Useimmat meistä ostavat smetanaa tietyn reseptin mielessä. Valitettavasti jäämät pysyvät jääkaapissa muutaman päivän ajan, kunnes ne menevät huonosti. Jos olet koskaan heittänyt puolitäytteen kermavaahdon, tiedät todennäköisesti jo, kuinka pahalta tuntuu tuhlata kermavaahtoa tuolla tavalla. Joten mitä voit tehdä varmistaaksesi, että sinun ei tarvitse koskaan heittää pois smetanaa uudelleen?
No, pakastaminen on usein paras tapa pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä, mutta voitko pakastaa smetanaa? Jos kyllä, kuinka voit jäädyttää sen ja kuinka kauan se kestää? Onko se yhtä hyvää kuin tuore smetana? Vieritä alas löytääksesi vastaukset näihin ja kaikkiin muihin hapankerman jäädyttämistä koskeviin kysymyksiin.
Yleinen kysymys, jonka saan yleensä, on, voitko pakastaa smetanaa? Joo.
Mutta pitäisikö se tehdä? Ei - ennen kuin on pakko!
Se voi kuulostaa aluksi hämmentävältä, mutta smetanan kanssa se on, että se menettää rakenteeltaan jäätyessään. Tästä syystä ei ole koskaan hyvä idea ostaa smetanaa vain varastointia varten. Kuitenkin, jos sinulla on reseptistä yli jäänyt smetana, se on varmasti parempi pakastaa kuin heittää pois. Rakenne saattaa muuttua hieman, mutta se on hyvä käyttää. On parasta käyttää pakastettua smetanaa vain keitetyissä tai leivonnaisissa. Vältä käyttämästä sitä dippinä ja kastikkeessa tai kermaisen hedelmäsalaatin korvikkeena.
Kerman pakastaminen on todella helppoa. Lisäksi smetanan valmistaminen pakastettaviksi vie alle muutaman minuutin. Voit käyttää ilmatiiviitä astioita, jääpeltiä tai muffinivuokia smetanan säilyttämiseen pakastimessa.
Kun käytät ilmatiivistä astiaa, siirrä smetana astiaan, laita se pakastimeen ja olet valmis!
Toisaalta, jos haluat käyttää jäävuokia tai muffinivuokia, jätä se pakastimeen, kunnes maitotuote jäätyy. Tämän pitäisi kestää noin 8 tuntia. Kun se on jäädytetty kiinteäksi, poista pakasteet lokerosta tai vuoasta ja säilytä se a pakastuspussi tai konttia.
Paras tapa sulattaa smetana on sulattaa se jääkaapissa. Pakastetun smetanan määrästä riippuen sen sulattaminen jääkaapissa voi kestää kahdesta kahdeksaan tuntia.
Tulet iloiseksi, kun tiedät, että voit käyttää pakastettua smetanaa keitoissa, muhennosissa ja vastaavissa resepteissä. Tämä tarkoittaa, että voit ohittaa sulatuksen kokonaan. Heitä sen sijaan pakastettu pala kattilaan valmistaessasi ruokaa.
Jäädytetty smetana on hyvä käyttää keittoruoissa ja leivonnaisissa. On monia reseptejä, joista tulee mahtavia, vaikka käytät jäädytettyä smetanaa. Tässä on luettelo elintarvikkeista, joita sinun tulee kokeilla pakastesmetanan kanssa.
Sinun tulee kuitenkin välttää sen käyttöä dippien ja kastikkeiden kanssa. Älä käytä sitä esimerkiksi kermaiseen valkosipuli-Aioli-dippikastikkeeseen.
Avattu smetana säilyy jääkaapissa säilytettynä hyvänä noin 1-3 viikkoa. Jos on kulunut muutama päivä siitä, kun olet avannut hapankermapakkauksen, on tärkeää etsiä pilaantumisen merkkejä ennen sen käyttöä. Joitakin merkkejä pilaantumisesta ovat värjäytyminen, homeen esiintyminen ja epätavalliset tuoksut.
Voit pidentää smetanan käyttöikää säilyttämällä sitä pakastimessa. Smetana voi säilyä pakastimessa jopa 6 kuukautta oikein säilytettynä.
Joten voitko jäädyttää smetanaa? No, nyt tiedät, että voit! Joten, jos sinulla on puoliksi täynnä kermavaahtoa jääkaapissa, kiirehdi ja jäädytä se ennen kuin se menee huonosti!
