Bijelo vino je klasičan sastojak koji se lako koristi u mnogim talijanskim i francuskim jelima. Mnogim jelima dodaje prijeko potrebnu kiselost i daje im jedinstven i bogat okus.
Bilo da ga koristite za pripremu pileće pikate, škampa od škampa ili dagnji kuhanih na pari, bijelo vino uvijek pojačava i veže okus jela u kojem se koristi. Uz to, ako ne konzumirate bijelo vino iz osobnih ili vjerskih razloga ili ako vam je jednostavno ponestalo bijelog vina, onda postoje određeni sastojci koje možete upotrijebiti umjesto njega.
Čitajte dalje kako biste saznali sastojke koje možete koristiti kao zamjenu za bijelo vino u kuhanju:
Okus bijelog vina u potpunosti ovisi o vrsti bijelog vina koju pijete i stručnosti vinara koji je to vino napravio.
Neke popularne vrste bijelog vina uključuju Chardonnay, koji ima okus maslaca, hrskavog ili citrusnog okusa, i Pinot Blanc, koji ima začinski, blago biljni ili citrusni okus.
Ostale vrste uključuju sivi pinot/grigio, koji je kiselkast ili slatkog voćnog okusa i Chenin Blanc, koji ima kiseli i voćni okus.
Evo nekoliko sastojaka koje možete koristiti umjesto bijelog vina u receptima:
Jabučni ocat je nevjerojatna zamjena za bijelo vino. Ima onu odležanu dubinu i pomalo slatkast okus koji je dosta sličan bijelom vinu.
Stoga za 1 šalicu bijelog vina zamijenite jednu šalicu jabučnog octa.
Pileća juha je prilično dobra zamjena za bezalkoholno bijelo vino koju možete koristiti u svojim receptima. Pileću juhu možete koristiti u istom omjeru kao i bijelo vino. Dodat će vašem jelu prijeko potrebnu dubinu, ali će malo promijeniti njegov okus.
Štoviše, ako je juha slana, kušajte je prije dodavanja soli.
Ako jelo koje pripremate zahtijeva upotrebu slađe sorte bijelog vina, možete ga jednostavno zamijeniti sokom od jabuke. Dodat će jelu potrebnu slatkoću.
Međutim, budući da je sok od jabuke slađi od bijelog vina, svakako dodajte malo limunovog soka ili octa kako biste nadoknadili slatkoću. Bolje je da ovu opciju ne koristite u slanim ili slanim jelima, a ako morate, koristite je štedljivo.
Sok od bijelog grožđa je još jedan sjajan sastojak koji možete koristiti umjesto bijelog vina u receptima. Najprikladniji je za recepte koji su pomalo slatki jer je puno slađi od bijelog vina. Slatki okus možete uravnotežiti dodavanjem malo limunovog soka ili octa.
Ako se u vašem receptu spominje upotreba suhog bijelog vina, onda možete koristiti bijeli vinski ocat. Iako je puno kiselije od bijelog vina, ima neke od istih okusa. Samo razrijedite ocat s jednakim količinama vode kako biste uravnotežili kiselost.
Ovo bi se moglo činiti kao čudna zamjena za bijelo vino u kuhanju, ali pivo od đumbira ima onaj suhi, slatki okus koji je bitan dio bijelog vina. Možete ga jednostavno koristiti u istim omjerima kao i bijelo vino u receptima.
Vjerovali ili ne, vodu možete koristiti i kao zamjenu za bijelo vino. Samo zamijenite vino s ¾ količine vode. Na primjer, ako recept zahtijeva šalicu bijelog vina, umjesto toga upotrijebite ¾ šalice vode. Iako voda vašem jelu neće dodati nikakav okus, zasigurno će ga zadržati sočnim kako je zamišljeno kako se ne bi osušilo.
Evo nekoliko savjeta i trikova koje možete koristiti ako koristite zamjene za bijelo vino:
Nadam se da ste uživali čitajući o svim ovim sastojcima koje možete koristiti kao zamjenu za bijelo vino u kuhanju. Slijedite savjete i trikove koje sam spomenuo kako biste pravilno i u pravim omjerima koristili ove zamjene za bijelo vino.
