Jeste li znatiželjni možete li zamrznuti svježi korijen đumbira? Pa, možeš. Hvala Bogu!
Baš sam neki dan kupila svježi korijen đumbira za domaću limunadu koju sam pravila. Problem s kupnjom svježeg đumbira je u tome što mi uvijek ostane toliko. To nije nešto što svakodnevno koristim i ideja da se pokvari u hladnjaku samo me uznemiri. Tako ja svježi đumbir spremam u zamrzivač.
1. Đumbir operite i osušite
Želite da vaš đumbir bude zaista čist prije nego što ga zamrznete. Također je važno da je potpuno suh. Nakon pranja osušite ga mekanim ručnikom. Zatim ostavite da se suši oko sat vremena.
2. Ogulite loša mjesta
Ne morate oguliti sav korijen đumbira prije nego što ga zamrznete. Ipak, želite pregledati đumbir i oguliti sve loše mrlje.
3. Izrežite đumbir
Korijen đumbira narežite na manje komade. Općenito, recept neće zahtijevati više od nekoliko centimetara đumbira odjednom. Narezao sam svoj đumbir na komadiće od 1 do 2 inča.
4. Zamrznite pojedinačni đumbir
Izrezani đumbir stavite na tanjur i pazite da se niti jedan komad ne dodiruje. Ovu ploču stavite u zamrzivač na 1 sat. Razlog za ovaj korak je taj što će kasnije biti lakše izvaditi pojedine komade iz zamrzivača.
5. Stavite u vrećicu
Nakon jednog sata pojedinačni komadi trebali bi se zamrznuti dovoljno čvrsto da se ne zalijepe u vrećici ili posudi. Komadiće đumbira stavite u vrećicu.
Potpuno ispustite zrak iz vrećice i zatvorite vrećicu.
6. Završno zamrzavanje
Stavite zatvorenu vrećicu đumbira u zamrzivač.
Svježi đumbir će izdržati do 6 mjeseci u zamrzivaču ako je pravilno zamrznut.
Trik je da ga zamrznete u hermetički zatvorenoj posudi kao što je vrećica s istisnutim cijelim zrakom.
Smrznuti đumbir možete naribati. Zapravo će se lakše naribati dok je smrznut, nego kad se odmrzne.
Ako đumbir želite narezati na kockice ili kriške, prije upotrebe samo ga ostavite da se odmrzne.
Izrađujete i ove savjete:
Đumbir možete zamrznuti u svim oblicima. Možete ga naribati i tako zamrznuti grudice. Možete ga narezati, a zatim zamrznuti. Ako vam ponestane vremena, možete jednostavno zamrznuti cijeli korijen.
Tako sam uzbuđena što mi je ovo napokon sinulo.
Sada više nikada neću trošiti dragocjeni korijen đumbira.
