Jeste li tražili lagani aioli umak od limuna, ali ga jednostavno niste uspjeli ponoviti? Ovaj aioli od limuna možete umutiti za samo nekoliko minuta. Posljedično, za svoj međuobrok imat ćete prekrasan umak za umakanje, koji će vam zajamčeno tjerati sline danima.
Napravila sam ovaj umak za jelo s lomljenim krumpirom. Ovaj umak možete koristiti i kao umak za povrće, pileće trakice ili pileća krilca.
Iskreno, toliko mi se svidio ovaj aioli umak od limuna da sam ga jednostavno poželio žlicom.
Ja pravim svoj umak bez jaja. Sada, iako znam da je popularno koristiti jaja za pripremu aioli umaka, i naravno, to ponekad radim, ali ako mogu izbjeći korištenje sirovih jaja, činim. Jedan od razloga zašto smatram da je ovaj recept za aioli umak od limuna tako jednostavan za napraviti je taj što ne moram imati posla s jajetom.
Očigledno, aioli umak trebao bi uključivati jaja. Iako bih volio biti nevjerojatan kao Julia Child, ja sam samo jednostavna kuharica koja je također zauzeta i spremna za jelo. Zato čuvam stvari kakve jesu.
Ja sam servirala ovaj recept na sobnoj temperaturi. Ipak, možete ga napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku.
Aioli umak od limuna kremasti je umak za umakanje. Moj domaći aioli od limuna ne sadrži jaja. Umjesto toga miješam majonezu i kiselo vrhnje da dobijem onu kremastost.
Ovaj aioli od limuna ima samo nekoliko sastojaka i vjerojatno ćete imati lak pristup svima. Ne opterećujte se sastojcima ovdje, kažem vam. Koristim samo sljedeće verzije koje sam također imao pri ruci.
Kiselo vrhnje – u ovom receptu možete koristiti kiselo vrhnje s malo masnoće ako želite. Nisam koristila nikakvo posebno kiselo vrhnje. Koristio sam ono što imam u frižideru.
Majoneza – U ovom receptu možete koristiti majonezu s malo masti. Za ovu sam koristila svoju dnevnu majonezu od Aldija.
Sok od limuna - Ako imate limuna u kući, svježe cijeđeni limun će imati najbolji okus. Koristila sam malo limunovog soka iz staklenke koju držimo u hladnjaku. U vodi pijemo puno limuna, pa velike spremnike držimo u hladnjaku umjesto da sami cijedimo limune.
Mljeveni češnjak – Ako u kući imate svježi češnjak, slobodno ga upotrijebite i sameljite. Staglu mljevenog češnjaka stalno držim u hladnjaku. Ovo mi je draže u mojim receptima za aioli umak jer je malo sokovniji.
Domaći aioli umak od limuna možete držati u hladnjaku do pet dana. Stavite ga u hermetički zatvorenu posudu. Zatim ga odmah stavite u hladnjak. Kad iz posude izvadite porciju limunovih aiola, uzmite ono što vam treba i umak vratite u hladnjak. Nemojte dopustiti da umak od limuna odstoji dulje nego što je potrebno. Koristi se za ovaj umak
Ovaj umak je toliko jednostavan za pripremu da zahtijeva samo tri koraka.
Korak 1: Prikupite sastojke.
Korak 2: Dodajte sve svoje sastojke u veliku zdjelu za miješanje.
Napomena: ovdje spominjem veliku zdjelu za miješanje jer sam pogriješila što sam počela s malom posudom. Nije pružalo dovoljno prostora za mućenje. Sastojke sam morala prebaciti u veću zdjelu kako bih stvarno dobro umutila.
Korak 3: Umutite da se temeljito sjedini. Obavezno miješajte ovo dulje nego što mislite da biste trebali. Želite sastojke dobro sjediniti, ali i umutiti da budu malo pahuljasti.
Ova uistinu božanska verzija umaka aioli od limuna trebala bi vam uštedjeti malo posla nakon što uključite ključne korake koje sam spomenuo u vodiču korak po korak.
Uz pravu vrstu posude za miješanje i talent za mućenje, ta prijeko potrebna pahuljastost umaka trebala bi biti nadohvat ruke!
