Imádom a sárgarépát, mert nagyon sokoldalú alapanyag. Megsüthetjük, párolhatjuk, levesbe, pörköltbe főzhetjük, légsütőben ropogósra süthetjük, vagy egyszerűen csak finom rudakká vágva hideg előételként tálalhatjuk házi ranch mellé.
Bár én is szeretek mázas sárgarépát készíteni, vannak esetek, amikor nem akarom felgyújtani a sütőmet vagy akár a főzőlapomat, hogy megfőzzem őket, majd utána minden mosogatással foglalkozom.
Szerencsére van egy gyors és egyszerű módja a mázas sárgarépa elkészítésének a mikrohullámú sütőben.
A mikrohullámú sütő használatával kapcsolatos egyik legtartósabb mítosz az, hogy az étel elnyeli a káros sugárzást. Ez azonban bebizonyosodott hamis; a mikrohullámú sütő mindössze annyit tesz, hogy gyorsan felmelegíti az ételt az ételben lévő molekulák felkavarásával.
Néhány tápanyag azonban megsemmisülhet, ha túl sokáig süti a sárgarépát (vagy bármilyen ételt) mikrohullámú sütőben.
Ezért fontos, hogy pontosan kövesse a receptet, hogy a sárgarépában továbbra is megőrizze a kívánt tápanyagokat és állagot, és megakadályozza, hogy a mikrohullámú sütőben beázzon és túlsüljön.
Bár a sárgarépa leggyakoribb színe a narancssárga, észreveheti, hogy vannak ilyenek más színek kapható, például sárga, piros és lila. Amikor meglátogatom a helyi termelői piacokat, észreveszem ezeket a sárgarépákat.
A sárgarépa színét attól függően kapja meg, hogy milyen pigmenteket tartalmaz, és ezek a pigmentek különböző tápanyagokat tartalmaznak.
A narancs sárgarépa nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át. Az A-vitamin elengedhetetlen az egészséges látáshoz.
A sárgarépa xantofilokat tartalmaz, amelyek szintén jót tesznek a szemnek és az izmoknak. A vörös sárgarépa likopint tartalmaz, amelyről ismert, hogy küzd a szívbetegségek ellen.
A lila sárgarépa antocianinokat tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok.
Ami a sárgarépát illeti, minél több színben vásárolhat, annál jobb!
Sárgarépa hámozása főzés előtt személyes preferencia kérdése. Vannak, akik szeretik a sárgarépa héjának ízét, míg mások keserűnek és nem vonzónak találják.
Ehhez a recepthez először megpróbálhatja eltávolítani a héját, mert a mikrohullámú sárgarépa puhává és puhává teszi őket.
A sárgarépa héjának nem lesz olyan kellemes ropogós állaga, amit a sárgarépa sütéséből vagy levegőn sütéséből kaphat.
Jó sárgarépát szedni elengedhetetlen egy jó ízű étel elkészítéséhez! Ha sárgarépát szed, keressen olyanokat, amelyek élénk színűek és sima héjúak.
A sárgarépának szilárdnak és szilárdnak kell lennie; kerülje az átázott és ernyedteket. Kerülje el az elszíneződött vagy fekete sárgarépát is, mivel ez nem friss.
Ezenkívül próbáljon közepes méretű sárgarépát választani. A nagyobbak keményebbek lehetnek, és leginkább levesekhez és pörköltekhez valók.
Igen, a sárgarépa az csomagolt tápanyagokkal és vitaminokkal! Nagy mennyiségű béta-karotint, K1-vitamint, antioxidánsokat, káliumot és rostot tartalmaznak.
Összefüggenek a jó szem egészségével és a fogyással.
Ha arra készülsz tárolja a sárgarépát, távolítsa el a sárgarépa tetejét, és tegye a sárgarépát egy fedeles edénybe. Töltse fel a tartályt vízzel, és tegye a hűtőszekrénybe, 4-5 naponta cserélje ki a vizet.
Az így tárolt sárgarépa akár egy hónapig is friss marad.
Ebben a receptben a sárgarépát rudakra vágjuk, de nyugodtan kísérletezhetsz vele más típusú vágások! Ha azt szeretné, hogy a sárgarépa egy kicsit gyorsabban megfőjön, megpróbálhatja a sárgarépát julienne vagy kockára vágni.
A főzési időt azonban módosítani kell, hogy a sárgarépa ne süljön túl.
A sárgarépa hámozása és főzése előtt feltétlenül tisztítsa meg őket! Ne feledje, hogy a sárgarépa gyökérzöldség, és bármennyire is tiszta a felületén, mindig tisztítsa meg, mielőtt velük főz.
Alaposan dörzsölje le a sárgarépa felületét egy tiszta mosogatórongykal folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a sárgarépa felületén lévő szennyeződéseket vagy port, különösen akkor, ha a sárgarépán bőrön pöttyök vagy bevágások találhatók, ahol szennyeződés és por tapadhat.
Ez egy nagyszerű recept azokra az időkre, amikor nagyon elfoglalt vagy, és nincs időd összetett receptek elkészítésére és főzésére. Körülbelül 10 percet vesz igénybe az elejétől a végéig, és a végén egy szép tányér finom, puha és édes sárgarépát kap!
A sárgarépának van egy természetes édessége, ami főzéskor jön ki, és ezt az édességet egy gyors mázzal kiemelheti.
Vegye figyelembe, hogy ennél a máznál inkább „puha máznak” tűnik, nem pedig ragadós típusú máznak, amelyet akkor látna, ha a répát a tűzhelyen vagy a sütőben sütné.
Tovább a TartalomhozHa szeretne egy kis frissességet hozzáadni, aprítson fel petrezselymet, és tálalás előtt szórja meg a sárgarépát. A friss rozmaring is jól működik!
Vegyünk egy szál friss rozmaringot, távolítsuk el a leveleket, vágjuk apróra, és tálalás előtt szórjuk meg a sárgarépát.
A sárgarépa tetejének eltávolítása után ne dobja ki! Ezekkel zöldségleveseket készíthet levesekhez és pörköltekhez.
Ez az étel édes és könnyű, így számos más étellel párosítható. Kombinálhatjuk disznószeletekkel, fasírttal vagy grillezett csirkével. Kukoricakenyérrel is párosíthatod!
Ha olyan szerencséd van, hogy különböző színű sárgarépát találsz, mindenképp próbáld meg vele elkészíteni ezt az ételt! Nemcsak egy gyönyörű megjelenésű étel lesz a vége, hanem egészségesebb is.
