हम स्टोर से खरीदी गई व्हीप्ड क्रीम पसंद करते थे, खासकर वह सामान जो कैन में आता है।
मीठा स्वाद, हवादार स्थिरता, चिकनी बनावट और स्टोर पर सिर्फ एक या दो कैन लेने की सुविधा किसे पसंद नहीं होगी?
यही है, जब तक, हमने वास्तव में सामग्री को देखने के लिए समय लिया और महसूस किया कि अधिकांश स्टोर-खरीदी गई व्हीप्ड क्रीम एक कैन में बहुत अधिक संसाधित चीनी है।
हमने सोचा, "क्यों न हम घर पर ही व्हीप्ड क्रीम बनाएं?"
इसलिए हमने अपनी आस्तीन ऊपर की और ठीक वैसा ही किया। और यहाँ हमने क्या सीखा।
स्टोर-खरीदी गई व्हीप्ड क्रीम की तुलना में, हमारी होममेड व्हीप्ड क्रीम का स्वाद अधिक समृद्ध, मलाईदार और ताज़ा था।
इसमें एक चिकनी स्थिरता और एक अच्छा माउथफिल था, और इसमें स्टोर से खरीदे गए सामान की तुलना में अधिक शरीर था।
साथ ही, चूंकि हमने मिश्रण में डाली जाने वाली चीनी की मात्रा को नियंत्रित किया था, इसलिए मिठास का स्तर बिल्कुल सही था।
इस रेसिपी को बनाने में, हमने पाया कि जब हमने ठंडी सामग्री और ठंडे औजारों का इस्तेमाल किया तो अंतिम व्हीप्ड क्रीम स्वाद और स्थिरता में बेहतर निकलती है!
उपयोग करने से पहले उस हिस्से को न छोड़ें जहां आप अपने धातु के कटोरे को ठंडा करते हैं। आप कांच के कटोरे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन धातु के कटोरे बहुत तेजी से ठंडे होते हैं।
हो सके तो इस रेसिपी के लिए तांबे की धातु की कटोरी का इस्तेमाल करें!
कॉपर उस उत्पादन के लिए सभी अंतर बनाता है "कठोर चोटी" चरण जो आप चाहते हैं, खासकर यदि आप इस व्हीप्ड क्रीम का उपयोग केक, पेस्ट्री और अन्य बेक किए गए सामानों के टॉपिंग के लिए करने जा रहे हैं। यह अपने आकार को बेहतर और लंबा रखता है।
टूल को ठंडा करने के अलावा, सुनिश्चित करें कि आप सही टूल का भी उपयोग कर रहे हैं! इस रेसिपी के लिए, हमने क्रीम को फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल किया।
आप सकता है एक हाथ से पकड़े हुए मिक्सर या यहां तक कि एक व्हिस्क का उपयोग करें, लेकिन आप सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए क्रीम को व्हिप करने में बहुत अधिक समय व्यतीत करने जा रहे हैं। यह एक यादगार आर्म वर्कआउट होने जा रहा है!
जब आप क्रीम को फेंटना शुरू कर रहे हों, तो "धीमी" सेटिंग का उपयोग करना सुनिश्चित करें, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं क्योंकि क्रीम गाढ़ा होने लगती है।
यदि आप "तेज़" पर सेटिंग शुरू करते हैं, तो आप हर जगह व्हीप्ड क्रीम के छींटे खत्म करने जा रहे हैं!
यदि आप व्हीप्ड क्रीम के साथ समाप्त करना चाहते हैं जो किसी भी स्टोर से खरीदे गए ब्रांड से पैंट को हरा देगी, तो दानेदार चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करें, और क्रीम क्रीम के बजाय भारी क्रीम का उपयोग करें।
पीसा हुआ चीनी नुस्खा में बेहतर रूप से मिश्रित होता है और आप एक चिकनी क्रीम के साथ समाप्त होते हैं। दानेदार चीनी पूरी तरह से नुस्खा में नहीं पिघल सकती है (याद रखें, यह ठंडा है!), इसलिए आपको कुछ किरकिरा व्हीप्ड क्रीम मिल सकती है।
हमने यह भी पाया कि भारी क्रीम से बनी व्हीप्ड क्रीम अपना आकार बेहतर रखती है और व्हीप्ड क्रीम से बनी व्हीप्ड क्रीम की तुलना में क्रीमर होती है।
खरोंच से व्हीप्ड क्रीम का अपना बैच बनाने के लिए इस अद्भुत और त्वरित नुस्खा का प्रयोग करें! सामग्री सरल और खोजने में आसान है।
आप उन्हें अभी अपने फ्रिज और पेंट्री में भी रख सकते हैं! यह बढ़िया नुस्खा केक, पाई और पेय पदार्थों के लिए एक टॉपिंग के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है।
सामग्री जारी रखेंजब हमने यह नुस्खा बनाया, तो हमें यह जानकर सुखद आश्चर्य हुआ कि यह फ्रिज में 3 दिनों तक चला! हम इसे बिना किसी परेशानी के पूरा करने में सक्षम थे।
हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इस होममेड व्हीप्ड क्रीम को अधिकतम 5 दिनों के लिए ही स्टोर करें।
यदि आपके पास घर पर वेनिला अर्क नहीं है, तो अन्य सामग्रियां हैं जिन्हें आप एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं!
हमें यह रेसिपी बनाना बहुत पसंद था, और जब से हमने किया है, हमने कभी भी स्टोर से व्हीप्ड क्रीम का दूसरा कैन या जार नहीं उठाया। हमें पूरा यकीन है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना हम करते हैं!
