Dok mnogi ljudi vole kašaste i sočne unutarnje dijelove naranče, neki bi nonšalantno bacili vanjski sloj. Ono što ne znaju je da od kore mogu pripremiti narančinu koricu koja bi potom trebala dodati onaj traženi punk okusa i mirisa njihovim omiljenim slatkim i slanim receptima.
Ovaj unos koji sam s ljubavlju pripremio trebao bi otkriti mnoge, različite načine dobivanja korice naranče, najbolju upotrebu narančine korice i još mnogo toga. Ali prvo, pogledajmo što je narančina kora!
Šarena vanjska kora naranče koristi se za dodavanje voćnog i citrusnog okusa receptima. Mnogi ljudi brkaju narančinu koricu s narančinom korom. Ako recept zahtijeva koricu naranče, dodajte samo šarenu koru naranče.
Međutim, ako recept zahtijeva koricu naranče, dodajte svijetli vanjski dio i bijeli dio kore u recept.
Korica naranče djeluje tako što u jelo otpušta aromatična ulja s malo kore. Ima jako jak ali pomalo gorak okus. Dakle, mala količina daje nevjerojatan okus.
Osim okusa, još jedna prednost korištenja narančine korice je ta što je mirisna, dodajući suptilnom mirisu vašem jelu.
Postoje različite metode za pripremu narančine korice. Proces uklanjanja narančine korice s voća obično je poznat kao ljuštenje.
Najbolji način da napravite koricu naranče ovisi o alatu koji imate pri ruci i vrsti kore koju želite. Ovo su tri najbolja načina da se naranče oljušti u roku od nekoliko minuta.
Mikroplan je jedinstveni kuhinjski alat dizajniran za ljuštenje agruma. Svježe naranče temeljito operite prije pripreme korice. Nježno povucite voće preko mikroplane kako biste dobili tanke, dugačke i šarene trake narančaste korice.
Mikroplane je jedna od najboljih metoda za cijeđenje naranče jer su trake estetski privlačne i mogu se koristiti za ukrašavanje. Osim toga, jeftin je i lako dostupan na tržištu.
Jedina mana ove metode zestiranja je da je malo teža i dugotrajnija od alternativnih metoda.
Ako vaš recept zahtijeva puno korice naranče, tada je ribanje najbolji način za pripremu.
Za koricu naranče pomoću ribanja, dobro oprane i osušene naranče gurnite niz ribanje – na isti način na koji ribate sir. Nemojte zaboraviti često okretati naranču dok ribate.
Ova metoda zestiranja je brza i jednostavna! Samo pazite da koristite ribež s malim rupicama kako ne biste naribali puno bijelog dijela kore, koji je gorak i može vam pokvariti jelo.
Kad vam nedostaje vremena, upotrijebite oguljivač krumpira ili nož za rezanje da u roku od nekoliko sekundi naribate koricu naranče. Operite plodove i odrežite vrlo tanke kriške kore. Nakon što dobijete kriške narančine korice, običnim nožem ih izrežite na trake ili bilo koji drugi oblik po vašem izboru.
Sada kada ste dobro opremljeni što je korica naranče i kako je pripremiti, pogledajmo mnoge načine na koje je možete koristiti u kuhinji.
Dakle, jeste li spremni uzeti koricu svježe naranče i pripremiti ukusne recepte? Znam da sam uvijek bio kad god vidim neke.
Međutim, ako ste zabrinuti zbog ostataka narančine korice, uvijek je možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana ili zamrznuti u plastičnim vrećicama do mjesec dana. Slučaj riješen!
