Kozji sir naš je najbolji izbor kao zamjena za ricotta sir. Međutim, imamo 10 opcija za odabir. Najbolji izbor ovisi o tome kako koristite sir.
Ako ste poput mene koji volite kuhati sa sirom, prilično sam siguran da ste već probali sir ricotta jer je on popularan sastojak za nekoliko jela od tjestenine i neke deserte. Tehnički nije pravi sir, nastaje od nusproizvoda proizvodnje sira.
Došao sam do popisa nadomjestaka za ricotta sir ako želite niskokaloričnu ili vegansku alternativu ili jednostavno nemate ricotta sir pri ruci. Lako se možete dočepati ovih, a neki čak i biti napravljene u vlastitim kuhinjama.
Zabavna činjenica: Originalna ricotta je napravljena od sirutke s dodatkom male količine mlijeka, ali u novije vrijeme ricotta se radi i od punomasnog mlijeka. Rikota od punomasnog mlijeka prvenstveno je popularna u SAD-u, gdje je ricotta od sirutke poznata pod imenom rikoton.
Osnovni je sastojak mnogih talijanskih i talijanskih jela jer se zbog svoje izrazite slatkoće i glatke teksture može koristiti kao nadjev, dopuna jelima od tjestenine, pa čak i u desertima.
To je razlog zašto, kada tražite zamjenu za ovaj osnovni sastojak, morate razmisliti o tome čemu bi trebao služiti vaš ricotta sir. Treba li vam za punjenje? Možda, za jelo od tjestenine ili za desert? Ovisno o njegovoj funkciji, ovdje ćete na popisu pronaći dobru zamjenu.
Ne morate tražiti daleko da biste pronašli zamjenu za jelo od ricotte. To što je nusproizvod mlijeka također znači da je najbliža alternativa također mliječnog podrijetla.
Kozji sir je oštar i poznat je po svom posebnom okusu. Kao i ricotta sir, također je kremast i slične je teksture s ricottom.
Ako vam je potrebna alternativa jačeg okusa za vaše jelo, onda je kozji sir za vas. Trebat će vam jedan dio kozjeg sira za svaki dio potrebne ricotte u vašem receptu. Kozji sir također može biti izvrstan izbor za one koji su osjetljivi na kravlje mlijeko.
"Kozji sir ima jači okus od ricotte, ali oba imaju sličnu teksturu i završetak usta."
Još jedna zamjena za mliječne proizvode, parmezan, dobra je alternativa za vaše sljedeće jelo od lazanje.
Zbog svoje sklonosti da bude suh, parmezan najbolje funkcionira kada se pomiješa s drugim varijantama sira kao što su Mozzarella i Bechamel umak kako bi se isti osjećaj ricotta sira pokazao u vašim lazanjama.
Ne ostavlja vaše lazanje suhe i ispucale na površini. Umjesto toga, vašem jelu s lazanjama dodaje slan i orašasti okus, što ga čini savršenom alternativom siru ricotta koji bi mogao ispasti presuh za neke recepte za lazanje.
Ako ste i vi ljubitelj rikote, ali želite je zadržati na niskoj razini, miješanje parmezana s malo svježeg sira također radi.
“Sam parmezan ne može funkcionirati kao zamjena za ricottu. Tek u kombinaciji s drugim varijantama sira, može postati bliska alternativa s istim okusom i teksturom.“
Slijedeći istu logiku kao i kod #1, Mozzarella ne odlazi daleko od stabla odakle je došla ricotta. Zapravo, ricotta se uglavnom proizvodi od sirutke koja je ostala pri izradi sira Mozzarella.
Kada koristite Mozzarellu kao alternativu ricotti, morate imati na umu da ona ima tendenciju da postane gruba i stoga bude strožija u usporedbi s rezultatom kada se koristi ricotta. Što se tiče okusa, nije tako jak kao ricotta.
Baš kao i parmezan, mora se upariti s nekima od ovih na popisu kako bi na kraju bio bliži siru ricotta.
Ipak, kada koristite Mozzarellu kao zamjenu za ricottu, morate paziti da idete s markom koja je kremastija što je više moguće kako biste smanjili šanse da bude zgrudana i žilava.
“Mozzarella, među svim mogućim izborima, ne bi trebala biti vaša prva alternativa jer joj je potreban partner kako bi približila okus i teksturu ricotte. Oba su slatka, ali tekstura se jako razlikuje..“
Najbliža aproksimacija ricotta siru, možda među svim ovim sastojcima spomenutim na ovom popisu, je svježi sir. Naziv svježi sir čak se koristi naizmjenično s ricotta sirom izvan Italije zbog vrlo bliskih sličnosti.
Ima isti okus i teksturu kao ricotta. Budući da ricotta ima glatku i kremastiju konzistenciju, možda ćete morati prvo obraditi svježi sir u blenderu ili ga protrljati kroz cjedilo (iligazakao ova. Iliovaj.) prije nego što ga upotrijebite u receptima koji uvelike ovise o konzistenciji ricotte.
Svježi sir je također niskokalorična alternativa s malo masti, s najbližim okusom ricotte. Ako ste na granici kalorija, svježi sir bi mogao biti izvrsna alternativa jer ima teksturu i okus najbližu ricotta siru.
Međutim, njegov niži sadržaj masti i kalorija ugrožen je nižim sadržajem kalcija. Za one koji su više zainteresirani za prehranu bogatu kalcijem, možete dodati neke mliječne sastojke poput mlijeka ili umiješati druge varijante sira za kompenzaciju. Talijanska hrana možda nije vaš najbolji izvor kalcija u ovom slučaju, ali ako pomno pratite svoje hranjive tvari, to je nešto što morate uzeti u obzir.
“Svježi sir ima teksturu i okus najbližu ricotti. Ricotta je čak dobila nadimak kao svježi sir fine teksture zbog svoje glađe konzistencije.“
Također dolazi od mliječnog drveta kao što su svježi i kozji sir, sir koji se često opisuje kao suha skuta. Sadrži malo sirutke poput ricotte, što ga čini mogućom alternativom.
Najbolje funkcionira kao zamjena za ricotta sir u lazanjama ili u nadjevu ljuski za tjesteninu. Potječe od suhe skute, sir je čak suši i čvršći od svog očevog svježeg sira. Kako biste ponovili glatku konzistenciju i teksturu ricotte, možda ćete morati dodati vlagu u svoje jelo.
Svoje jelo možete lako navlažiti dodavanjem malo vrhnja. Baš kao i svježi sir, lonac je također dobra alternativa za one koji žele smanjiti unos masti jer također sadrži manje masti i soli.
Ne samo to, također je bogat proteinima što ga čini savršenim za one koji se bave izgradnjom mišića. Ipak, može biti izazov tražiti ga u trgovinama u vašoj blizini jer nije komercijalno dostupan. Umjesto toga, zapravo možeteučinite to lakou vlastitoj kuhinji.
Možete pogledati ovaj YouTube vodič kako biste napravili vlastiti sir od samo 3 sastojka - mlijeka, kiselog vrhnja i soli.
“Sir je sličan svježem siru i može se koristiti kao dobra alternativa za ricottu za lazanje i nadjev za tjesteninu.“
Sir Raquesón podrijetlom iz Meksika vrlo je sličan ricotti. Dobila je naziv "Hispanoloska ricotta" jer se, baš kao i ricotta, proizvodi miješanjem mlijeka s ostatkom sirutke.
Ova mješavina mlijeka i sirutke podvrgava se zagrijavanju, skidanju i cijeđenju prije nego što postane grudasti, ali kremasti sivobijeli sir. Ova serija procesa rezultira glatkom konzistencijom sličnom ricotti, što je čini vrlo dobrom zamjenom u receptima za umake i deserte.
Prekobuzzle.com
Međutim, što se tiče kiselosti i slanosti, raquesón ima niži intenzitet od njegove talijanske rođakinje ricotte.
“Meksički ekvivalent talijanskoj ricotti, gruba, kremasta tekstura sira Raqueson može zamijeniti ricottu u receptima za umake i deserte.”
Mascarpone ima isto povijesno porijeklo s ricottom jer je također još jedan sir koji potječe iz Italije. U pripremi ovog sira kao izvor proteina koristi se vrhnje. Protein se zatim koagulira na visokoj temperaturi i zatim se dodaje vinskoj kiselini da se dobije gruša.
Zbog toga je njezin blago kiselkasti okus jači od ricotte. Zbog toga može biti izvrsna zamjena za ricottu kada se morate boriti protiv jakog okusa češnjaka u receptima. Mascarpone se također može koristiti kao alternativa ricotti u jelima od cannolia.
Ako je u receptu potrebna tekstura i konzistencija ricotte, možda ćete prvo morati pomiješati mascarpone jer je mnogo gušći. Ako ipak tražite alternativu s niskim udjelom masti, morate se kloniti Mascarponea jer sadrži mnogo više masti od Ricotte.
“Mascarpone ima jači okus i sadrži više masti od ricotte. Najbolje funkcionira kao alternativa u receptima u kojima se koristi češnjak i zahtijeva prvo miješanje kako bi odgovarao glatkoj konzistenciji Ricotte."
Ako tražite dobru zamjenu za ricottu za punjenje tjestenine, sir od maslaca je vaš sljedeći najbolji izbor. Savršen je i kao zamjena za recepte za kolače od sira zbog svog kremastog završetka i slatkog okusa. Njegov blag, kiselkast i kremast okus prilično je blizak okusu ricotte.
Ako trebate poboljšati njegovu konzistenciju, to možete lako učiniti zadržavanjem dijela sirutke tijekom procesa izrade. Baš kao i sir, ovaj sir ne možete lako pronaći u trgovinama u vašoj blizini, ali ga možete lako napraviti u udobnosti vlastitog doma.
Možete krenuti naprijed i provjeriti ovaj recept za domaći sir od mlaćenice i napraviti vlastitu verziju sira od mlaćenice koristeći jednostavne tehnike i sastojke koje je lako pronaći.
“Ako vam je potrebna zamjena za ricottu za punjenje tjestenine, sir od mlaćenice je pravi izbor.”
Kao što mu ime govori, Tofu Ricotta savršena je alternativa za naša veganska jela. To je varijanta tofua koja je stvorena da oponaša teksturu i okus ricotte kada se zgnječi.
Iako za jelima koja sadrže tofu može postojati stigma na obiteljskom stolu za jelo meso, njegova upotreba u veganskim lazanjama zapravo je dokaz njegove svestranosti. Uz pravi začin, tofu se zapravo uklapa kao zamjena za svako jelo gdje vam je potrebna Ricotta.
Njegova tekstura kada se zgnječi ima istu konzistenciju mekog pijeska kao Ricotta. Korištenjem varijante tofu ricotte, rezultat je blaži okus od prave ricotte. Korištenje samo običnog tofua također je savršena zamjena za ricottu za punjenje punjenih ljuski i tjestenine.
“Tofu, posebno njegova varijanta Tofu Ricotta, savršena je zamjena za Ricottu za recepte prilagođene veganima. Konzistencija mu je slična ricotti, a okus možete poboljšati dodavanjem začina i miješanjem drugih okusa poput bosiljka. Isprobajte jednostavne dodatke poput gurmanskiharomatizirana maslinova ulja s protisnutim češnjakom i žlicom sušene rajčice s grubim pladnjem. “
Kiselo vrhnje, naravno, nije iste konzistencije, ali ima onaj pikantan okus i blago zrnastu teksturu. Ovo bi bila najbolja opcija za zamjenu ako pravite dip ili namaz. Ovu opciju ne bih koristio u pečenju poput talijanskih jela gdje je sir zvijezda emisije, ako to možete izbjeći. Umjesto toga razmislite o korištenju kozjeg sira kao alternative prilikom pečenja.
Queso Fresco je popularan meki meksički sir. Izvrsna je zamjena za ricottu u pečenju. Lako se mrvi i dobro će se ispeći u talijanskom jelu ili tepsiji. Kada se zagrije, neće postati žilava, a okus je dovoljno sličan ricotti da će poslužiti kao izvrsna alternativa.
Ricotta sir čest je sastojak mnogih pečenih talijanskih jela kao što su manicotti ili lazanje. Možda je još poznatiji po tome što je primarni sastojak nekih od najboljih kolača od sira.
Ricotta sir odlično se slaže s bademima, bosiljkom i bobičastim voćem. Sljedeći put kad pečete tart, razmislite o tome da dodate žlicu ricotta sira na vrh i zadivite svoje goste ovim jedinstvenim okusom.
Zaista želimo svima nama koji nismo kuhari olakšati kuhanje. Nemamo uvijek savršeno opremljenu kuhinju. Zato smo strastveni oko savjeta za zamjenu kuhanja. Evo još nekoliko njih nego što možete pogledati danas!
Ništa ne može u potpunosti zamijeniti sir ricotta upravo takav kakav jest zbog svog jedinstvenog okusa i teksture.
Iz bilo kojeg razloga da tražite zamjenu – bez obzira na to je li vam ponestalo ricotte u vašoj kuhinji ili tražite alternativu za jači okus ili manji udio masti, oni navedeni ovdje su vaši sljedeći sastojci.
Ako postoje neki drugi sastojci koje sam propustio na ovom popisu, a koji su vam još uvijek djelovali, volio bih čuti o njima u odjeljku za komentare u nastavku. Postoji toliko divnih načina da eksperimentirate s mekim sirevima, a možda čak i poboljšate svoj omiljeni recept. Do vaše sljedeće kuharske avanture.
Ako imate bilo kakve prijedloge ili komentare u vezi s imitacijom mesa rakova, ne ustručavajte se ostaviti ih u nastavku! Podijelite ovaj članak i sa svojim prijateljima i obitelji.
Nastavite na Sadržaj1 Wikipedia.com. Ricotta – Svježe varijante. Preuzeto 26. ožujka 2019. https://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta
