यदि आप हमारे साथ यहां कुकिंगच्यू में नियमित रूप से चेक-इन करते हैं, तो हो सकता है कि आपने पहले से ही एक प्रभावशाली ऐपेटाइज़र प्रदर्शनों की सूची बना ली हो।
हो सकता है कि आपने हमारे कुछ पसंदीदा ऐपेटाइज़र बनाने में अपना हाथ आजमाया हो, जिसमें स्वादिष्ट भरवां मशरूम और ये स्वादिष्ट कैप्रिस कटार जैसे भीड़-सुखाने वाले शामिल हैं।
एक और अद्भुत क्षुधावर्धक विकल्प क्यों न जोड़ें?
यह झटपट और आसानी से भुने हुए अंजीर की रेसिपी निश्चित रूप से एक और ऐपेटाइज़र है जिसे आप नियमित रूप से बनाएंगे, खासकर अगर आपको अंजीर का स्वाद पसंद है।
ताजा अंजीर पहले से ही शानदार छोटे निवाले हैं, लेकिन जब आप उन्हें ओवन में थोड़ा शहद और मस्करपोन के साथ भूनते हैं, तो आप अपने अंजीर के खेल को ऊंचा कर रहे हैं!
हाँ, आप भुने हुए अंजीर को फ्रीज कर सकते हैं!
यदि आप अंजीर को भूनने के बाद स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें केवल शहद के साथ भूनना सुनिश्चित करें।
मस्कारपोन जैसी अन्य सामग्री न डालें, क्योंकि मस्कारपोन अच्छी तरह से जम नहीं पाता है। मस्कारपोन को जोड़ने से अंजीर की बनावट और स्थिरता भी बदल जाएगी।
अंजीर को भूनने के बाद, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
हम ग्लास जार या मेसन जार का उपयोग करना पसंद करते हैं (अरे कृपया पिछली पोस्ट से उसी मेसन जार लिंक का उपयोग करें) ताकि अंजीर को फ्रीजर में जलने से बचाया जा सके।
वास्तव में, आप फ्रीज नहीं कर सकते ताजा अंजीर क्योंकि ताजे फलों को जमने से फलों की कोशिका भित्ति फट जाती है, जिसके परिणामस्वरूप गूदे, गूदे वाले फल बनते हैं। ठंड से भी त्वचा का रंग खराब हो सकता है।
जब आप अंजीर परोसने के लिए तैयार हों, तो बस उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें, और उन्हें ओवन में 10 मिनट के लिए 300⁰F पर वापस रख दें।
यदि अंजीर बहुत अधिक गूदेदार हो गए हैं, तो आप उन्हें प्यूरी कर सकते हैं और इसके बजाय उन्हें मिठाई के टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
भुने हुए अंजीर बनाते समय, आपको उचित कैरामेलाइज़ेशन और स्वाद प्राप्त करने के लिए मौसम में ताज़ी अंजीर, साथ ही शुद्ध शहद का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
आपको सही बेकरवेयर का उपयोग करने की भी आवश्यकता है। इस रेसिपी के लिए, बेकिंग शीट को रिमेड करना सुनिश्चित करें ताकि अंजीर का रस ऊपर न गिरे और आपके ओवन में गड़बड़ हो जाए!
नोट: यदि आप शहद से बाहर हैं, तो हमारे शहद के विकल्प के सुझाव यहां दिए गए हैं।
आप भुने हुए अंजीर को या तो क्षुधावर्धक या मिठाई के रूप में परोस सकते हैं! यह नुस्खा भुने हुए अंजीर का परिणाम देगा जिसे आप एक गर्म क्षुधावर्धक के रूप में परोस सकते हैं।
हालाँकि, आप अंजीर के ऊपर वेनिला या शहद आइसक्रीम का एक स्कूप भी रख सकते हैं और भोजन के अंत में उन्हें मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।
भुने हुए अंजीर एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं क्योंकि वे अन्य क्लासिक ऐपेटाइज़र के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं, जैसे कि क्रीमी चीज़ बॉल। वहाँ एक कारण है कि पनीर की थाली में पारंपरिक रूप से अंजीर शामिल हैं!
अंजीर की प्राकृतिक मिठास मलाईदार, अखरोट के पनीर के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करती है।
यदि आप पकवान में एक तीखा घटक जोड़ना चाहते हैं, तो आप उन्हें परोसने से पहले अंजीर के ऊपर थोड़ा सा बेलसमिक रिडक्शन डाल सकते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, अंजीर मौसम में हैं वर्ष के दौरान दो अवधियों के दौरान। वहाँ "ब्रेबा" सीज़न है, जो जून के पहले कुछ हफ्तों के दौरान होता है।
दूसरा सीज़न "नई लकड़ी" सीज़न है, जो अगस्त से अक्टूबर तक चलता है।
पके अंजीर एक समृद्ध, मीठा स्वाद है जो बेरी के संकेत के साथ कारमेल की याद दिलाता है। मांस गूदेदार और जेली जैसा होता है।
अंजीर चुनते समय, भूनने की सर्वोत्तम किस्में यहाँ भूनने के लिए सर्वोत्तम अंजीर की किस्मों के लिए हमारी पसंद हैं:
यह अंजीर का सबसे आम प्रकार है जो आप बाजार में पा सकते हैं। ब्राउन टर्की अंजीर बड़े होते हैं, एक नीरस, बैंगनी-लाल रंग के साथ जो ऊपर की ओर चमकीला हरा हो जाता है। उनके पास एक हल्का, सुखद स्वाद होता है जो भुना हुआ होने पर तेज हो जाता है।
ब्लैक मिशन अंजीर छोटे, रंग में स्याहीदार और पके होने पर नरम और कोमल होते हैं। भुनने पर, उनके पास मिनरल-वाई अंडरटोन के साथ एक मीठा और जैम जैसा स्वाद होता है।
आप कैलिमिरना अंजीर को उनकी घास-हरी त्वचा और गुलाबी मांस से अलग कर सकते हैं। भुनने पर उनके पास एक मजबूत, मक्खन जैसा और अखरोट जैसा स्वाद होता है।
टाइगर अंजीर इस सूची के अन्य अंजीर की तरह सामान्य नहीं हैं, लेकिन यदि आप उन्हें बाजार में पाते हैं, तो आप उनकी पीली-पीली त्वचा के साथ गहरे हरे रंग की धारियों और उनके गहरे बैंगनी रंग के मांस से उनकी पहचान कर पाएंगे। भुने जाने पर, टाइगर अंजीर में एक शानदार संतुलित स्वाद होता है जो बराबर मात्रा में मीठा और तीखा होता है।
भुने हुए अंजीर की बात करें तो एड्रियाटिक अंजीर को दादाजी माना जाता है, भुने जाने पर एड्रियाटिक अंजीर सबसे मीठा प्रकार होता है, जिसमें अम्लता के संकेत से मिठास की भरपाई होती है। ये अंजीर लाल-बैंगनी मांस के साथ हरे रंग के होते हैं।
ताज़े अंजीर अपने आप में पहले से ही स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन जब आप उन्हें थोड़े से शहद और मस्कारपोन के साथ भूनते हैं, तो आपके पास एक सुंदर क्षुधावर्धक होता है!
यह स्वादिष्ट नुस्खा ताजा अंजीर के साथ सबसे अच्छा काम करता है ताकि जब आप उन्हें मलाईदार मस्करपोन और कुरकुरे पिस्ता के साथ भुनाते हैं तो आपको वह अद्भुत जाम जैसी स्थिरता मिलती है।
वे एकदम सही फिंगर फ़ूड हैं!
सामग्री जारी रखेंहाँ, आप उपयोग कर सकते हैं अन्य प्रकार के पनीर जब तक वे मलाईदार, थोड़े मीठे और तीखे होते हैं! आप रिकोटा पनीर, बकरी का पनीर, या साधारण क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
अंजीर को तब भूनते हैं जब वे नरम, थोड़े भूरे रंग के होते हैं, और त्वचा थोड़ी पक जाती है।
अगर आप इस रेसिपी को थोड़ी और चमक देना चाहते हैं, तो आप ऊपर से थोड़ा सा संतरे या लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर सकते हैं या ताजा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।
साइट्रस की पुष्प अम्लता अंजीर और पनीर के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करती है और पकवान को एक साथ जोड़ती है।
