O ne! Nedostaju li vaše zgnječene pahuljice crvene paprike?
Bez obzira jeste li ih već sve koristili u svojim prethodnim receptima ili ste zaboravili uključiti začin na svoj popis namirnica, imati praznu bocu pahuljica čilija u smočnici je zaista zabrinjavajuće.
Iako je važno iskoristiti izvorni sastojak za vaš recept, također je dobro znati koje su moguće zamjene za pahuljice crvene paprike, pogotovo kada ste usred izrade recepta.
U ovom opsežnom vodiču otkrio sam šest dobrih zamjena za pahuljice čilija (da, pahuljice čilija su iste kao i mljevene pahuljice crvene paprike!) – mljevena kajenska paprika, mljevena habanero paprika, paprika, chile de Arbol, čili u prahu i tajlandski Čile.
Nazvane i mljevena crvena paprika, pahuljice crvene paprike su začin koji se pravi od sorti čili paprike kao što su crvena cayenne, jalapeños, anaheim i žuta ili crvena čili paprika.
Ove paprike zatim prolaze kroz proces sušenja prije nego što se zgnječe ili usitne ručno ili pomoću kuhinjskih pomoćnika, poput blendera ili mlinca za kavu.
Nakon što se završe, spremaju se u staklenke sa začinima ili plastične posude kako bi zadržale svoju kvalitetu i okus.
Zbog svoje svestranosti i uravnotežene pikantnosti pahuljice crvene paprike postale su glavna stavka u svijetu kulinarstva.
Oni su dobar začin za razna slana jela (ili čak slatke poslastice poput ove dekadentne torte od Ozlema Warrena).
Pahuljice crvene paprike mogu se koristiti za stvaranje začinjene baze za escarole i mogu dati toplinu receptima kao što su jaja, umaci za tjesteninu, juhe, hamburgeri, tacosi i preljevi za salatu.
Osim svog osebujnog profila okusa, začin također može unijeti dašak boje u jela na bazi juhe kao što su rezanci, ramen i curry.
Ako ste novi u ovoj igri pahuljica crvene paprike i pitate se kakvog su okusa, one zapravo imaju oštar i grizak okus s rasponom topline od 30.000 do 35.000 Scoville toplinskih jedinica.
Ali pahuljice crvene paprike s vremenom gube okus i toplinu kao i svaki drugi sušeni začin.
Da biste provjerili jesu li vaše pahuljice još uvijek u dobrom stanju - jednostavno se poslužite svojim osjetilima. Ako ih slučajno vidite tuplje umjesto svijetlo narančaste, a njihov miris nije tako jak i oštar kao prije, možda je vrijeme da ga zamijenite.
U svojoj smočnici već desetljeće imam staklenku mljevene crvene paprike kada sam shvatio da jednostavno nisam ništa dodao. Nova boca koju sam kupila bila je WOW, tako svježa.
Pahuljice crvene paprike prave se od sorti čili paprike kao što su crveni kajenski, jalapeños, anaheim i žuti ili crveni čili.
Paprike se prije sušenja zdjele osuše, a zatim čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi radi očuvanja kvalitete i okusa.
Kada kupovina pahuljica crvene paprike, potražite cijenu po unci.
Mogao bi biti veliki problem ako se usred kuhanja nađete bez ljuskica crvene paprike. Srećom, postoji nekoliko dobrih zamjena za pahuljice crvene paprike - pažljivo pogledajte jer možda već imate ove opcije u svojoj smočnici!
Budući da se pahuljice crvene paprike prave od kombinacije paprika uključujući kajenski papar, to je dovoljan razlog da bi mljevena verzija solo sastojka bila odlična zamjena za pahuljice crvene paprike.
Ali imajte na umu da je mljevena kajenska paprika malo pikantnija od pahuljica I koncentriranija (cayenne često dolazi u prahu, tako da ima više učinka).
Preporučujemo korištenje 1/2 žličice kajenskog praha za svaku 1 žličicu pahuljica crvene paprike.
Također, nećete dobiti istu teksturu kao kod pahuljica čilija jer je ovaj proizvod u prahu.
Mljeveni kajenski papar najbolje se koristi za variva, juhe i curry.
Još jedna dobra zamjena za pahuljice mljevene crvene paprike koja bi mogla biti u vašoj smočnici je mljevena habañero paprika.
Ovaj začin se pravi od čile paprike habanero, jedne od najljućih paprika u svijetu kulinarstva. Poznat je po svom voćnom okusu i toplini, koja se kreće od 150.000 do 300.000 Scoville toplinskih jedinica.
Kao i mljeveni kajenski papar, začin nema teksturu koja može oponašati pahuljice crvene paprike, međutim, i dalje je dobar kandidat za zamjenu - zahvaljujući svojoj toplini!
Da biste ga koristili kao alternativu za pahuljice crvene paprike, količina praha habanero koju trebate dodati mora biti ½ ili manje od onoga što se zahtijeva u vašem receptu za pahuljice čilija.
Imate bocu paprike pri ruci? Koristite ga kao zamjenu za pahuljice crvene paprike!
Paprika i pahuljice crvene paprike mogu biti različite teksture, ali začin je zapravo jedna od najboljih alternativa zbog svog jedinstvenog okusa i svijetle boje.
Paprika, međutim, nema puno topline, pa biste je mogli kombinirati s drugom zamjenom za toplinu koja nedostaje.
Lako ga je pronaći i stvoriti i kod kuće! Jednostavno narežite svježu crvenu papriku i pazite da uklonite sjemenke i potpuno bijele dijelove iznutra.
Osušite ih u pećnici, dehidratoru hrane ili metodom sušenja.
Nakon što se osuši, stavite paprike u mlin za začine, a zatim ih sameljite u fini prah - to je to!
Kada papriku zamjenjujete pahuljicama čilija, upotrijebite 1 žlicu paprike na svaku 1/4 žličice pahuljica čilija koje vaš recept zahtijeva.
Imajte na umu da postoji i dimljena paprika, ali ima oštar dimljeni okus i miris. Ako ne želite da vaše jelo ima dimljeni element, izbjegavajte ovu vrstu paprike.
Chile de Arbol prah možda nije uobičajen kuhinjski začin, ali u slučaju da ga imate na polici za začine, zašto ga onda ne biste upotrijebili kao alternativu za mljevene pahuljice crvene paprike.
Ima zemljani okus paprike, svijetlocrvenu boju i toplinu koja se kreće od 15.000 do 30.000 Scoville toplinskih jedinica - začin je malo blaži od kajenskog papra. Chile de Arbol prah nudi lijepu toplinu umacima, varivima, trljanjima, salsi i čili juhama.
Za zamjenu upotrijebite 1/2 čajne žličice praha Chile de Arbol za svaku 3/4 žličice pahuljica crvene paprike nazvane u vašem receptu.
Ljuti umaci poput Tabasco ili Sriracha također su fantastične zamjene za pahuljice crvene paprike.
Imajte na umu da su ovi začini izvrsni samo za mokra jela poput umaka, juha, juha i gulaša. Nemojte ga koristiti za suhe trljanje!
Da biste ga upotrijebili kao zamjenu za pahuljice crvene paprike, za vaše recepte dobro bi odgovarala obilna žlica Tabasco ili Sriracha.
Svestranost i dostupnost u kuhinji neke su od karakteristika dobre zamjene, a čili u prahu ima sve!
Tko nema staklenku čilija u prahu na svom pultu?
Za ljude koji nisu svjesni, pahuljice crvene paprike su ljutije od čilija u prahu, ali u redu je. Kada ga koristite kao zamjenu, bolje je koristiti omjer 2:1 ili udvostručiti količinu čilija u prahu koju koristite za zamjenu pahuljica.
Pahuljice crvene paprike svestrani su začin koji se dobro slaže s raznim vrstama mesa, ali posebno dobro ide uz govedinu, odrezak, janjetinu i piletinu.
Osim upotrebe na mesnim jelima, začin također može ponuditi toplinu receptima kao što su escarole, jaja, juhe, hamburgeri, tacosi, preljevi za salatu i dati lijepu boju jelima na bazi juhe kao što su rezanci, ramen i curry.
Pahuljice crvene paprike također su izvrstan dodatak umacima za tjesteninu uz talijanske začine, peršin, bosiljak i češnjak.
Bilo da želite ugraditi toplinu u svoje omiljene juhe ili ih jednostavno uključiti u svoju domaću pizzu, pahuljice crvene paprike obično će vam dobro doći.
A kao kuhar, uvijek je bitno znati koju moguću zamjenu za crvenu papriku možete koristiti, pogotovo kada ste već počeli kuhati.
Moj favorit svih vremena na popisu je mljeveni kajenski prah jer pahuljice sadrže veliku količinu kajenskog praha u mješavini. Što kažete na vaše?
