Kuinka jäädyttää mustikat oikein

Kaikki rakastavat juuri ostettuja tai poimittuja mustikoita ja niiden tuomaa makua erilaisiin ruokiin – olipa kyseessä pannukakku, piirakka tai muffinssi.

Mutta sinun ei tarvitse huolehtia, kun mustikkakausi on ohi - voit aina ostaa tarpeeksi varastoitavaksi muutaman kuukauden ajan ja säilyttää ne pakastimessasi.

Monet ihmiset eivät ymmärrä, että pakastemustikoita voidaan käyttää samoihin ruokiin kuin tuoreita mustikoita. Kun olet ottanut ne pakastimesta ja antanut niiden sulaa, niiden ainutlaatuisessa maussa ja maussa ei ole juurikaan eroa reseptiisi.

Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää mustikoiden jäädyttämisestä ja säilyttämisestä.

↑ Kuinka jäädyttää mustikoita

Kysymyksen ei pitäisi olla: Voitko jäädyttää mustikoita? Pikemminkin sen pitäisi olla tapa, jolla ne pitäisi pakastaa, jotta ne ovat käyttökuntoisia, kun otat ne pois viikkoja tai jopa kuukausia myöhemmin.

Tässä on joitain tapoja pakastaa mustikoita.

↑ Säilytä mustikat pakastimessa

Kun säilytät mustikoita pakastimessasi, voit jäädyttää ne sellaisenaan huuhtelematta niitä. Niiden huuhtelu poistaa niiden luonnollisen pinnoitteen, jota kutsutaan kukintaksi, joka suojaa heitä bakteerien kasvulta. Se myös suojaa niitä tarttumasta astiaan tai lokeroon pakastimessa.

• Lado kaikki marjat yhtenä kerroksena uunipellille ja laita ne pakastimeen noin neljäksi viideksi tunniksi. Kun marjat ovat jäätyneet (ja kiinteät), siirrä arkki pakastimeen kestävään kannelliseen astiaan. Näin marjat säilyvät pakastimessa pidempään. Voit myös siirtää ne pakastepusseihin tai Ziplocsiin, jotta ne on helpompi ottaa pois ja käyttää pienempiä määriä.
• Mustikat kannattaa aina jäädyttää kerroksittain tai muuten ne tarttuvat toisiinsa ja voivat myös vääntää tai musertaa pohjakerroksia. On myös parasta siirtää yksi kerros kerrallaan säiliöön tai Ziplociin, kun ensimmäinen pakastusvaihe on suoritettu.
• Varmista ennen pakastamista, että poistat nippuun päässeet varret ja mädät mustikat.

↑ Kuinka käyttää pakastettuja mustikoita

Jos haluat käyttää mustikoitasi vielä pakastettuina, tulet yllättymään, kun tiedät, että smoothien lisäksi voit laittaa pakastettuja mustikoita myös suoraan muffinssien päälle ennen valmistusta tai lisätä kaurapuuroihisi ja jogurttiisi odottamatta niiden kypsymistä. sulaa.

Sinun tarvitsee vain huuhdella ne ja jatkaa niiden käyttöä resepteissäsi.

On myös parasta huuhdella vain muutama minuutti ennen käyttöä, äläkä huuhtele niitä aikaisemmasta, koska ne voivat menettää muotonsa ja koostumuksensa.

↑ Kuinka sulattaa mustikoita

Mustikoita sulatettaessa se riippuu siitä, mihin niitä tarvitset. Jos esimerkiksi haluat laittaa ne hedelmäsmoothieen, voit käyttää suoraan jäädytettyjä mustikoita huuhtelun jälkeen. Jos kuitenkin haluat käyttää niitä reseptiin, joka vaatii leivontaa, sinun tarvitsee vain upottaa mustikat veteen huoneenlämmössä.

• Sinun on pidettävä niitä vedessä noin viisi minuuttia jokaista kupillista mustikoita kohden.
• Siivilöi sen jälkeen vesi pois, kuivaa mustikat ja käytä niitä sitten reseptissäsi
• Kuivaa mustikat taputtelemalla ne kuivaksi talouspaperilla. Tee se varovasti, koska ne ovat herkempiä sulatettuna, varsinkin kun ne on huuhdeltu.
• Toinen tapa sulattaa mustikoita on ottaa ne kulhoon ja antaa seistä noin tunnin ajan huoneenlämmössä. Tämä auttaa sinua säilyttämään niiden mehut, joten ne maistuvat hyvältä siinä reseptissä, johon käytät niitä. Kun ne ovat olleet paikallaan tunnin ajan, voit huuhdella ne varovasti ja käyttää niitä piirakoissa, pannukakkuissa tai muffineissa.
• Jotkut ihmiset haluavat myös jättää marjat kulhoon yön yli jääkaappiin, jotta ne sulavat. Tämä on sopiva tapa, jos sinulla ei ole kiirettä ja haluat varmistaa, ettet pilaa marjoja nopeuttamalla sulatusprosessia.

↑ Kauanko mustikat säilyvät pakastimessa?

Mustikat säilyvät yleensä hyvänä jopa kuusi kuukautta, kun niitä pidetään pakastimessa.

Jotkut ihmiset kuitenkin jättävät ne sinne jopa 10 kuukaudeksi.

Ennen kuin käytät mustikoita, tarkista, onko niiden hajussa tai ulkonäössä muutoksia, jotta voit varmistaa, että ne sopivat lautaselle, kun olet ylittänyt kuuden kuukauden rajan.

Ziploc-pussiin tai -astiaan, jossa säilytät mustikoita, on parasta merkitä niiden säilytyspäivämäärä, jotta tiedät kuinka monta kuukautta on kulunut, kun päätät ottaa ne pois ja käyttää.

↑ Vinkkejä ammattilaisilta

Jos haluat, että pakastemustikat säilyvät pidempään ja maistuvat yhtä tuoreilta, kun otat ne pakastimesta, varmista, että ne ovat juuri poimittuja, syvän sinisiä ja mehukkaita pakastettaessa.

Mitä tuoreempia ne ovat pakastushetkellä, sitä todennäköisemmin ne säilyttävät alkuperäisen erinomaisen makunsa myös myöhemmin.

Älä jäädytä mustikoita, jotka näyttävät menevän huonoksi, menettäneet muotonsa tai näyttävät pehmeiltä ja likaisilta, koska ne eivät kestä kovin kauan pakastimessa eivätkä sulaa kunnolla, kun otat ne pois.

↑ Lopputulos

Mustikoiden jäädyttäminen ja niiden käyttäminen vähintään seuraavan kuuden kuukauden ajan on erittäin helppoa ilman huolta siitä, että ne menettävät maun tai menevät huonoon. Paras aika jäädyttää ne on mustikkakaudella, kun ne ovat tuoreimmassa ja parhaan maun vaiheessa. Kun olet jäädyttänyt mustikat, voit käyttää niitä kätevästi kaikenlaisiin resepteihin, kuten parfeit, pannukakut, smoothiet ja paljon muuta. Kuten mainittiin, sinun ei tarvitse aina odottaa niiden sulamista ennen käyttöä, riippuen siitä, millaista reseptiä käytät.