परतदार और नाजुक फ़्लूर डे सेल फ़्रांसीसी मुहावरा है नमक का फूल, इसकी नाजुक और लगभग गपशप, बर्फ के टुकड़े की उपस्थिति को संदर्भित करता है।
स्वाद वाले भारी व्यंजनों की तुलना में हल्के बनावट वाले परिष्कृत नमक के रूप में अधिक बार उपयोग किया जाता है, फ़्लूर डी सेल, या फ्लोर डी साल, नमक का कैवियार माना जाता है-एक नम बनावट के साथ एक मूल्यवान समुद्री नमक गार्निश जो थोड़ा समुद्री पानी स्वाद को मनोरंजक बनाता है खरोंच से बने व्यंजन।
इसकी उच्च नमी सामग्री के साथ फ्लेर डी सेल में एक जटिल कटाई, हैंडलिंग और प्रसंस्करण है, और फ्रांस से सच्चे फ्लेर डी सेल का आयात किया जाता है। यह इसके उच्च मूल्य टैग की व्याख्या करने में मदद करता है।
सर्वोत्तम पके हुए माल, कैंडीज और दिलकश व्यंजनों को सजाते हुए, फ़्लूर डे सेल कैन एक प्यारा सा उपहार बनाओ आपके जीवन में घर के महाराज के लिए।
इसका रंग शुद्ध सफेद से लेकर हल्के भूरे से लेकर गहरे भूरे रंग का नमक या यहां तक कि चारकोल रंग का होता है। अद्वितीय चरित्र जोड़ने के लिए अपने अगले Caprese सलाद में एक चुटकी जोड़ें
जबकि फ्लेर डेल सेल को समुद्र के किनारे से काटा जाता है, यह "समुद्री नमक" के रूप में लेबल किए गए नमक से भिन्न होता है, समुद्री नमक में अक्सर एक मजबूत चमकदार स्वाद होता है, जिसमें फ्लीर डी सेल के बड़े अनाज के आकार के क्रिस्टल होते हैं और इसमें नाजुक, बर्फीली बनावट नहीं होती है। हाथ से प्राप्त fleur de sel की।
फ्लेर डी सेल (नमक के फूल के रूप में अनुवादित) बस एक प्रकार का समुद्री नमक है।
हालांकि, रसोई में इस्तेमाल होने वाले सामान्य नमक के विपरीत, फ्लेर डी सेल ("फ्लूर-डी-सेल" के रूप में उच्चारित) के उत्पादन की प्रक्रिया कुछ जटिल है।
बर्फ के टुकड़ों की उपस्थिति के समान, फ्लेर डी सेल क्रिस्टल दुर्लभ मौसम की स्थिति के तहत ब्रिटनी, फ्रांस के तट के साथ समुद्री जल के उथले पूल की सतह तक बढ़ते हैं, फिर पानी की सतह के साथ हाथ से धीरे से काटा जाता है।
इसे दुर्लभ माना जाता है इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह उत्पाद अविश्वसनीय रूप से महंगा है और इसकी कीमत लगभग $ 30 प्रति पाउंड या उससे अधिक है।
फ्लेर डी सेल अपनी शुद्धता और नाजुक, परतदार बनावट के कारण दुनिया भर में रसोइयों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।
आज इस विशेष नमक का उपयोग किसी भी व्यंजन में अधिक स्वाद लाने के लिए एक परिष्कृत स्पर्श के रूप में किया जाता है, एक बनावट जो जीभ पर बनी रहती है, और दृश्य प्रस्तुति में सुधार करती है।
यह पके हुए माल पर भी बहुत अच्छा काम करता है! कपकेक, प्रेट्ज़ेल - आप इसे नाम दें! यहाँ के लिए एक सरल नुस्खा है तरबूज और फ्लेर डी सेले.
यदि आप किसी अन्य प्रकार के नमक की तरह फ्लेर डी सेल के स्वाद के बारे में उत्सुक हैं, तो इस पेटू नमक का स्वाद नमकीन है।
हालांकि, फ्लेर डी सेल नमी में उच्च है इसलिए यह क्रिस्टल को एक साथ चिपकाने का कारण बनता है।
एक बार जब ये क्रिस्टल बरकरार रहते हैं, तो यह स्वाद को तालू पर तीव्रता से महसूस करने का कारण बनता है।
अपने शुद्ध और विशिष्ट स्वाद के अलावा, फ्लेर डी सेल में एक नाजुक समुद्री स्वाद और हल्की बनावट भी है जो डेयरी उत्पादों, मीट, मछलियों से लेकर पके हुए सामान तक कई तरह के व्यंजनों को उन्नत कर सकती है।
शीर्ष पर नमक के साथ नरम कारमेल के बहुत बड़े प्रशंसक के रूप में, यह नुस्खा इकोलेचॉकलेट बहुत अच्छे दिख रहे हो!
हालांकि उनके पास एक ही चमकदार स्वाद है, फ्लेर डी सेल टेबल नमक से काफी अलग है जिसे आप आमतौर पर अपने दैनिक खाना पकाने में उपयोग करते हैं, खासकर जब बनावट, लागत और प्रसंस्करण की बात आती है।
दुर्लभ मौसम की स्थिति के तहत, फ्लेर डी सेल नमक छोटे क्रिस्टल से बनता है जो फ्रांस के तटीय जल के साथ समुद्री जल के पूल की सतह तक बढ़ते हैं।
इन नमक क्रिस्टल को फिर हाथ से काटा जाता है और धीरे से नमक के पैन से निकाल दिया जाता है।
इसकी जटिल बनाने और कटाई की प्रक्रिया के कारण, इस स्वादिष्ट नमक की कीमत लगभग $ 30 प्रति पाउंड या इससे भी अधिक हो सकती है।
इसमें नाजुक और परतदार बनावट की बारीकियां और उल्लेखनीय समुद्री स्वाद और सुगंध है, जो दिलकश और मीठे व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में एकदम सही है।
फ्लेर डी सेल भी नियमित नमक की तुलना में कम कड़वा होता है।
इस बीच, नियमित समुद्री नमक आम तौर पर समुद्र के पानी या झीलों से समुद्री जल को वाष्पित करके बनाया जाता है, फिर एक शोधन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है जिसमें धुलाई, सुखाने और छानना शामिल होता है।
फ्लेर डी सेल की तुलना में आम तौर पर अधिक किफायती, समुद्री नमक में चमकदार उपक्रमों के साथ एक मजबूत स्वाद होता है, जो मछली और मांस के मौसम के लिए बहुत अच्छा होता है।
फ्लेर डी सेल एक महंगा उत्पाद है क्योंकि यह दुर्लभ मौसम की स्थिति में बनता है और पूरी तरह से हाथ से कटाई की वाष्पीकरण प्रक्रिया से गुजरा है।
नमक में एक अच्छा चमकदार स्वाद और सुगंध के साथ एक नाजुक स्वाद और परतदार बनावट की बारीकियां होती हैं। इसे सबसे अच्छा फ्रांसीसी समुद्री नमक माना जाता है जिसे लवणों का कैवियार माना जाता है। स्वाद के फटने के साथ इस नमक की गुणवत्ता कोषेर नमक से भी आगे निकल जाती है।
यह नमी में भी उच्च है, जो इसे आपके व्यंजनों के लिए अंतिम स्पर्श के रूप में परिपूर्ण बनाता है।
यदि आप सोच रहे हैं कि फ्लोर डी साल का उपयोग किस लिए किया जाता है, तो यह नाजुक नमक मुख्य रूप से आपके मेहमानों के पास जाने से पहले अंतिम स्पर्श के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे फिनिशिंग नमक भी कहा जाता है।
आप अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए प्रेट्ज़ेल और चीज़केक जैसे अपने मीठे व्यवहार में फ्लेर डी सेल के कुछ नाजुक क्रिस्टल छिड़क सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले कारमेल और ब्राउनी भी चुटकी मांगते हैं।
यहाँ कुछ अन्य तरीके दिए गए हैं जिनसे आप अपने दैनिक खाना पकाने में Fleur de Sel का उपयोग कर सकते हैं:
जब नमक को सही तरीके से रखा जाए तो यह 10 साल तक चल सकता है।
नमक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका एक एयरटाइट कंटेनर में है, अधिमानतः कांच से बना है (हालांकि एक चीनी मिट्टी के बरतन कंटेनर भी काम करेगा), और एक ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह में रखा जाता है। बस सुनिश्चित करें कि यह सुलभ है।
फ़्लूर डी सेल को स्टोर करने का तरीका यहां दिया गया है:
प्रो टिप: सभी नमक को नमी से दूर रखना सुनिश्चित करें।
फ्लेर डी सेल विशेष (और महंगा) है क्योंकि इसकी कटाई कैसे और कहाँ की जाती है।
कुछ लोग इसे नमक के अन्य रूपों की तुलना में "नमकीन" मानते हैं, जबकि अन्य रिपोर्ट करते हैं कि इसमें उस क्षेत्र से सुगंध हो सकती है जहां इसे लिया गया था, जैसे कि लैवेंडर की बारीकियों या वायलेट्स की सुगंध।
जटिल रासायनिक श्रृंगार, कुरकुरे बनावट, और फ़्लूर डी सेल की उच्च खनिज सामग्री "समुद्र का स्वाद" का अनुभव बनाती है - उसी तरह उच्च गुणवत्ता वाले ट्रफल्स, जैतून का तेल या सैन मार्ज़ानो टमाटर खाने के अनुभव को बढ़ाता है।
विशिष्ट खाद्य पदार्थ उच्च मूल्य निर्धारण का आदेश देते हैं, और आपकी सबसे अच्छी शर्त यह है कि आप अपने पसंदीदा खरीदारी स्रोत से समीक्षाओं की तुलना करें।
और फिर भी, यदि आप डॉलर-प्रति-औंस का भुगतान करने के लिए तैयार नहीं हैं, जो कि सच्चे फ़्लूर डे सेल की आवश्यकता है, इस हैक की कोशिश करो मानक (आमतौर पर उपलब्ध और बहुत सस्ता) मोटे समुद्री नमक से एक करीबी प्रतिस्थापन बनाने के लिए।
Fleur de sel नमक की रानी है जिसे आप इसकी विशेषता स्थिति के कारण हर दिन उपयोग करने के इच्छुक नहीं हो सकते हैं।
लेकिन अगर आप ऐसे व्यंजन बना रहे हैं जिन्हें आप दिखाना चाहते हैं, या खनिज जटिलता के साथ परतदार, चमकदार नमक के अंतिम चुटकी के साथ ऊपर उठाना चाहते हैं, जो सुस्वादु नमी के साथ जीभ पर पिघलता है, फ़्लूर डी सेल एक बहुत ही विशेष के लिए आप चाहते हैं कि परिष्कृत स्पर्श हो सकता है अनुभव।
हमें बताएं कि क्या आपको फ़्लूर डी सेल पसंद है और यदि आपके पास कोई ब्रांड है तो आप अनुशंसा करते हैं।
