Kun olet lapsi, saatat ajatella, että sipuli on vain haiseva vihannes, joka saa sinut itkemään. (Okei, aikuiset ajattelevat sitä myös joskus.)
Mutta kun aloitat ruoanlaiton, huomaat, että sipuli ei ole vain sipuli: se on yksi keittiön perus- ja tärkeimmistä mausteista.
Kun hankit oman keittiön ja alat tehdä aterioita, alat miettiä: Mikä on paras sipulilaji hampurilaiseen?
Mikä on paras kuutioitu sipuli tuolle hot dogille, salsaan tai sekoitukseen? Mikä sipulilajike on paras aasialaisessa keittiössä?
Totuus on, että oikean sipulin valitseminen ruokakaupasta on tärkeää ja makea maku voi tehdä tai rikkoa lautasen.
Sipulilajikkeita on monia, mutta ne on jaettu kolmeen pääluokkaan.
Tärkeimmät sipulityypit ovat
Keskustelun vuoksi keskustelemme myös vihreästä sipulista (jota kutsutaan myös kampasimpukoiksi) ja heitetään hyväksi salottisipuli.
Oletko koskaan kuullut purjoista? He kuuluvat myös sipuliperheeseen. Ruohosipuli? Myös sipulityyppi.
Joten minkä sipulin valitset? Mikä on sinun täydellinen sipuli?
Valkoinen sipuli sisältää valkoista granexia, lumivalkoista hybridiä, helmiäissipulia ja tietysti valkosipulia.
Bermudan sipulit, liljaperheen jäsenet, tunnetaan korkeasta sokeripitoisuudestaan ja vähemmän rikkiä, ja kesäsipulit ovat suosittuja vaihtoehtoja huevos -rancheroille, nuudeliruokille, tomaattisalaateille ja muille.
Valkoiset sipulit voidaan tarjoilla raakana (voimakkaan makuisena ja tavallaan mausteisena) tai kypsennettynä. Karamellisoidulla sipulilla on makeampi maku. Valkoinen raakasipuli on yksi suosituimmista sipulilajikkeista, erityisesti Yhdysvalloissa.
Karamellisoidulla sipulilla on makeampi maku.
Ne ovat yleensä melko lieviä, mutta voit saada aika ajoin voimakkaan. Valkosipulista voi myös olla apua, jos lisäsit astiaan vahingossa liikaa valkosipulia.
Poputa suosikkiburgerisi päätä ja saatat nähdä monipuolisen valkosipulin raikkaina raakarenkaina tai hienonnettuna piilossa juuston alla.
Kiertelevälle fajitas-annoksellesi kerrostettu mehevä kypsennetty sipuli on yleensä valkosipulia.
Valkoinen sipuli voi olla melko pistävää, joten varmista, että suljet sen kokonaan, kun säilytät niitä jääkaapissa.
Punasipulivalikoimaan kuuluu punainen herkullinen, punainen hampurilainen ja jättiläinen punainen hampurilainen.
Vaikka tämäntyyppinen sipuli ei välttämättä ole yleisin hampurilaisissa, uskon sen olevan paras valinta niiden luonnollisen makeuden vuoksi.
Nämä sipulit ovat fantastisia syödä raakana bar-b-quen kanssa tai pilkottuna salaattiin. Punasipuli maistuu salsassa ja grillaa hyvin myös shish kabobin päällä.
Keltaisen sipulin valikoimaan kuuluvat walla walla -sipulit, Vidalia-sipulit, Texas Super sweet, keltainen hybridi, makea ja varhainen hybridi, keltainen Ebenezer, Savanah sweet, makea espanjalainen sipuli ja Texas Grano.
Nämä ovat niin monipuolisia, yleiskäyttöisiä sipuleita, että niitä voidaan käyttää melkein missä tahansa ruoassa, olivatpa ne raakoja, paistettuja, paistettuja tai jopa ranskalaisessa sipulikeitossa.
Keltaisella sipulilla on alkuperäinen makea ja kirpeä maku. Niitä käytetään kaikkein eniten ruoanlaitossa. Uskomme, että rakastat reseptiä grillattuihin RealSweet Vidalia -sipuliin (pekoniin käärittynä!)
Useimmat sipulirenkaat on luotu Vidalia -sipulista, koska ne ovat litteitä ja sopivat loistavasti makuun.
Tarkista tämä kukkiva sipulinkone 👈
Erilaisia vihreitä sipuleita ovat valkosipuli, valkoinen lissabon ja ikivihreä pitkä valkoinen miedolla maulla.
Vihreät sipulit korjataan ennen kuin ne ovat nuoria versoja.
Näitä käytetään useimmiten salaateissa tai paloiteltuina uuniperunoihin.
Ne ovat kaunis ja maukas lisäys keittoihin ja erilaisiin aterioihin.
Kuutioi vihreät ja ripottele ne valmiin liharuoan päälle saadaksesi tuoreen lopputuloksen.
Vihreä sipuli on yleensä makea ja mieto, mutta voi olla vahvempi riippuen siitä, milloin se on korjattu.
Sekä vihreät varret että valkoiset sipulit voidaan syödä. Jos käytät valkoisia sipuleita, suosittelen, että kuullotat ne ensin ja sekoitat ne kastikkeeseen.
Vihreät varret ovat parhaita kuutioituna ja tarjoiltuna raakana.
Vihreä sipuli on hieman kuituisempi kuin tavallinen sipuli, joten se ei kypsennä ja mausta kastikkeita kelta- tai valkosipulin tapaan.
Ne kuihtuvat, mutta säilyttävät muotonsa.
Purjo on myös eräänlainen vihreä sipuli. Ainoa osa purjoa, jonka kulutamme, on vaaleanvihreä osa.
On tärkeää erillinen ja puhdas kaikki purjo ennen kuin alat valmistaa niitä ateriaa varten – ne pitävät likaa hulluna.
Et myöskään halua keittää purjoa. Paista purjo flash-paista, jotta niistä ei tule tahmeaa. Voit myös syödä purjoa raakana tai hauduta keittoon.
Ruohosipulia myydään usein yrtteinä, mutta ne kuuluvat samaan perheeseen kuin sipuli ja valkosipuli.
Hoikka ja tummanvihreä, ne on helppo kasvattaa ikkunalaudalla, ja niitä myydään kokonaisina, raakana tai kuivattuna.
Niistä tulee loistava perunakuori.
Erinomainen aloittelijoille tai lapsille, jotka haluavat kokeilla käsiään ruohosipulin ja muiden yrttien kasvattaminen kotona
Salottisipuli on mureaa ja mietoa ja maistuu valkosipulin ja sipulin yhdistelmältä.
Sipuleita käytetään ranskalaisissa resepteissä melko usein kastikkeiden valmistukseen tai pihvin päälle.
Niiden kanssa on ilo kokata, mutta ne ovat melko kalliita.
Jos törmäät reseptiin, joka vaatii salottisipulia, mutta et halua maksaa sitä, voit korvata sen keltaisella makealla sipulilla.
Ruoanlaitto salottisipulilla on todellinen herkku, koska ne tuovat ruokaan niin ihanan tuoksun ja täyteläisen maun.
Vaikka rakastan ruoanlaittoa salottisipulien kanssa, niitä on vaikea käsitellä. Ne ovat pieniä ja pidän niitä raskaina. Tästä syystä käytän yleensä leikkuria niinkuin tämä.
Kun valmistat ateriaa, valittavana on niin monia yleisiä sipulityyppejä.
Tässä luetellut sipulit eivät ole tyhjentävä luettelo, mutta ne antavat sinulle hyvän tunteen sipulilajikkeista ja niiden käytöstä.
Jos minun pitäisi valita suosikkisipuli, se olisi purjojen, salottisipulien ja kevätsipulien miedompi maku.
Lopuksi toivon, että voisin päättää tämän artikkelin loistavalla vinkillä sipulien leikkaamiseen itkemättä pistävää hajua, mutta en ole vielä löytänyt sellaista. Jos sinulla on sellainen, kerro siitä minulle.
Ja tietysti paras tässä listattu sipuli on SINUN suosikkisipuli.
Ehkä se on vain cocktail-sipulia, joka tarjoillaan cocktailisi kanssa! Pohja ylös ja korkea viisi vaatimattomalle sipulille!
