हम एक मलाईदार पास्ता सलाद से प्यार करते हैं- और यह खेत से बना है! पास्ता सलाद एक ऐसा ही लाजवाब साइड डिश है। यह एक साधारण, स्वादिष्ट लंच भी बना सकता है।
जब मैं छोटा था तो मैंने उन पास्ता सलाद किटों की खोज की और प्यार हो गया। मुझे लगता है कि मैंने हर तरह की कोशिश की, जिस पर मुझे हाथ लग सके।
आखिरकार, हालांकि, मैंने अपनी विविधताओं को आजमाना शुरू कर दिया। यह मेरी कुछ पसंदीदा सामग्री के साथ एक मलाईदार पास्ता सलाद की मेरी विविधता है।
अपने स्वाद के लिए मिक्स-इन्स और टॉपिंग के अनुरूप, बस याद रखें कि रेंच यहां एक बहुत ही प्रभावशाली स्वाद है।
खेत के साथ क्या अच्छा होता है? हम्म…
स्पाइरल पास्ता - आप अपनी पसंद का कोई भी छोटा पास्ता इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे लगता है कि पास्ता स्पाइरल मज़ेदार हैं, लेकिन मैं पास्ता सलाद को बॉटी या मेरे हाथ में मौजूद किसी भी चीज़ से भी बनाऊँगा।
मटर और गाजर - यदि आप काले जैतून के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो उन्हें छोड़ दें और कुछ कटा हुआ गाजर और/या फ्रोजन मटर डालें।
गाजर को धोकर छील लें, या एक बैग से फ्रोजन का उपयोग करें, और पतला टुकड़ा करें।
जमे हुए मटर का प्रयोग करें, डिब्बाबंद नहीं, क्योंकि डिब्बाबंद बहुत नमकीन और अधिक पके हुए होते हैं।
फ्रोज़न मटर को गरम पास्ता में तुरंत डाला जा सकता है और दोपहर के भोजन के समय नरम हो जाएगा!
कटा हुआ टमाटर - एक डिश के ऊपर कटा हुआ टमाटर सिर्फ इसे सुंदर बनाता है और एक प्यारी सी तीखी मिठास भी मिलाता है।
मेरा सुझाव है कि आप टमाटर को बीज दें और फिर उसे काट लें। फिर उस कटे हुए टमाटर को परोसने से ठीक पहले सलाद के ऊपर छिड़क दें।
बेकन - बेकन सब कुछ बेहतर बनाता है। ओवन में कुछ क्रिस्पी बेकन पकाएं। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे क्रम्बल कर लें।
आप या तो पास्ता सलाद के ऊपर बेकन छिड़क सकते हैं या इसमें मिला सकते हैं। यदि आप असाधारण महसूस कर रहे हैं, तो दोनों करें।
पनीर- कुछ ताजा मोज़ेरेला (जैसा कि तस्वीर में दिखाया गया है) या यदि आप डेयरी-मुक्त हैं, तो थोड़ा सा फर्म टोफू। यह प्रोटीन जोड़ता है इसलिए आपका दोपहर का भोजन आपको थोड़ा अधिक समय तक भरा रखता है, और वास्तव में जैतून और टमाटर का पूरक है।
एक हल्का, ताजा पनीर इस नुस्खा के लिए एक मजबूत स्वाद वाले चेडर से बेहतर है।
टमाटर समय के साथ पनीर के टूटने का कारण बन सकता है, इसलिए या तो परोसने से ठीक पहले अलग-अलग टॉस करें, या क्यूब्स को एक अलग सर्विंग डिश में रखें ताकि आपके मेहमान अपने आप ऊपर आ सकें।
पास्ता को छानने के बाद कुल्ला करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ठंडे पास्ता सलाद के लिए इस्तेमाल किए जा रहे पास्ता को धोने से यह एक साथ चिपके रहने में मदद करेगा।
जबकि पास्ता अभी भी छलनी में है, आगे बढ़ें और इसे ठंडे पानी से धो लें।
यह न केवल पास्ता को आपस में चिपके रहने में मदद करेगा बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया को भी रोक देगा।
यदि आप पास्ता सलाद को परोसने के तुरंत बाद फ्रिज में वापस कर देते हैं तो यह फ्रिज में लगभग 4 दिनों तक चलेगा। मुख्य कारक पास्ता सलाद को कमरे के तापमान पर नहीं आने देना है।
अपने पास्ता सलाद को ठंडा रखें और यह अधिक समय तक चलेगा।
पास्ता सलाद के लिए सबसे अच्छा प्रकार का पास्ता एक छोटा पास्ता है जो एक कांटे पर आसानी से मिल जाता है। पास्ता सलाद में आप किस तरह का पास्ता इस्तेमाल करते हैं यह पूरी तरह आप पर निर्भर है।
उपयोग किए जाने वाले पास्ता के अधिक लोकप्रिय प्रकारों में से एक सर्पिल पास्ता है। पास्ता सलाद के लिए फरफले, रोटिनी और पेन भी बढ़िया विकल्प हैं।
हम कभी-कभी सलाद के लिए भी बोटी पास्ता का इस्तेमाल करते हैं।
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