Kako zamrznuti rabarbaru

Ako još niste kuhali rabarbaru, vjerojatno imate puno pitanja o njoj.

Što je rabarbara? Kako koristiti rabarbaru? Kakvog je okusa rabarbara? Kako zamrznuti rabarbaru? Kako odmrznuti smrznutu rabarbaru? I tako dalje…

Pa, rabarbara je proljetno povrće i jako podsjeća na celer. Zanimljivost rabarbare je da iako potječe iz obitelji višegodišnjeg povrća, većina ljudi je smatra voćem.

Ima prilično jedinstven profil okusa s oštrim, kiselkastim okusom i tračkom slatkoće.

Unatoč svojim trpkim okusima, savršeno se sljubljuje sa slatkim voćem i često se koristi u pripremi slatkih jela, osobito mrvica, pita i kolača.

Također ga možete koristiti za pripremu ukusnih džemova, umaka, pa čak i smoothieja!

Ostaje samo pitanje je li moguće zamrznuti ovo ukusno povrće? Hajde da vidimo!

↑ Možete li zamrznuti rabarbaru?

Da, rabarbara se dobro smrzava. Ovo je dobra vijest za ljubitelje rabarbare jer je svježa rabarbara dostupna na tržištu samo u proljeće i ljeto.

Dakle, ako uživate u pripremanju jela od rabarbare, naš savjet je da napravite zalihe kada je sezona kako biste uživali u omiljenom povrću tijekom cijele godine!

↑ Kako zamrznuti rabarbaru?

Postoje dvije glavne metode zamrzavanja rabarbare. Rabarbaru možete blanširati prije zamrzavanja ili je zamrznuti sirovu. Smrznuta rabarbara može trajati do godinu dana.

Međutim, najbolje je koristiti ranije kako biste uživali u najboljoj teksturi i okusu. Pomaknite se prema dolje da pogledate kako zamrznuti rabarbaru na pravi način.

↑ Kako zamrznuti rabarbaru sirovu

Odaberite čvrste i oštre stabljike ako namjeravate zamrznuti sirovu rabarbaru. Imajte na umu da, iako je moguće zamrznuti cijele stabljike, najbolje ih je prvo nasjeckati.

1. Podrežite kako biste se riješili žilavih komadića i izrežite stabljike na manje komade. Ako su stabljike debele, možete ih i nasjeckati bočno kako biste dobili ujednačene komade.
2. Rasporedite komadiće rabarbare na obložen pladanj. Pazite da komade rasporedite u jednom sloju.
3. Stavite pleh u zamrzivač da se rabarbara zamrzne.
4. Nakon što se smrznu, komadiće premjestite u plastične vrećice za teške uvjete ili u hermetički zatvorenu posudu.
5. Čuvajte na stražnjoj strani zamrzivača i upotrijebite u roku od tri mjeseca od zamrzavanja kako biste uživali u najboljem okusu.

↑ Kako zamrznuti blanširanu rabarbaru

Blanširanje rabarbare prije smrzavanja može produžiti vijek trajanja smrznute rabarbare.

1. Uklonite lišće i žice te rabarbaru blanširajte u kipućoj vodi 60 sekundi.
2. Blanširanu rabarbaru izvadite izravno u hladnu vodu da se brzo ohladi.
3. Ocijedite višak vode i rasporedite komadiće na čist kuhinjski ručnik.
4. Rasporedite komade na obloženi pleh i stavite pleh u zamrzivač.
5. Nakon što se smrznu, komadiće premjestite u plastične vrećice za teške uvjete ili u hermetički zatvorenu posudu.
6. Iskoristite u roku od šest mjeseci od zamrzavanja za najbolji okus!

↑ Savjeti za odmrzavanje rabarbare

Sada kada znate kako zamrznuti rabarbaru, prijeđimo na raspravu o tome kako je odmrznuti. Odmrzavanje rabarbare je jednostavno - jednostavno ostavite zamrznutu rabarbaru na pultu nekoliko sati. Možete ga i odmrznuti u hladnjaku preko noći.

Koliko je vremena potrebno za odmrzavanje rabarbare ovisi o veličini komada i veličini porcije koju odmrzavate. Evo nekoliko savjeta za odmrzavanje rabarbare.

• Izbjegavajte pomicanje rabarbare dok se odmrzava. Prekomjerno pomicanje iskrivit će oblik komada.
• Imajte na umu da se rabarbara smanjuje kada se odmrzne. Dakle, pobrinite se da odmrznete dovoljno smrznute rabarbare.
• Ako vam nedostaje vremena, možete koristiti smrznutu rabarbaru u receptima za pečenje bez prethodnog odmrzavanja.

↑ Može li se kuhana rabarbara zamrznuti?

Da! Kuhanu rabarbaru možete zamrznuti baš kao i sirovu ili blanširanu rabarbaru. Pirjana rabarbara i pečena rabarbara izuzetno se dobro smrzavaju.

Kuhanu rabarbaru poželjno je zamrznuti u dijelovima. To će vam olakšati kasnije korištenje!

↑ Savjeti i trikovi

Evo nekoliko korisnih savjeta o tome kako zamrznuti rabarbaru kao profesionalac!

• Bez obzira na to kako ste odlučili zamrznuti rabarbaru, temeljito je operite prije zamrzavanja.
• Odbacite sve lišće ili zelenilo jer je otrovno i može dovesti do želuca.
• Ako želite sačuvati svježu boju rabarbare, obavezno je blanširajte prije zamrzavanja.

↑ Donja linija

Neka vas ovo kiselo i kiselo povrće ne zavarava. Koristite ga za pripremu omiljenih umaka, peciva i jutarnjih smoothija. Sada kada znate kako zamrznuti rabarbaru, možete uživati ​​u kuhanju s njom tijekom cijele godine!