Učenje spravljanja špinata jedna je od najjednostavnijih stvari koju novi kuhar može naučiti raditi. Međutim, također će biti prilično šokantno vidjeti što će se dogoditi prvi put kada to učinite.
Kad se skuha, špinat se smanjuje iznenađujućom brzinom. Možete očekivati špinat smanjiti za najmanje 50% kada se pirja.
Puno špinata daje malo špinata – Kad napunite tavu sirovim špinatom, lako je pomisliti da imate previše špinata. Ovo uopće nije pokušaj. Puna posuda sirovog špinata vjerojatno će u najboljem slučaju dati samo oko pola šalice špinata.
Svježi špinat uvijek perite i sušite - špinat ima običaj hvatati prljavštinu. Želite ga potpuno oprati i osušiti kako ne biste završili s pjeskavim česticama u posudi. Pravilno pranje špinata može oduzeti malo vremena, ali se isplati.
Ispržite špinat s odgovarajućom tavom - Najbolje je špinat propirjati u tavi sa visokim zaobljenim stranama. Zaobljene strane pomoći će vam kada miješate špinat u tavi. Visoke stranice pomoći će vam da špinat ostane sadržan.
Rad u serijama - Budući da se špinat skuha dramatično, najbolje je raditi u serijama. Napunite tavu otprilike ¾ špinata i ostavite da se skuha. Nastavite dodavati još špinata jer je na raspolaganju više mjesta.
Kad sam odrastao, nisam jeo ništa zeleno. Sada je iznimno rijetko ako špinat nije u mom hladnjaku. Volim ga peći s češnjakom i gljivama. Budite kreativni kada dinstate špinat.
Razmislite o dodavanju vina, češnjaka, paprike, luka ili bilo čega što možete smisliti. Špinat je tako zdrav i svestran sastojak.
