Začini iz same riječi uistinu su začinili kuhinju. U svijetu postoje razni začini, ali možda je jedan od najpoštovanijih nitko drugi do gochugaru.
Ovaj začin je okarakteriziran kao hrpa pahuljica paprike u crvenoj nijansi koja potječe iz Koreje, ali je jako voljena u cijelom svijetu.
Najbolja stvar kod gochugarua je to što jelima daje određeni twist svojom posebnom mješavinom okusa koja uključuje slatko, malo dimljeno i, naravno, ljuto.
Međutim, u nekim slučajevima, gochugaru može biti malo teško pronaći. Ali ne brinite jer sam u ovom članku prikupio mnoge zamjene za gochugaru. Čitajte dalje i saznajte svoj najbolji izbor!
Kako bismo saznali i analizirali što dobro funkcionira kao zamjena za gochugaru, najprije razjasnimo što je gochugaru. Gochugaru je u osnovi čili prah grube teksture. Često ćete vidjeti ljude koji to koriste u nekim kultnim korejskim jelima kao što je kimchi.
Ono što gochugaru čini doista nevjerojatnim je to što dodaje posebno ruho inače dosadnom jelu. To čini bez pretjeranog napora.
Kada tražite najbolju alternativu za gochugaru, vaš najbolji izbor bi bio gochujang, bez trunke sumnje. Iz samog imena oba začina potječu od gochu paprike, što ih čini svojevrsnom braćom i sestrama.
Najočitija razlika u pogledu izgleda najvjerojatnije je tekstura, ali ljudi zapravo naizmjenično koriste ove dvije. Gochujang se karakterizira kao neka vrsta guste paste. Još jedna razlika koju možete primijetiti je da je gochujang nešto slaniji od gochugarua.
Iz tog razloga, koristite ih umjereno, osim ako se doista ne odlučite za nešto slanije jelo. Osim toga, može učiniti da se vaše jelo malo ljepi. Na kraju, kada koristite gochugaru, ne zaboravite ga držati podalje od vlage ili prevelike topline.
Ako ste tip osobe koja jako voli dimljeni okus gochugarua, onda bi chipotle bio vrlo idealan za vas. Da biste napravili chipotle prah, morate dobiti vlagu iz unutrašnjosti Jalapenos čilija.
Zauzvrat, njegov okus uvelike podsjeća na dimljeni, ali začinjeni okus gochugarua. Međutim, jedan od uobičajenih nedostataka chipotle praha je to što ga nekima može biti teško pronaći, a osim toga, prah ponekad može doći i u manjoj količini.
Ova zamjena za gochugaru također jako podsjeća na kajenski papar. Oboje posjeduju karakteristike kisele topline i zadimljenog okusa. Chile de Arbol je na engleskom zapravo drvo poput papra. To je zato što Chile de Arbol ostavlja jedinstveni travnati okus kada se konzumira.
No, neka vas ovaj biljni okus ne zavara jer će uz Chile de Arbol vaši okusni pupoljci biti u plamenu. Stvarno začini svako jelo.
Slično kao i Gochugaru, pahuljice kajenskog papra također su danas jedna od popularnosti u Koreji. Široko se koristi u raznim korejskim jelima. Ono što cayenne papar i gochugaru čini sličnima osim okusa je njihova tekstura.
Uz sve navedeno, također imajte na umu da se možete odlučiti za cayenne papar u pahuljicama ili u prahu. Između to dvoje, sorta praha bit će manje začinjena od vrste pahuljica. Međutim, ono što je dobro kod pudera je to što uz njega više nema sjemenki.
Ova zamjena za gochugaru možda je najjednostavnija i najprikladnija alternativa za gochugaru. Gotovo uvijek je dostupan u trgovinama i na tržnicama. Ako ste malo zbunjeni, crvena paprika se ponekad naziva indijski kašmir.
Za najbolje rezultate i praktičnost uvijek idite s verzijom u prahu. Oni imaju sposobnost pretvoriti vaše jelo u tu privlačnu grimiznu nijansu crvene. Između ove alternative i paprike, crvena paprika u prahu nudi više začina.
Dalje, imamo Čile Pasilla koja je vjerojatno najbliža gochugaruu po ljutini. Međutim, također je bitno imati na umu da je gochugaru još ljutiji. Stoga je ova Čile Pasilla vrlo idealna za one koji imaju srednju toleranciju na ljutu hranu.
Stoga, ako se želite pojačati, možda ćete se odlučiti za povećanje količine koju ćete koristiti. Međutim, jedna od ne baš pozitivnih stvari u vezi s tim je da Chile Pasilla dolazi u vrlo tamnoj nijansi koja obično može utjecati na prezentaciju i estetiku hrane.
Prekowoodlandfoods.com
To su dvije različite stvari, a Guajillo potječe iz Meksika i često se koristi za kultna teksaško-meksička jela. S druge strane, alepski papar je mediteranski pandan Guajillo prahu.
Dakle, što ovo dvoje čini sličnima jedno drugom i sličnim gochugaruu? Obje alternative mogu ponuditi samo umjerenu toplinu i začin. Također duboko podsjećaju na okus kima s naznakama tanginess posebno s tim slanim podtonovima octa.
Jedina stvar zbog čega nisu toliko slični jedno drugom je to što Guajillo puder ima manje uvjerljivu nijansu. Što se tiče zaostalog okusa, učinak alepskog papra na okusne pupoljke neposredniji je.
Zaista želimo svima nama koji nismo kuhari olakšati kuhanje. Nemamo uvijek savršeno opremljenu kuhinju. Zato smo strastveni oko savjeta za zamjenu kuhanja. Evo još nekoliko njih nego što možete pogledati danas!
Ukratko, na svijetu postoji nekoliko začina koji mogu savršeno obuhvatiti što je gochugaru. U ovom članku možete se osvrnuti na sedam najboljih alternativa, a to uključuje gochujang koji je vjerojatno najbolja opcija jer potječu iz iste biljke.
Što se tiče sličnosti s teksturom, najbolje je ići s kajenskom paprikom u prahu. Ako vam se najviše sviđa okus dima, uzmite Chipotle u prahu. Za pikantnost idealan je uz Chile Pasilla.
Konačno, ako tražite prikladnije alternative, najbolja vam je boca crvene paprike u prahu koja je najčešće dostupna u lokalnim trgovinama.
Nadam se da ćete iz ovog posta pronaći mnogo informacija. Ako vam je od pomoći, slobodno ga podijelite sa svojim prijateljima i ne ustručavajte se ostaviti komentar ispod kako biste s nama podijelili svoje iskustvo.
