Češnjak je neizostavan sastojak koji se koristi u gotovo svim kuhinjama diljem svijeta. Zahvaljujući svojim prepoznatljivim slanim okusima, često se koristi za pripremu ukusnih začina i začina koji svaki obrok mogu podići na sljedeću razinu.
Češnjak se također koristi u različitim oblicima u kuhinji. Dok neki recepti zahtijevaju svježi češnjak, drugi mogu zahtijevati prerađene oblike.
Kad je riječ o prerađenom češnjaku, granulirani češnjak jedna je od najpopularnijih vrsta dostupnih na tržištu.
Granulirani češnjak je oblik sušenog češnjaka. Priprema se mljevenjem oguljenih i dehidriranih češnja češnjaka kako bi se dobile granule. Osim toga, ima vrlo osebujnu teksturu koja se može usporediti s teksturom kukuruznih pahuljica.
Granulirani češnjak može se čuvati nekoliko mjeseci na hladnom i tamnom mjestu. Najbolji dio je što granule ne postaju užegle, čak i ako se dugo skladište.
U konačnici, granulirani češnjak općenito je malo skuplji u usporedbi s drugim oblicima češnjaka.
Granulirani češnjak ima više-manje isti okus kao i drugi oblici sušenog češnjaka, kao što je češnjak u prahu. Glavna razlika leži u teksturi češnjaka i intenzitetu okusa.
Na tržištu je dostupna i pečena verzija granuliranog češnjaka. U osnovi se koristi za dodavanje mekog, orašastog okusa jelima. S druge strane, obični granulirani češnjak ima snažniji i oštriji "češnjak" okus u odnosu na pečenu verziju.
Granulirani češnjak usko je povezan s češnjakom u prahu. Oba su obrađeni oblici češnjaka napravljeni od dehidriranih češnja. Granulirani češnjak se proizvodi drobljenjem osušenog češnjaka kako bi se dobile granule.
S druge strane, češnjak u prahu se proizvodi usitnjavanjem dehidriranog češnjaka u prah. Naravno, granulirani češnjak je grube teksture, dok češnjak u prahu ima vrlo finu teksturu nalik na brašno.
Jeste li znali da umjesto svježih češnja možete koristiti granulirani češnjak? Jednostavno je! U većini recepata klinčić prosječne veličine možete zamijeniti s 1/3t natopljenih granula.
Ali što učiniti kada vaš recept traži granulirani češnjak, a vi ste sve van toga? Pa, nema potrebe za brigom – evo nekih od najboljih granuliranih nadomjestaka za češnjak koje možete koristiti za dodavanje istih divnih okusa svojim receptima bez korištenja granuliranog češnjaka.
Češnjak u prahu je najočitiji izbor. Međutim, imajte na umu da, budući da je češnjak u prahu fino samljeven, trebat će vam samo mala količina da zamijenite granulirani češnjak.
Ako recept zahtijeva 1t granuliranog češnjaka, možete ga zamijeniti s 1/2t češnjaka u prahu.
Drugim riječima, smanjite količinu na pola kada koristite češnjak u prahu kao zamjenu za granulirani češnjak.
Pahuljice češnjaka odlična su zamjena za granulirani češnjak. Međutim, također imajte na umu da granulirani češnjak ima snažniji okus u usporedbi s pahuljicama od češnjaka.
Kada koristite pahuljice češnjaka umjesto granuliranog češnjaka, koristite dvostruku količinu granula navedenih u receptu. Dakle, ako recept zahtijeva 1t granuliranog češnjaka, umjesto toga možete koristiti 2t pahuljica češnjaka.
Sol češnjaka je obično mješavina soli i granula češnjaka. Sadrži 1 dio granuliranog češnjaka i 3 dijela soli. Kada koristite sol češnjaka kao zamjenu za granule češnjaka, možete dodati 1 t češnjačke soli na svaku 1/4 t granuliranog češnjaka.
Sol češnjaka ima visok sadržaj soli. Kako jest, najbolje je izbjegavati dodavanje dodatne soli kada koristite sol od češnjaka umjesto granula. Čak ni tada ne možete koristiti sol češnjaka u velikim količinama za zamjenu granuliranog češnjaka.
Bez obzira na to koristite li ga svježeg ili u prahu ili u granulama – češnjak može dodati još malo vašim omiljenim receptima. Sada kada znate što je granulirani češnjak i neke od njegovih najboljih zamjena, nikada se nećete morati brinuti da će vam ponestati granuliranih zamjenskih češnjaka u kuhinji upravo ovdje!
Nastavite na Sadržaj
