Jesen je stigla...i znate što to znači.
Sezona začina za bundeve je pred nama!
Gdje god pogledate, naći ćete NEŠTO začinjeno bundevom.
Kolačići začina od bundeve? ✔Provjeri!
Začinske pite i kolači od bundeve? ✔ Provjerite i provjerite!
I, naravno, njihov djed: latte sa začinima od bundeve.
Ako ste poput nas, ne možete preživjeti pomisao da izdvojite 5-6 dolara za kavu ili komad pite svaki put kada nas pogodi želja za začinom od bundeve, pogotovo ako uzmete u obzir da pravite veliku količinu bundeve začin će vas koštati samo oko 3-4 USD!
Da, čak i ako to posipate po svakom napitku i desertu koji imate, serija začina od bundeve koju napravite po ovom receptu može vam trajati oko nekoliko tjedana.
Zamislite koliko ćete novca uštedjeti!
Osim toga, domaći začin od bundeve bit će svježiji u usporedbi s mješavinom iz trgovine, pogotovo ako odvojite vrijeme za tostiranje i mljevenje svježih začina.
Razjasnimo uobičajenu zabludu: začin za bundevu zapravo uopće ne sadrži bundevu.
Razlog zašto se zove začin od bundeve je taj što se mješavina sastoji od začina koji se obično koriste za jesenske recepte.
Ovi začini, naime cimet, muškatni oraščić i klinčić, začinski su, cvjetni i aromatični. Obično imaju "tople" okuse, što ih čini savršenim za hladnu sezonu poput jeseni.
Naravno, kada razmišljate o jeseni, najtipičnija i najikoničnija slika koja vam pada na pamet je polje zrelih bundeva!
Štoviše, boje spomenutih začina (smeđa, narančasta i crvena) dodatno odražavaju boje jeseni.
Kupnja mljeveni začini u vašem lokalnom supermarketu je dobro, pogotovo ako imate robustan prolaz sa začinima.
Međutim, ako zaista želite dobiti najbolje moguće okuse i mirise od svojih začina, razmislite o kupnji cijelih začina, a zatim ih prepeći i samljeti kod kuće.
Tostiranje i mljevenje vlastitih začina kod kuće je jednostavno.
Sve što trebate je začinjena tava od lijevanog željeza i a mlin za začine.
Tostiranje začina je najbolji način za iznošenje svih okusa jer toplina omogućuje da ulja u začinima izađu van.
Za mješavinu začina od bundeve možete kupiti cijele štapiće cimeta, cijele klinčiće i cijeli muškatni oraščić te ih prepeći kod kuće.
Da biste tostirali svoje začine, stavite ih u tavu od lijevanog željeza i stavite tavu na ploču za kuhanje.
Uključite ga i zagrijte začine na srednje jakoj vatri.
Kad počnete mirisati začine, tostiranje je gotovo, približno 8-10 minuta, ovisno o začinu.
Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi prije mljevenja.
Za najbolje rezultate, začine svakako prepecite zasebno. Začini imaju različito vrijeme prženja zbog različitih oblika, veličina i tekstura.
Najbolji način finog mljevenja začina je pomoću mlinca za začine ili procesor hrane. Međutim, možete koristiti i žbuku i tučak ako ga nemate.
Imajte na umu da vam korištenje mlinca za začine ili procesora hrane omogućuje da dobijete fino mljevene začine.
Za ovaj recept za začin od bundeve želite fino mljevene začine.
Kad skladištite začine, želite ih držati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi. Naš omiljeni kontejner je a velika masonova staklenka!
Pobrinite se da ih čuvate na hladnom, tamnom i suhom mjestu.
Držite posude podalje od izravnog sunčevog svjetla i topline, jer će to uzrokovati brže sušenje vaših začina.
Domaći začini mogu ostati svježi 6-8 mjeseci pod uvjetom da ih pravilno čuvate.
Nastavite na SadržajJedna od najboljih stvari pri korištenju domaće mješavine začina od bundeve je ta što možete prilagoditi količinu sastojaka kako biste prilagodili konačni okus.
Ako želite da smjesa bude malo oštrija i pikantnija, možete dodati još malo mljevenog đumbira i muškatnog oraščića.
Ako želite više cvjetnog okusa, možete dodati malo cimeta!
Možda ćete otkriti da postoje dvije vrste cimet koje možete birati između cejlonskog cimeta ili kasije cimeta.
Cejlonski cimet je delikatnijeg i složenijeg okusa, a savršen je za korištenje običnog na sladoledu ili umacima.
Cassia cimet je, s druge strane, jači, hrabriji i pikantniji, i to je češća vrsta cimeta koju možete pronaći na tržnicama.
Za ovaj recept preporučamo cassia cimet jer će njegovi jači okusi bolje stajati uz mješavinu.
Još jedna stvar koju volimo u izradi vlastite mješavine začina od bundeve? Bez dodanih šećera i konzervansa!
Možemo kontrolirati što točno ulazi u mješavinu, bez brige o skrivenim kalorijama, natriju ili šećeru.
