Moram priznati da jako volim puding od riže i nisam sam. Postoji li još koji desert tako ukusan i utješan? Tamo je gore s pudingom od kruha i tiramisuom.
Puding od riže nekada je značio stajati nad vrućim štednjakom i polako miješati mlijeko. Kad biste skinuli pogled s njega na deset sekundi, opekli biste mlijeko i spalili lonac. Previše muke i previše vremena, zar ne?
Sada, s vaš Instant Pot, ovaj ukusni desert možete pripremiti za samo 20 minuta. Čak ćete se moći opustiti i raditi druge stvari dok se kuha. Tako je lako.
Bonus čitanje: Kako napraviti mlaćenicu - najbolji recepti koje biste trebali isprobati u svojoj kuhinji
Riža je žitarica bez glutena, pa je i puding bezglutenski. Izbjegavajte trenutnu ili unaprijed pripremljenu rižu kako biste bili sigurni da nije "pojačana" proizvodima na bazi pšenice.
Izvorni recept za puding od riže iznad koristi jaje kao sredstvo za zgušnjavanje. Druge sorte ovdje spominju druge zgušnjivače kao što su želatina ili kukuruzni škrob. Veganski recept za smeđu rižu ne zahtijeva zgušnjavanje.
Rižin puding je jednako ukusan i hladan, ali ako ga trebate podgrijati, možete koristiti mikrovalnu. Puding također možete razrijediti s malo mlijeka i zagrijati na ploči za kuhanje, ali najbolje je lagano zagrijati i stalno miješati kako ne bi zagorilo.
Pustite da se vaš puding od riže ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga ostavite pokrivenog u hladnjaku do tjedan dana, ali budite sigurni da je pokriven. Ako koristite Arborio rižu, puding se neće jako stvrdnuti u hladnjaku, a okus pudinga se može poboljšati nakon jednog dana.
Puding od riže nije dobro zamrznuti.
Budući da se rižin puding tako dobro čuva u hladnjaku, izvrstan je desert za pripremu dan ili dva unaprijed za večeru ili neko drugo okupljanje (ili čak za sebe i obitelj). Koristite pravu Arborio rižu i okusi će se jednostavno poboljšati s godinama, pohranjenu u hladnjaku.
Kad budete spremni za posluživanje, jednostavno ga žlicom dodajte u čaše, dodajte preljev, poput prskanja cimeta ili muškatnog oraščića, ili šalicu šlaga, na vrh stavite koktel trešnju i voila !, imate savršen ohlađen desert .
Baš kao i izvrstan puding od kruha, puding od riže može vratiti sjećanja u jednoj generaciji i postaviti temelj za sretna sjećanja u drugoj. Vašoj djeci će se svidjeti, a vi se možete zabaviti dodavanjem dodataka kao što su šlag, ribana čokolada, mljeveni bademi ili čak granola.
Koristi svoju maštu! Unaprijed napravite kadu za sljedeću dječju zabavu kao alternativu - ili nadopunu - slastici od sladoleda.
Ako nemate rižu okruglog zrna, možete je ogrebati dugozrnom, ali nemojte koristiti instant rižu ili sitnu rižu ili ćemo oboje biti jako tužni.
Stvarno je dobra ideja imati Arborio riža u vašoj smočnici, jer ćemo uskoro zajedno praviti rižoto, a korištenje prave Arborio riže spriječit će vaše talijanske prijatelje da vas ne ubiju.
Budući da je riža žitarica bez glutena, vaš puding od riže također će biti bez glutena. Rižin puding će se zgusnuti kako se ohladi, ali ga uvijek možete razrijediti tako da umiješate malo mlijeka ili pola-pola.
Ako baš morate izbjegavati šećer, upotrijebite najbolji umjetni zaslađivač koji možete pronaći. mislim Skrenite najbolje djeluje jer se dozira, topi i inače se ponaša prilično poput šećera.
Zlatne grožđice je najbolje koristiti jer su tako slatke, ali gotovo svaka grožđica će raditi. Možete čak zamijeniti suhe brusnice, nasjeckane datulje ili trešnje. Zašto ne eksperimentirati malo?
Jednostavni Simon kaže:
“Za ovaj recept, veličina lonca koji koristite zapravo nije bitna. Dostupno je nekoliko modela Instant Pot. Provjerite ih na stranici instantpot.com. Simple Simon koristi model od 6 litara, koji izvrsno funkcionira za njega, gospođu Simon i do tri gostujuća potomka ili goste u isto vrijeme.”
Mjerne čaše
Jednostavni Simon kaže:
“Nabavite set mjernih čaša i žlica. Koristim dva seta od nehrđajućeg čelika, jedan od jedne šalice do ¼ šalice i jedan od 1 žlice do 1/8 žličice. Smatram da je metal lakši za čišćenje nego plastiku.”
Zdjele ili čaše za posluživanje
Drvena žlica ili silikonska lopatica za miješanje
Jednostavni Simon kaže:
„Ne volim baš drvene žlice, iako mogu koristiti jednu u malom. Radije koristim silikonsku lopaticu. Imam jedan od KitchenAida, jednostavno zato što mi ta marka znači kvalitetu. Siguran je do 500 stupnjeva F, a dolazi u raznim bojama. Ipak, svaka lopatica će biti dovoljna.”
Pomiješajte rižu, vodu i sol u Instant loncu. Veličina ne čini razliku. Zaključajte poklopac i postavite na visoki tlak od 3 minute. Kada vam zvučni signal kaže da je gotovo, pustite ga da se prirodno otpusti 10 minuta. Nakon toga možete otpustiti preostali pritisak i podići poklopac.
Kad imate trenutak, dok se riža kuha pod pritiskom ili čeka prirodno oslobađanje, uzmite malu zdjelu za miješanje i lagano umutite dva jaja i pola mlijeka zajedno s ekstraktom vanilije. Nema potrebe da jaja umutite u sufle; jednostavno sve sjedinite u finu, svijetložutu smjesu i gotovi ste. Staviti sa strane.
Drugu polovicu mlijeka umiješajte u rižu i dodajte šećer.
Okrenite instant lonac na pirjanje i ulijte mješavinu jaja u rižu, miješajući da ne dobijete grudvice kajgane. Nismo namjeravali napraviti doručak, zar ne? Nakon što se doda smjesa od jaja, sve će se početi zgušnjavati kako bude toplije. Čim počne ključati, izvadite lonac iz ekspres lonca i ubacite grožđice.
Puding će postati gušći kako se ohladi. Sada je pravo vrijeme da ga žličicom prelijete u slatke čaše za posluživanje ako želite, ali isto tako lako možete sve to držati u jednoj zdjeli kako biste ga kasnije podijelili. Poslužite ga toplo ili hladno. Ako mislite da je pregusto, jednostavno umiješajte malo mlijeka (ili pola-pola, za još kremastiju dekadenciju). Ako želite, možete dodati mrvicu šlaga i dodati malo muškatnog oraščića ili cimeta. Usput, ovaj i mnoge druge izvrsne recepte pronaći ćete na Kuhanje pod pritiskom danas.
Rižin puding najlakše je zagrijati u mikrovalnoj pećnici, ali pazite da se ne pregrije ili zagori. Osobno smatram da je puding od riže najukusniji ili isti dan kada ga napravite, dok se ohladi ili jednostavno kao hladan desert. Svoj hladni puding od riže možete džezzirati tako da prelijete voće takvim bobicama ili narezanu bananu. U malom slučaju, svoju zdjelu s rižinim pudingom mogli biste čak i preliti s kuglicom džema. Koristi svoju maštu!
Rižin puding omiljen je u mnogim različitim kulturama, a svaka ima svoj jedinstveni obrat. Danski puding od riže na primjer, sadrži bademe i tradicionalno se jede u božićno vrijeme. trebat će vam:
Perzijski puding od riže zove se SholehZard i pravi se od šafrana. Za to ćete pronaći izvrstan recept perzijska poslastica. Upotrijebite jasminovu rižu da dobijete pravi miris i kupite najkvalitetniji šafran kojeg možete dobiti. Budite spremni gledati ovaj lonac jedan do dva sata dok se riža polako kuha.SholehZard nije recept za početnike.
Evo što će vam trebati:
Ukrasiti:
Ova tradicionalna Portugalski puding od riže traži Arborio rižu, koja se prvo kuha u vodi. Toplo mlijeko se zatim polako dodaje na vatri dok rezultat ne bude kremast i ukusan. Ovaj desert sadrži koricu limuna i cimet, što mu daje jedinstven okus.
Sastojci su:
U Turskoj se puding od riže, FirinSütlaç, peče u malim zdjelicama i poslužuje ohlađen. Postoji dobar recept za FirinSütlaç na ovoj stranici.
Evo što će vam trebati:
Postoji nekoliko izvrsnih recepata za puding od riže za vegane, uključujućiovajkoji koristi smeđu rižu, zamjenu za mlijeko (kao što je laneno mlijeko, zobeno mlijeko, kokosovo mlijeko ili rižino mlijeko) i rižin ili javorov sirup. Ovaj ukusni desert jede se ohlađen i preliven začinima poput cimeta, muškatnog oraščića i đumbira.
Sastojci:
Ovaj ukusni desert nije uvijek imao ugled kakav danas uživa. Prije gotovo jednog stoljeća, pjesnik i pisac A. A. Milne (da, slavnog medvjeda Pooh) napisao je ovo:
Puding od riže
Što je s Mary Jane? Ona plače svom snagom, I neće jesti svoju večeru - opet puding od riže - Što je s Mary Jane? Što je s Mary Jane? Obećao sam joj lutke i lanac od tratinčice, i knjigu o životinjama -sve uzalud -Što je s Mary Jane? Što je s Mary Jane? Savršeno je dobro i nema boli; Ali, pogledajte je, sad počinje ponovo! -Što je s Mary Jane? Što je s Mary Jane? Obećao sam joj slatkiše i vožnju vlakom, molio sam je da zastane malo i objasni -Što je s Mary Jane? Što je s Mary Jane? Savršeno je dobro i nema bolova, A opet je divan puding od riže za večeru! Što je s Mary Jane?
Nastavite na SadržajNadam se da ste uživali u ovom članku i da ćete držati jedno oko otvorenim za nove. Komentari su uvijek dobrodošli.
Usput, čuo sam da su neki ljudi pomalo nervozni Instant lonci ili friteze ili druge moderne kuhinjske naprave. Ovdje sam da vam kažem, oni čine život lakšim, ukusnijim i zabavnijim. Uskoro vam donosimo još nekoliko sjajnih, ukusnih ideja koje štede vrijeme.
Samo nastavite provjeravati na cookingchew.com za još istog.
