tähän luottaminen ei kuitenkaan hyödytä sinua jatkuvasti.
Joskus avatut majoneesipurkit on jätetty istumaan tuntikausiksi tai yön yli toistuvasti ja sitten laittamaan takaisin jääkaappiin, joten sinun on tehtävä nuuskaustesti ja katsottava huolellisesti.
Hyvä uutinen on, että on olemassa muutamia merkkejä siitä, että majoneesi on eltaantunut.
Jos satut näkemään itiöitä majoneesissasi tai muoteissa purkin kaulan ympärillä, se on selvä merkki siitä, että tuote on mennyt huonoon ja sinun on heitettävä se välittömästi.
Älä koskaan ajattele säiliön vaihtamista, koska se ei voi pelastaa majoneesia pilaantumiselta.
On turvallisempaa heittää pois!
Toinen tapa kertoa, onko majoneesi jo huono, on haistella sitä.
Yleensä huonosta majoneesista tulee hieman hapan haju tai epämiellyttävä haju, kun avaat säiliön.
Jos majoneesi on jo tässä tilassa, vältä sen syömistä.
Helpoin tapa selvittää, onko majoneesi mennyt huonoon vai ei, on tarkistaa sen ulkonäkö.
Valkoisen sävyn sijaan pilaantunut majoneesi on yleensä kellertävää tai ruskehtavaa.
Huomaat myös, että huonolla majoneesilla ei ole kermaista koostumusta ja sen päällä on nestettä.
Tämä erottuminen voi myös viitata siihen, että majoneesipurkki on jäädytetty ja sitten sulatettu.
Luo haju- ja näköaistisi perusteella, onko majoneesi huono, ei välttämättä toimi koko ajan. Jos näin on, sinun on tehtävä makutesti.
Sekoita majoneesia varovasti puhtaalla keittiölusikalla ja anna sen sitten maistaa. Jos majoneesi maistuu happamalta tai "pois", se on punainen lippu ja sinun tulee heittää se pois!
Aiotko pidentää juuri ostamasi tai valmistetun majoneesisi säilyvyyttä? Näillä tärkeillä säilytysvinkeillä pääset alkuun.
Kun olet hankkinut tuotteen luomalla oman tai ostamalla sen ruokakaupasta, on suositeltavaa tehdä nämä asiat, jotta voit säilyttää sen laadun.
Kaupasta ostamassasi jalostetussa majoneesissa käytetään resepteissään raakaa kananmunia, mutta paljon säilöntäaineita, jotka mahdollistavat pidemmän säilyvyyden.
Avattukin majoneesi säilyy pitkään jääkaapissa kylmänä.
Mutta mielestämme on parasta olla jättämättä majoneesia ulos tuntikausiksi tiskille, etenkään yön yli.
Mainitsimme yllä keskustelun siitä, tarvitseeko majoneesi varotoimia, kuten me kaikki ajattelemme, koska monet ainesosat (kuten liha ja munat) eivät ole niin happamia ja voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Mayo sekoitetaan loppujen lopuksi niin moniin muihin asioihin.
Kotitekoisessa majoneesissa ei ole näitä säilöntäaineita, ja sitä on käsiteltävä paljon huolellisemmin.
Haluamme siis huolehtia ruoastamme parhaamme mukaan ja kohdella sitä kunnioittavasti, koska se ravitsee meitä (tai saa meidät sairaaksi, jos emme tee).
Voikaa hyvin, ja toivon, että nämä vinkit auttavat sinua selvittämään, onko majoneesi huonoa.
