Figyelem! Minden egyes olasz köretre szüksége lesz.
Az autentikus olasz vacsora elkészítése nem olyan bonyolult, különösen akkor, ha az ünnep előkészítésének alapszabályát követed.
Az olasz összejövetelek a családdal és a barátokkal való kapcsolattartásról szólnak, miközben a remek ételeket és habzó italokat (vagy bort!) osztják meg az asztal körül.
Az igazi olasz stílusú étkezéshez legalább öt-nyolc fogásnak kell lennie: aperitivo (előételek), antipasto (rágcsálnivalók), il primo (első fogás), il secondo (főétel), contorno e insalata (saláta), il dolce (desszertek), formaggi e frutti (sajt és gyümölcs) és digestivo (emésztés).
Bár ezek közül a menüelemek némelyike nem kötelező, nincs semmi baj, ha mindegyiket kitölti, hogy megtapasztalja az igazi olasz lakomát.
Hogy jobb legyen, megosztom ezt a receptlistát, amely a 17 legjobb olasz köretet tartalmazza – amelyek mindegyike formát és határozottságot ad főételének.
Jó étvágyat kívánunk!
Még a gombát sem kell szeretni, hogy élvezze ezeket a toszkán krémes gombákat.
Ez a köret egyesíti a szárított paradicsomot, a parmezán sajtot, a tejet, a spenótot, a kukoricakeményítőt és a fokhagymát, ami nagyszerű ízeket eredményez.
Sőt, kijátszhatod a receptjét, ha itt-ott hozzáadod és kivonod az összetevőket.
Abban az esetben, ha nem talál cremini gombát, a fehér gombfajta kiválóan helyettesítheti!
Használja köretként vagy feltétként húsalapú ételekhez, mint például grillezett steak és csirke.
Íme a recept.
Mindössze 15 perc alatt, hat kamrából készül, kétségtelen, hogy ez a recept az egyik legjobb és legegyszerűbb olasz zöldségköret!
A vaj, a fokhagyma, az olasz fűszerek, a zsemlemorzsa és a parmezán sajt segítségével a zöldbab közönséges oldalát rendkívüli kísérővé varázsolja.
Szerezd meg a receptet itt.
Vörös és narancssárga koktélparadicsomot, bazsalikomlevelet és mini-mozzarella golyókat fűzz fa nyársra, hogy végtelenül szórakoztató oldalt készíts.
Ne felejtse el meglocsolni a nyársat balzsamecettel és olívaolajjal, hogy még ízesebb legyen.
Előre is elkészítheti ezeket a Caprese salátanyársakat, de ne feledje, várja meg, amíg készen áll az olasz oldalak tálalására, hogy a balzsammázat rákenje.
Szerezd meg a receptet itt.
Bolti írós keksz, repceolaj, parmezán sajt, fokhagymapor, oregánó és szárított petrezselyempehely elegendő ennek az egyszerű köretnek az elkészítéséhez.
Tudni fogja, hogy ezek a parmezán csomók teljesen megfőttek, ha szép aranybarna megjelenésük van.
Ez a recept kiválóan melegen tálalva az olasz főétkezés mellé.
Oldja fel ezt recept.
Ez a burgonyasaláta érdekes olasz csavart kap, antipasti ízzel articsóka, szárított paradicsom, sült pirospaprika és bazsalikom!
Nincs majonézbe dobva, így tökéletes csemege olasz vegán barátainak. Ez a recept olívaolajat használ helyette.
A salátát melegen vagy hűtve tálaljuk az olasz húsok kedvencei mellé, vagy választhatunk sült sertés szűzpecsenyét, sült homárt, egészben sült csirkét és lazacot.
Természetesen a vegán barátaiddal együtt tálalhatod vegán töltött kagylók vagy vegán lasagna.
Itt a recept.
Izgalmasabbá (és ízletesebbé) teheti unalmas salátáját, ha ropogós salátát, érett lédús paradicsomot, olajbogyót, hagymát, radicchio-t, krutont, parmezán sajtot és fűszeres pepperoncini paprikát ad hozzá.
Kezdje a receptet az összetevők kombinálásával.
A keveréket meglocsoljuk a házi öntettel, majd a tetejére frissen reszelt parmezán sajtot!
Készítse el előre ezt az olasz salátát, hogy továbbra is kis erőfeszítéssel megetesse barátait és családját.
Csak addig ne add hozzá az öntetet, amíg készen nem áll a tálalásra!
Szerezd meg a receptet itt.
Amikor egy finom oldalt kell találni, amely kiegészíti a főszerepet, semmi sem működik jobban, mint egy ízletes olasz ratatouille, tele friss nyári zöldségekkel, például paradicsommal, cukkinivel és sárga tökkel.
Ezeket a zöldségeket a fokhagyma, a szárított bazsalikom, a szárított petrezselyem, a bors és a parmezán sajt íze kapja meg.
Maradék? Ne aggódj!
Egyszerűen tegye őket légmentesen záródó edénybe, tárolja a tartályt a hűtőszekrényben, és másnap reggel keltse fel a ratatouille -t!
Itt a recept.
A lassan főző fehérbab fokhagymával, zsályával és babérlevéllel felszabadítja gazdag ízét, kiadós és gyengéd köretet hozva létre, amely garantáltan élvezetet ad az ízlelőbimbóinak. A bab főzés előtti áztatása az étel gyengédségének titka - sok időt és energiát takarít meg a konyhában is!
Tálaláskor a babot lecsepegtetjük, és olívaolajjal meglocsoljuk. Előételként crostinire is tálalhatod.
Itt a recept.
Ha olyan zöldség alapú receptet keres, amely köretként szolgálhat az olasz ételekhez vagy főételhez, akkor ezek a zöldbabok tökéletesek!
Friss zöldségek, például zöldfűszer, spenót, escarole, fehér hagyma és fokhagyma keveréke, valamint fűszerek, például só, parmezán sajt és csípős pirospaprika pehely ízletes kombinációt alkotnak.
A finom befejezés érdekében a receptet frissen sült olasz kenyér mellé tálaljuk.
Szerezd meg a receptet itt.
P.S. Olvassa el cikkünket a hagyma pirításáról!
Soha többé nem fog visszanézni a szokásos sült burgonyájára, ha rájön, milyen egyszerű, olcsó és finom ez a recept.
Ezeket a burgonyákat fűszerezzük oregánóval, friss rozmaringgal és sóval, majd aranybarnára sütjük.
Az eredmény? Kiadós köret, amit biztosan szeretni fog a családod!
Néhány maradék felmelegítéséhez (ami lehetetlen, mert nagyon finomak), tegyük őket egy serpenyőbe, csöpögtessük olívaolajjal.
Időnként keverje meg őket, amíg alaposan fel nem melegszik.
Ez a recept nagyszerű, ha kedvenc húsételeivel, például hallal, csirkehússal, marhahússal és sertéshússal párosítja.
Itt a recept.
Készítsd el ezt az egyszerű, de remek egytányéros csodát vajjal, fehérborral, zöldséglevessel, fokhagymával, hagymával és oregánóval, és egy kiadós, olasz ihletésű hétvégi étkezéshez.
Csak ne feledje, hogy nem kell előzetesen megmosnia a rizst, így a természetes keményítő felszívja a húslevest, és gazdag és krémes rizottót eredményez.
Ha még nem ismeri ezt az egész olasz dolgot, ez a legjobb recept a kezdéshez!
Itt a recept.
Ez az olasz makaróni-sajtos recept a lágyszárú petrezselyemnek köszönhetően éppolyan kellemes a szemnek, mint az ínynek.
És a krémességének titka?
Sajtkeverék, teljes tej és vaj kombinációja!
A zamatos köret elkészítéséhez keverje össze a meleg tejet, sót, fekete borsot és reszelt szerecsendiót, majd keverje habverővel néhány percig, amíg a szósz teljesen besűrűsödik.
Ha kész, adjuk hozzá a sajtot, és várjuk meg, amíg elolvad, mielőtt hozzáadjuk a makarónit.
Ahhoz, hogy különleges legyen, díszítse a makarónit és a sajtot ropogós pancettával vagy szalonnával és egy megszórt frissen vágott petrezselyemmel!
Szerezd meg a receptet itt.
Még a család legviccesebb evője is kérni fog egy második adagot, amikor ezt a párolt brokkolit olasz csavarral tálalja.
És az izgalmas rész nem áll meg itt – ez a recept minden fronton teljesít: alapvető összetevők, egyszerű elkészítés és tele ízekkel!
Készítsd el ezt az olasz brokkolit a közelgő olasz témájú buli mellé, vagy egyszerűen élvezd egy alkalomra.
Kalandvágyónak érzi magát? Adjon hozzá piros chili pehelyt, szardellat, citromot és Parmigiano Reggiano-t az ételhez!
Oldja fel ezt recept.
Akár köretként, akár előételként tálalja az olasz témájú partiján, biztos lehet benne, hogy ezek a falatnyi cukkini falatok mindenkit tetszenek majd.
Ezek a kis finomságok az elejétől a végéig mindössze 20 percet vesz igénybe, így percekkel a vendégek érkezése előtt elkészítheti őket.
Egyszerűen főzzük meg az apróra vágott cukkinit fokhagymával, vízzel és sóval, amíg a zöldség megpuhul.
A cukkinit villával felkockázzuk, majd egy nagy tálban összekeverjük apróra vágott mozzarellával, parmezán sajttal, tojással, zsemlemorzsával, petrezselyemmel és borssal.
A keverékből golyókat formálunk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Aztán sütni, sütni, sütni!
További részletek erről a receptről itt.
Keverje össze ezeket az olasz kenyérpálcikákat, és biztos vagyok benne, hogy ezek azonnali kedvencei lesznek, amelyeket még évekig élvezni fog.
A körülbelül két óra alatt elkészülő ropogós falatok univerzális lisztből, szűz olívaolajból, árpamalátából vagy mézből, durumbúza búzadarából és aktív száraz élesztőből készülnek.
Ez az!
Bármilyen módon formázhatja őket - egyenesre és csavartra, vagy vékonyra és vastagra.
Tedd, ahogy tetszik!
Ez a recept 40 adagot is ad, de javaslom, hogy készítsen még egy adagot, mert nem áll el sokáig az asztalnál!
Itt a recept.
A padlizsán szerelmesei, ez a töltött padlizsán neked szól!
Ez a recept lenyűgözőnek tűnik, de csak egy maroknyi összetevőre van szükség, és nem túl bonyolult elkészíteni.
Hidd el, könnyű!
A padlizsánt hosszában félbevágjuk, mielőtt egy kanállal vagy késsel kikaparnánk a húsát.
Amíg a sütőben megsül a padlizsánhéj, keverje össze a padlizsánhúst, a fokhagymát, az olasz fűszereket, a sót és a paradicsomot, majd serpenyőben olajon süsse meg a keveréket.
Ha elkészült, töltse meg a héjakat a paradicsomkeverékkel, és minden héját ricotta sajttal és parmezánnal kenje meg, majd süsse meg!
Itt a recept.
Ez a klasszikus kedvenc teszi teljessé lakomáját kérges textúrájával és kielégítő olasz ízével!
És ha egyszer letetted őket az asztalra, meg fogsz döbbenni, mert egy csapásra eltűnnek.
A fokhagymapor az étel fokhagymás ízét adja, míg az apróra vágott mozzarella sajt és vaj krémes jóságot kölcsönöz minden falatnak.
Szórjon extra sajtot közvetlenül a tálalás előtt, ha a tömeg inkább sajtosabbnak tartja őket.
Profi tipp: Ha nehezen talál mozzarellát, cserélje ki parmezán sajttal!
Szerezd meg a receptet itt.
Nem kell divatosnak lennie, amikor olasz köreteket választ az asztalon.
Az általános szabály az, hogy keressen olyan recepteket, amelyek kiegészítik az il secondo-t (második fogást) vagy a főételt.
Semmi más!
Ne bonyolítsd túl. Csak legyen finom és egyszerű.
Abban az esetben, ha ismét kétségbe vonnád személyes döntéseidet, és úgy érzed, elakadtál az olasz vacsora megfelelő oldalának kiválasztásában, akkor nézd át gyorsan ezt az összeállítást, hogy feloldd az összes mellékes elemet!
