Pirjani bok choy je ukusan prilog. Lako se pravi i savršeno se slaže s bilo kojim glavnim jelom kojemu možete dati ime. Obožavamo pirjati bok choy i poslužiti ga s lijepo pečenim pečenim mesom, ali to je također fantastično jelo za mesnu štrucu. Doista nema granica za kuhanje s bok choyem. Radije kuhamo s baby bok choyem, ali ako ga ne možemo pronaći, apsolutno ćemo koristiti bok choy pune veličine. Bok choy smo otkrili kada smo počeli eksperimentirati s obrocima iz kutije. Prije toga smo vidjeli u trgovinama, ali nikada nismo znali što ćemo s tim. Iskreno, vidio bih i pitao se što je bok choy? Sada možete pirjati bok choy sa samo 3 sastojka. Trebate samo bok choy, maslinovo ulje i sol. Samo to će biti ozbiljno ukusno, ali volimo dodati češnjak. Stoga imajte na umu u donjem receptu da je češnjak neobavezan.
Tehnički, možete pirjati bok choy unaprijed i ponovno ga zagrijati, ali to nije ono što preporučujemo. Za pripremu i sotiranje bok choya potrebno je samo 10 minuta, stoga uz ovo nježno povrće toplo preporučujem da ga skuhate svježe neposredno prije posluživanja. AKO želite obaviti malo posla unaprijed, razmislite o pranju, sušenju i rezanju bok choy nekoliko sati unaprijed. Ako kuhate veliki obrok, svaki pripremni rad koji možete obaviti unaprijed stvarno pomaže u uštedi vremena i kaosu u vrijeme kuhanja.
Pirjani bok choy najbolje je poslužiti svjež, ali ga možete ponovno zagrijati i još uvijek imati ukusno jelo. Ključ za ponovno zagrijavanje je spriječiti da se pretvori u kašasti nered. Evo kako to radimo:
Veliku tavu s nagnutim stranicama zagrijte na srednje jaku vatru. Nakon što se tava zagrije, dodajte pirjani bok Choy i jednu žličicu maslinovog ulja u tavu. Kuhajte i stalno miješajte dok se dobro ne zagrije. To bi trebalo potrajati oko 2-3 minute na srednje jakoj vatri. Budite potpuno sigurni da je tava vruća prije nego što dodate bok choy da ga ponovno zagrijete.h štedite vrijeme i kaos u vrijeme kuhanja.
• Vizualno pregledajte bok choy i pripazite na čvrste bijele peteljke (osnova bok choya) i provjerite je li zelje hrskavo i svijetlo.
• Izbjegavajte kupnju bok choy koji ima žutu boju na vrhovima listova.
• Izbjegavajte kupnju bok choya koji je mlohav.
• Bok choy treba čuvati u ladici vašeg frižidera.
• Nemojte prati bok choy dok ne budete spremni kuhati s njim.
• Neoprano povrće stavite u plastičnu vrećicu, izrežite u njoj nekoliko rupa kako biste omogućili protok zraka. Stavite u hladnjak i iskoristite u roku od 4 dana.
Bok choy - Više volimo dinstati baby bok choy, ali možete kupiti i tradicionalni bok choy i isto tako ga dinstati. Budite sigurni da je vaš bok choy svjež i hrskav, bez smeđih mrlja. Što je svježije, to će biti boljeg okusa.
Maslinovo ulje – Radije pirjamo na maslinovom ulju umjesto na maslacu. Bolje podnosi različite temperature i kao rezultat dobiva ravnomjernije kuhano sotirano povrće.
Međutim, poznato je da na kraju dodamo komadić maslaca kako bismo dobili onaj bogati okus maslaca. Ako želite dodati maslac, samo dodajte u zadnje dvije minute kuhanja.
Sol – trebate dodati samo prstohvat soli kako biste istinski poboljšali okus. Prstohvat soli spriječit će vaš bok choy od bljutavog okusa.
Godinama sam izbjegavao kuhati sa soli, ali sam tada shvatio pravu vrijednost koju sol dodaje okusu jela. Razmislite o eksperimentiranju s različitim vrstama soli u ovom receptu.
Mljeveni češnjak – Bok choy se tako savršeno nadopunjuje s češnjakom da ga rijetko izostavljam prilikom kuhanja. Ovo je isključivo izborni sastojak, ali toplo vam preporučujem da isprobate. Za prekrasnu aromu i fantastičan okus potrebna je samo žličica mljevenog češnjaka.
Savjet: staklenku mljevenog češnjaka stalno držimo u hladnjaku. Svježe mljeveni češnjak uvijek će biti najukusniji, ali treba vremena za mljevenje češnjaka. Čuvanje te staklenke u hladnjaku olakšava dodavanje u bilo koje jelo dok kuhamo.
• Kako dinstati bamiju i učiniti je ukusnom
• Kako dinstati slatki krumpir (jednostavno i ukusno)
• Kako dinstati mrkvu (ukusno i jednostavno)
• Kako pirjati pierogije s lukom
Bilje i začini – Eksperimentirajte s dodavanjem jednog od dolje navedenih začina dok pirjate svoj bok choy. Dijelimo nekoliko ideja koje vas inspiriraju s kojima smo eksperimentirali i planiramo eksperimentirati. Pokušajte pomiješati i spojiti 2 ili 3 od njih zajedno kako biste stvorili zanimljiva i kreativna jela
Korak 1: Pripremite bok choy. Priprema bok choya traje malo vremena jer ga morate izrezati prije nego što ga isperete. Bok choy je poznat po hvatanju prljavštine u lišću pa je važno odvojiti vrijeme za pripremne radove.
Odrežite tvrdi korijen bok choya i bacite ga. Znate da ste dovoljno odrezali ako ste tada u mogućnosti odvojiti lišće.
Zatim uklonite i odbacite sve lišće koje je žuto ili uvenulo. Zatim isperite i osušite listove.
Na kraju listove prerežite na pola ili na četvrtine kako biste dobili željenu veličinu za pirjanje
Korak 2: Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi.
Korak 3: Dodajte maslinovo ulje i promiješajte ga u vrućoj tavi. Zatim dodajte bok choy i sol.
Korak 4: Promiješajte bok choy i raširite ga u tavi. Pokušajte ne slagati bok choy jedan na drugi. Kuhajte neometano 1 minutu.
Korak 5: Promiješajte bok choy. Kuhajte neometano još jednu minutu.
Korak 6: Dodajte češnjak i promiješajte. Stavite poklopac na tavu i kuhajte 3 minute.
Korak 7: Kuhajte dok češnjak ne porumeni, a bok choy ne omekša, a rubovi ne počnu pocrnjeti.
