Savršena šalica vruće, bogate kave: Kako koristiti French Press

Kada je u pitanju kuhanje savršene šalice kave, ne možete pogriješiti s French Pressom.

Može potrajati malo dulje od vašeg prosječnog aparata za kavu, ali bogat, složen okus je vrijedan čekanja. Još uvijek koristim svoj Bunn za taj prvi jutarnji udarac održavanja, ali otkad sam se okušao u spravljanju kave s French Pressom, koji se također naziva, jednostavno, presom za kavu, malo usporavam život i odvajam vrijeme za zaista dobru šalicu kave.

Ako ste ga nedavno kupili i želite pojedinosti o tome kako koristiti francusku prešu, čitajte dalje kako biste saznali nešto o njoj, kako možete izvući maksimum iz nje i kako je održavati čistim da biste napravili sigurni da je vaša kava svakog dana izvrsnog okusa.

↑ Što je French Press?

French Press, također poznat kao preša za kavu, ručni je mehanizam za kuhanje kave koji koristi staklenu posudu ili "čašu" s metalnim filterom i klipom. To je samo jedna od nekoliko metoda kuhanja kave. Savjeti: Započnite s visokokvalitetnom tamno prženom kavom. Samljeti na srednjem stupnju. Koristite svježu, hladnu, filtriranu vodu koja je zagrijana, ali ne do ključanja.

Nije tako jednostavno kao baciti talog kave u košaru i dobiti brzu kavu za sebe. No, nakon nekoliko pokušaja, oduševit ćete se složenom aromom i slojevitim okusom French Press kave.

S French Pressom ćete više kontrolirati kako će kava ispasti jer ćete morati izmjeriti sastojke, samljeti talog kave, pritisnuti klip i sami skuhati kavu.

Najvažnija komponenta French Pressa je čaša koja se koristi za natapanje taloga kave vrućom vodom. Zatim imate poklopac s klipom i metalnim filterima pričvršćenim na njega. Oni su prilično jednostavni za sastavljanje i omogućuju vam da skuhate najaromatičniju šalicu kave koju ste popili neko vrijeme.

Filtri osiguravaju da talog kave ostane odvojen od tekuće kave, ali propuštaju neke fine čestice da dodaju prijeko potrebno bogatstvo okusu.

↑ Kako koristiti French Press

Istina je da korištenje francuske preše nije tako jednostavno kao baciti nekoliko sastojaka u lonac za kavu i pustiti da on sve riješi umjesto vas. Ali ako ste ljubitelj dobre kave i želite naučiti kako napraviti najbolju šalicu kave kod kuće, pokušajte s French Pressom.

Pogledajte sljedeći vodič korak po korak:

↑ Kava

• Počnite s visokokvalitetnim zrnima kave ili srednjim mljevenjem bilo kojeg pečenja.
• Odmjerite mljevenu kavu. Količina kave koju koristite ovisi o veličini vašeg French Pressa i o tome koliko kave želite skuhati odjednom. Jer preša za kavu nije izolirani bokal i ne uključuje grijaći element, može se brzo ohladiti u posudi.
• Koristi Mlinac za kavu grah samljeti prije nego ga dodate u čašu.
• Za umjereno jaku šalicu kave s prešanjem kave, pretvorite zrna kave u mljevenu kavu (mjere u SAD-u):

1 šalica od 8 oz: 2 žlice mljevene kave

1 šalica od 12 oz: 3 žlice mljevene kave

1 putna šalica od 16 oz: 4 žlice mljevene kave

↑ Voda

• Zagrijte vodu dok skoro ne proključa. Provjerite temperaturu vode pomoću termometra i provjerite je li oko 200 stupnjeva Fahrenheita.

↑ Dodavanje vode u talog kave

• U talog od kave dodajte malu količinu vruće vode (pazite da ih prekrije).
• Miješajte ih dok smjesa ne počne izgledati zamućeno, a zatim pričekajte oko 30 sekundi.
• Ulijte ostatak vode i još jednom promiješajte.

↑ Natapanje

• Stavite poklopac na čašu i pustite da se talog kave namače u vodi 3 do 4 minute.

↑ Pritiskom na klip

• Nakon isteka vremena, polako pritisnite klip prema dolje. Ako primijetite da klip ne pokazuje veliki otpor, onda vam je talog kave prefin. Morate samljeti talog kave tek toliko da bude malo grublji.
• Ostavite kavu da odstoji u čaši nekoliko minuta kako bi poboljšala okus prije nego što je izlijete.

↑ Koja kava najbolje pristaje francuskom tisku?

Morate odabrati pravu vrstu zrna kave ako želite s francuskim tiskom skuhati bogatu i sofisticiranu šalicu kave.

Većina ljudi koristi French Press za pripremu srednjeg ili tamnog pečenja jer pomaže smanjiti dio te neželjene gorčine. Ako želite da vaša kava ima tamni i dimljeni okus, probajte francuski pečeni sumatran.

Zemljani osjećaj u ustima i tost aroma savršeno se nadopunjuju. Možete ga probati crnog ili mu dodati malo šećera i vrhnja ako vam je okus prejak.

↑ Koliko dugo trebate kuhati kavu u French Pressu?

Ako već neko vrijeme kuhate kavu i prilično ste stručnjak u tome, onda znate da namakanje igra važnu ulogu u pripremi savršene šalice kave.

Prilično je iznenađujuće kako jednostavan čin puštanja zrna kave da odstoje u gotovo kipućoj vodi može napraviti tako veliku razliku. Pomaže izvući okus iz taloga kave, daje vašoj kavi pravu teksturu i čini da nebeski miriše.

Morate znati idealno vrijeme za namakanje. Ako ga ostavite da odstoji duže, može postati jako gorak. Za srednje mljevenu kavu, savjetuje se da je natapa tri do četiri minute u French Pressu. Možete potrajati malo duže ako želite da vam kava bude malo gorka.

↑ Čišćenje French Pressa

↑ Što trebaš

• Spužva ili četka za boce

• Deterdžent za pranje posuđa

• Lopatica

• Ocat ili soda bikarbona (po želji)

↑ Koraci

↑ Brzo čišćenje

• Pustite da se vaš French Press ohladi prije nego što ga očistite.
• Upotrijebite lopaticu da uklonite ostatke kave i bacite ih u kantu za smeće.
• Dodajte vodu i ulijte nekoliko kapi tekućeg sapuna, a zatim pomičite klip gore-dolje dok se ne počnu stvarati mjehurići.
• Riješite se vode sa sapunom i ponavljajte gornji korak dok voda ne postane vidljivo čišća.
• Očistite klip spužvom ili četkom za boce.

↑ Duboko čišćenje

• Za dublje čišćenje slijedite gore navedene korake, a zatim rastavite klip.
• Dodajte malo vode u sodu bikarbonu dok ne postane pastasta i s njom spužvom izribajte svaki komad posebno, a zatim ga dobro isperite.
• Ako vam je ponestalo sode bikarbone, onda će vam pomoći i mješavina octa i vode.
• Pustite da se svaki pojedini komad osuši prije nego što ga ponovno sastavite.

↑ Stvari koje treba imati na umu:

• Nemojte koristiti metalnu žlicu da biste se riješili taloga kave jer ćete razbiti staklo.
• Bacanje taloga kave u sudoper će ga začepiti.

↑ Zaključak

Ako razumijete detalje francuskog tiska, brzo ćete naučiti skuhati najukusniju šalicu kave u roku od nekoliko dana.

Trebate samo samljeti zrna kave tako da ne budu ni previše fina ni previše gruba, dodajte prave mjere taloga kave i vruće vode u čašu i koristite mjerač vremena kako biste izbjegli pretjeranu ekstrakciju. Pronalaženje savršenog mljevenja zahtijeva vrijeme i praksu. Samo nastavite s podešavanjem i eksperimentiranjem dok ne pronađete savršenu mješavinu za sebe.