Kezdésnek indulva a reggelem, abszolút szeretem a tejszínhabot a reggeli cappuccino -ra önteni.
Néha azonban nincs elég ideje vagy energiája, hogy beugorjon a helyi kávézóba, még akkor sem, ha az csak egy-két háztömbnyire van!
Szerencsére nem igazán kell, mert tudtad, hogy otthon is lehet tejhabot készíteni? És anélkül, hogy divatos eszpresszófőzőre lenne szüksége?
Nem kell más, mint egy kis tej, egy tiszta, fedős befőttes üveg és egy mikrohullámú sütő.
Igen, csak ennyi kell az otthoni tejhab készítéséhez!
A tejhab készítése a mikrohullámú sütőben két lépésből áll:
Először erőteljesen rázza fel a tejet egy tégelyben, hogy hab keletkezzen.
Másodszor, néhány másodpercig mikrohullámú sütőbe kell helyezni, hogy stabilizálja a habot.
A mikrohullámú lépés nélkül a tejhab gyorsan visszaesik a tejbe.
Bónuszként meleg tejet is kap a kávéjához! Mindaddig, amíg van egy nagyszerű kávékeveréked, otthon is készíthetsz olyan forró cappuccinót, amely bármelyik kávézóval vetekszik!
Ha van egy hely és idő, ahol zsírszegény tejet érdemes használni, akkor az otthoni tejhab készítés!
Az alacsony zsírtartalmú tejfajták, például a 2%-os és a zsírmentes tejsavófehérjéket tartalmaznak, amelyek „stabilizátorként” működnek, amelyek megtartják a habot, és melegítéskor a helyén tartják.
Kipróbáltam ezt a mikrohullámú módszert különböző tejfajtákkal: zsírmentes tej, 2%-os tej, teljes zsírtartalmú tej, sőt még kemény tejszín is, és tapasztalataim alapján mindig a zsírmentes és a 2%-os tej nyer.
Mindketten lenyűgöző habhalmazokkal jönnek ki a mikrohullámú sütőből, amelyek úgy néznek ki, mintha valódi eszpresszógéppel készültek volna!
Miután a tejhabot stabilizálták a mikrohullámú sütőben, annyira sűrű, hogy szó szerint belekanalazhatja a kávéscsészébe.
Ha hozzá szeretne adni egy keveset a felmelegített tejből is, egyszerűen használja a kanálját a hab visszatartásához, miközben öntsön egy keveset a kávéjába, majd kanalazza rá a habot, barista stílusban.
Ha van egy figyelmeztetés a tejhab készítésekor törvényes eszpresszófőző használata nélkül, az az, hogy a mikrohullámú módszerrel készült tej nem olyan stabil vagy tartós.
Valójában a hab néhány percen belül elkezd szétoszlani, ezért azonnal használja fel a habot.
Tovább a Tartalomhoz
