लहसुन को भूनना आसान है और अब इसके साथ एयर फ़्रायर यह बस तेज हो गया। आप लहसुन को एयर फ्रायर में भूनना सीखेंगे और साथ ही लहसुन के बारे में कुछ टिप्स भी सीखेंगे।
भुना हुआ लहसुन लहसुन का एक नरम और मधुर संस्करण है। यह फूलगोभी मैश, क्रीमी डिप्स, सूप, सलाद ड्रेसिंग और कई अन्य व्यंजनों में स्वादिष्ट है। 
हम पिछले भोजन को प्यार से याद करना पसंद करते हैं। हम अपने सबसे करीबी दोस्तों के साथ बैठ सकते हैं और घंटों तक अपने पसंदीदा भोजन का आनंद ले सकते हैं। मेरे सर्वकालिक पसंदीदा ऐपेटाइज़र में से एक फ्रिस्को टेक्सास में एक रेस्तरां था। यह अंजीर और भुनी हुई फ्रेंच ब्रेड के साथ साबुत भुने हुए लहसुन के बल्ब थे। ओमजी!
चेतावनी! घर पर लहसुन भूनने से आपको तेज भूख लगेगी। एयर फ्रायर की भुनी हुई लहसुन की महक एक घर में खूबसूरत तरीके से बनी रहती है।
बस अपनी आंखें बंद करें और सोचें कि लहसुन के पूरे सिर जैतून के तेल से टपक रहे हैं और नमक और काली मिर्च के साथ मक्खन की पूर्णता के लिए भुना हुआ है। यह उतनी ही खूबसूरती से महक और स्वाद लेता है जितनी आप कल्पना कर रहे हैं।
आप भुने हुए लहसुन को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं यदि आप इसे केवल 3 दिनों तक स्टोर कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए भुने हुए लहसुन को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए तो इसे प्लास्टिक बैग में रखें, हवा को बाहर निकाल कर सील कर दें। आप भुने हुए लहसुन को फ्रीजर में 1 साल तक स्टोर कर सकते हैं।
भुना हुआ लहसुन खराब हो गया है या नहीं यह बताने के लिए पहला कदम एक दृश्य निरीक्षण है। वापस जाने वाले लहसुन में अक्सर भूरे रंग के धब्बे होंगे और लौंग पीले या भूरे रंग की होने लगेगी। दूसरा कदम लहसुन को सूंघना है।
अगर भुना हुआ लहसुन खराब हो गया है तो यह दुर्गंधयुक्त और खट्टा होगा।
स्वस्थ लहसुन की एक विशिष्ट गंध होती है। यदि इसने वह गंध खो दी है जिससे आप परिचित हैं, तो बल्ब और लौंग को त्याग दें। लहसुन जो खराब हो गया है वह नरम और गूदेदार लगेगा। जब आप इसे धीरे से निचोड़ेंगे तो अच्छा लहसुन दृढ़ महसूस होगा।
अगर लहसुन की कलियां नरम हो गई हैं, तो इसे तुरंत फेंक देना सबसे अच्छा है।
भुना हुआ लहसुन रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक चल सकता है। जैसे ही यह स्पर्श करने के लिए ठंडा हो जाता है, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए। यदि आप लहसुन को जैतून के तेल में और एक एयरटाइट कंटेनर में डूबा हुआ रखते हैं तो यह एक सप्ताह तक चल सकता है।
हां, आप भुने हुए लहसुन को फ्रीज कर सकते हैं। इसे फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका है कि लहसुन की कलियों को पपीते की त्वचा से हटा दें। फिर अलग-अलग लहसुन की कलियों को एक प्लेट में रखें, जिसमें प्रत्येक के बीच पर्याप्त जगह हो।
प्लेट को प्लास्टिक रैप से ढक दें। इन्हें 45 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर इन्हें प्लेट से निकाल कर एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें।
1लहसुन के सिर के ऊपर से ¼ इंच काट लें। इसके साथ लक्ष्य लहसुन की कलियों को बाहर निकालना है ताकि वे जैतून के तेल को सोख लें और भूनने की प्रक्रिया के दौरान और भी बेहतर तरीके से कैरामेलाइज़ करें।
2 अतिरिक्त पपड़ीदार त्वचा को हटा दें ताकि लहसुन की कलियों का शीर्ष पूरी तरह से खुल जाए।
3लहसुन की कली को एल्युमिनियम फॉयल के एक टुकड़े के बीच में रखें।
4 लौंग को जैतून के तेल से थपथपाएं और उसमें नमक और काली मिर्च छिड़कें।
5लहसुन की कली को पन्नी में कसकर लपेटें। इसे ऐसे लपेटें जैसे यह लहसुन को पकड़े हुए एक थैली हो। यह तेल को टपकने से रोकेगा। यह भूनने के बाद खोलना और जांचना भी आसान बनाता है।
6एयर फ्रायर को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। अधिकांश एयर फ्रायर को गर्म होने में केवल 3 मिनट का समय लगता है।
7लहसुन की कली को उसमें रखें एयर फ़्रायर टोकरी
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लहसुन को 20 मिनट के लिए एयर फ्रायर में भूनें। अलग-अलग एयर फ्रायर का समय अलग-अलग होगा। यह भी ध्यान रखें कि आप चाहें तो इसे और कारमेलाइज़ेशन के लिए अधिक समय तक भून सकते हैं। बेझिझक लहसुन की कली को 10 मिनट के अंतराल में चेक करें।
नोट: जब आप पहली बार ओवन से निकालेंगे तो लहसुन की कली गर्म होगी। टिन फोइल पाउच खोलते समय गर्म भाप से बचने से सावधान रहें।
भुने हुए लहसुन की अलग-अलग कलियों को निकालने से पहले लहसुन के सिर को ठंडा होने दें।
एक बार जब लहसुन का सिरा भुन जाए और स्पर्श करने के लिए ठंडा हो जाए, तो आप अलग-अलग लौंग निकाल सकते हैं। लौंग को सिर से हटाने के लिए बस लौंग के सिरे को धीरे से चुटकी बजाते हुए निचोड़ लें।
उन्हें काफी आसानी से बाहर आना चाहिए। यदि आपको कोई परेशानी हो तो चाकू से सिरे को काट लें और फिर लौंग को निचोड़ लें।
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