Tražite najbolju zamjenu za đumbir? Ne tražite dalje! Sastavio sam popis mogućih i gotovo identičnih zamjena za popularni začin.
Jedan od čudesnih začina vani, đumbir je sastavni dio svake kuhinje.
Uobičajeni začin potječe iz jugoistočne Azije i poznat je po svom posebnom okusu i svestranosti.
Đumbir dolazi u različitim oblicima – svježem i mljevenom.
Možete ih koristiti i u slanim i u slatkim jelima.
Neki recepti za čaj i limunadu sadrže đumbir za poboljšanje okusa pića.
Bez obzira pokušavate li oponašati okus, boju ili vjerojatno dobiti najbolje od oboje u svojim receptima, evo 8 sjajnih zamjena za đumbir.
Ne propustite naš #2—to je idealna zamjena za đumbir jer aromatična zamjena ima sličan okus kao i sastojak!
Ako niste upoznati s đumbirom i niste pokušali uključiti začin u svoje recepte, okus đumbira je blago papren i pikantan s nijansama toplog i slatkog okusa.
Sirovi đumbir vrlo je intenzivan i ima pikantan okus, pa je poželjno upotrijebiti njegovu mrvicu za oživljavanje bilo kojeg recepta.
Slično češnjaku i luku, sastojak postaje gorak ako se izgori.
U međuvremenu, okus mljevenog đumbira je blaži od sirovog ili svježeg đumbira, koji je prikladan za pečene proizvode, umake i curry.
Začin se miješa s aromatičnim biljem i začinima poput crvene paprike, štapića cimeta, sjemenki muškatnog oraščića, peršina, bosiljka i češnjaka.
Đumbir je sastavni sastojak azijske kuhinje i tradicionalno je uključen u recepte kao što su zdjelice s rezancima, prženje i jela od mesa.
Osim ovih namirnica, evo nekoliko sjajnih načina kako koristiti svoj đumbir:
Prije nego počnete zamjenjivati, važno je znati da neke od ovih zamjena ne oponašaju točan okus đumbira, no ipak je okus djelomično povezan.
Također, druge zamjene za češnjak imaju primjetne boje koje se vjerojatno neće uklopiti u recept na kojem trenutno radite.
Upute: Zamijenite 1 t mljevenog đumbira s 2 t kurkume u prahu.
Kurkuma u prahu također može biti odgovarajuća zamjena za mljeveni đumbir kada ste u prstohvatu.
Kurkuma pripada obitelji đumbira, što znači da imaju sličan opor i zemljani okus.
Jedini nedostatak kada koristite suhi začin kao zamjenu je njegova živahna žuta boja.
Međutim, ako vas boja ne brine, razmislite o korištenju 2 žličice kurkume u prahu za svaku žličicu mljevenog đumbira.
Upute: Mljeveni đumbir možete zamijeniti buzdovanom u omjeru 1: 1.
Još jedna dobra zamjena za mljeveni đumbir je buzdovan.
Za one koji nisu poznavali buzdovan, to je sestrinski začin muškatnog oraščića.
Začin muškatnog oraščića dolazi iz pravih sjemenki stabla muškatnog oraščića, dok je buzdovan zaštitni omotač sjemenki muškatnog oraščića.
Ovaj podcijenjeni začin je oštriji od muškatnog oraščića, s toplim, paprenim, slatkim i začinjenim okusom bliskim đumbiru u prahu.
Kao zamjenu, koristite istu kvalitetu kao i mljeveni đumbir u bilo kojem receptu, što znači ako vaš recept zahtijeva žlicu mljevenog đumbira.
Umjesto toga možete ga zamijeniti žlicom mace.
Također možete koristiti mace umjesto đumbira (svježeg) također! Jednostavno zamijenite svaku žlicu svježeg đumbira s 1/4 žličice mace.
Upute: Mljeveni muškatni oraščić zamijenite mljevenim đumbirom u omjeru 1:1.
Mljeveni muškatni oraščić još je jedna sjajna zamjena za mljeveni đumbir u prahu iako taj đumbir ima pikantniji i manje slatki okus od muškatnog oraščića.
Ali dobra stvar je što ovaj mljeveni muškatni oraščić ima zemljan i dubok okus koji je sličan đumbiru.
Zapamtite da se smatra slatkim začinom i koristi se za dodavanje dubine okusa kolačima, kolačima, pitama i kolačićima.
Kao zamjenu upotrijebite mljeveni muškatni oraščić u jednakim dijelovima koliko je potrebno za mljeveni đumbir u prahu.
Upute: Koristite 3 žlice kandiranog đumbira za 3 žličice svježeg đumbira
Iako kristalizirani đumbir nije najidealnija zamjena za svježi đumbir, zasigurno će biti vaš spasitelj, pogotovo kada ga imate samo u kuhinji.
Također nazvan i ušećereni đumbir, napravljen je od svježeg korijena đumbira koji se oguli, izreže, prokuha u šećernoj vodi, a zatim podvrgne procesu sušenja.
Imajte na umu da je vrlo sladak i da će vam možda trebati dosta njih kako biste imitirali okus vašeg mljevenog i svježeg đumbira.
Da biste ga koristili kao zamjenu za mljeveni đumbir, zamijenite 1 čajnu žličicu mljevenog đumbira s 1/2 šalice kristaliziranog đumbira.
Za svježi đumbir koristite 3 žlice kandiranog đumbira za 3 žličice svježeg đumbira u svom receptu.
Upute: Počnite s jednakim količinama i napredujte
Još jedna sjajna zamjena za svježi đumbir je galangal. To je začin koji je usko povezan s đumbirom i poznat po svom oštrom profilu okusa citrusa i gotovo borovine.
Možda ćete imati poteškoća u pronalaženju ovog sastojka u vašem području, ali najbolje mjesto za nabavku galangala je u azijskoj trgovini ili možete naručiti na internetu.
Da biste zamijenili svježi đumbir, počnite s jednakim količinama i povećajte se ako želite hrabriji okus u svom receptu.
Đumbir pečenim i slanim jelima daje pikantan, topao, oštar okus i blago slatkast i papreni okus.
U slučaju da ste u škripcu, najbolje je znati koje su moguće alternative sastojku.
Galangal i kurkuma potječu iz iste obitelji đumbira, što ih čini prikladnom zamjenom za đumbir.
Međutim, svaki od njih ima svoj jedinstveni okus, miris i izgled koji možda nije prikladan za recept koji pripremate.
Iako niti jedan od ovih sastojaka neće potpuno ponoviti đumbir u receptu, oni su izvrsna alternativa ako nemate đumbir pri ruci.
⭐Što je đumbir? (Savjeti kako koristiti ovaj začin)⭐
Nastavite na Sadržaj
