Minden lazacrajongó gyűljön ide!
Egyszerűen imádok lazacot falni, legyen az füstölt, sült vagy sült! Számomra kétségtelenül ez a legcsodálatosabb és legdivatosabb hal.
Nagyon sokféleképpen lehet lazacot főzni és tálalni. A legjobb az, hogy annyit főzhet belőle, amennyit csak akar, és egyszerűen felmelegíti a maradékot, hogy később megkapja.
Ez az amit csinálok; A maradék lazacomat felmelegítem, és salátákba, vagy rántott zöldségekkel fogyasztom!
✔ Nézd meg ezt az ínycsiklandó citrom-kapros lazac receptjét gyógynövényes salátával!
Ha kíváncsi, hogyan melegítse fel a lazacot, olvasson tovább, hogy megtudja!
A füstölt lazac klasszikus étel, és a vasárnapi villásreggelijeim igazi kedvence!
Ha olyan vagy, mint én, akkor valószínűleg főz egy csokor füstölt lazacot, hogy később is élvezhesse.
Tehát íme néhány egyszerű lépés a füstölt lazac felmelegítéséhez:
• Füstölt lazac
• Sekély tepsi vagy tepsi
• Kevés vaj vagy olívaolaj
• Tálalótál
• Főzési hőmérő
1. Melegítse elő a sütőt, és tartsa a hőmérsékletet 325 Fahrenheit-fokon.
2. Vegye ki a füstölt lazacot a hűtőből, és tegye egy tepsibe vagy egy sekély sütőedénybe.
3. A füstölt lazacfilét vékonyan kenjük be olívaolajjal vagy kevés olvasztott vajjal.
4. Tegye be a lapot a sütőbe, és melegítse a füstölt lazacot körülbelül 5 percig vagy tovább, a sütő hőjétől függően.
5. Körülbelül 5 perc elteltével főzőhőmérővel ellenőrizze, hogy az újramelegített lazac elérte-e a 145 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletét.
6. Ha nem, akkor folytassa a lazac felmelegítését két-három perces lépésekben, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet.
7. Vegyük ki a sütőből és tálaljuk!
Profi tipp: Ügyeljen arra, hogy ne hagyja a felhevített lazacot túl sokáig ülve. Ennek az az oka, hogy baktériumokat szaporíthat, ha túl sokáig hagyja melegítés után.
A főtt maradék lazac íze csodás, mindaddig, amíg nem tudja megfelelően felmelegíteni. A főtt lazac felmelegítésének legjobb módja, ha sütőben újramelegítjük.
Annak ellenére, hogy ez a folyamat eltart egy ideig, az eredmény mindenképpen megéri!
Így melegítheti fel a főtt lazacot a sütőben:
• Maradék főtt lazac
• Alufólia
• Egy tepsit
• Tálalótál
• Főzési hőmérő
1. Melegítse elő a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 275 Fahrenheit-fokra.
2. Vegye ki a lazacot a tartályából, és lazán fedje le egy darab alufóliával. Ez megakadályozza, hogy a felmelegített hal szélei kiszáradjanak.
3. A megsült lazacot tepsire tesszük, és az előmelegített sütőbe tesszük.
4. Melegítse újra a lazacot körülbelül 15 percig vagy tovább, a lazacfilé vastagságától függően.
5. Főzési hőmérővel ellenőrizze, hogy az újramelegített főtt lazac elérte-e a 125-130 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletét.
6. A lazacot tálalótálon tálaljuk!
A lazac sütőben történő felmelegítésének legjobb módja, ha a lazacfilét alufólia zsebbe csomagoljuk, és 15-20 percig lassan főzzük, amíg el nem éri a 125-140 fokos belső hőmérsékletet.
A lazac teljes felmelegedéséhez szükséges idő a sütő fűtésétől és a lazacfilé vastagságától függ.
Ha nagyon kevés az idő, akkor a maradék lazacot felmelegítheti mikrohullámú sütőben. Ezzel együtt a főtt lazac mikrohullámú sütőben történő újramelegítése tartós halszagot eredményez.
A szag csökkentése érdekében tartsa alacsonyan a hőt, és kis lépésekben melegítse újra a lazacot.
A lazac mikrohullámú sütőben való újramelegítése:
• Mikrohullámú sütőben használható edény
• Lazac maradék
• Egy fogó
• Tálalótál
1. Állítsa be a mikrohullámú sütőt körülbelül 35%-os teljesítményre vagy alacsony hőfokozatra.
2. Tegye a maradék lazacot egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és tegye az edényt a mikrohullámú sütőbe.
3. Mikrohullámú sütőben sütjük a lazacfilét körülbelül 30 másodpercig.
4. Egy fogó segítségével fordítsa meg a lazacot, és tegye vissza a mikrohullámú sütőbe.
5. Melegítse fel 30 másodperces lépésekben, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet.
6. A felmelegített lazacot tálalótálon tálaljuk.
Kíváncsi vagy, hogyan melegítsd fel a lazacpogácsát? Itt van, hogyan:
• Serpenyő
• Lazac pogácsák
• Sütő
• Egy fogó
1. Melegítse elő a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 400 Fahrenheit fokra.
2. Amíg a sütő előmelegszik, vegye ki a fagyasztott lazacpogácsákat a tartályukból, és serpenyőben süsse meg őket olajjal bevont serpenyőben.
3. Egy csipesz segítségével süssük a pogácsákat mindkét oldalukon szép aranybarnára.
4. Helyezze a serpenyőben sült pogácsákat egy tepsire, és tegye a lapot a sütőbe.
5. Melegítse újra a pogácsákat körülbelül 10 percig, vagy amíg a közepe szép és meleg nem lesz.
6. A pogácsákat azonnal tálaljuk!
Professzionális tipp: Ha lazacos sütemények felmelegítését tervezi, akkor frissen fagyassza le!
Kíváncsi vagy, hogyan melegítsd fel a lazacot anélkül, hogy kiszárítanád? Nagyon egyszerű; csak légy türelmes és használj alufóliát!
Ha a lazac újramelegítéséről van szó, az egyetlen hiba, amelyet elkövethet, ha magas hőmérsékleten a sütőben robbantja fel.
Ez mindig oda vezet, hogy az újramelegített hal száraz és íztelen lesz, amit nem akarsz!
Tehát a trükk az, hogy a maradék hideg lazacot alacsony hőmérsékleten melegítse fel. Lassú ütemben melegítse újra, hogy nedves és pelyhes maradjon, pontosan olyan, amilyennek szeretné.
Ezenkívül ne felejtse el letakarni a lazacot alufóliával, mielőtt újramelegítené a sütőben.
Ez megakadályozza, hogy a lazacfilé szélei kiszáradjanak, mielőtt a filé közepét felmelegítenék.
✔ Kíváncsi vagy, hogyan állapíthatod meg, hogy a főtt lazacod megromlott? Tekintse meg ezt a hasznos linket!
Igen, a lazacot teljesen fel lehet melegíteni a mikrohullámú sütőben. A lazac mikrohullámú sütőben való melegítésének trükkje az, hogy lassan, rövid időközönként kell felmelegíteni. Azt is javasoljuk, hogy melegítés előtt fedje le a lazacot.
A fentiekben lépésről lépésre ismertetjük.
Ha a lazacot korábban megfelelően főzték, akkor másnap hidegen is fogyaszthatja. A kulcsfontosságú tényező annak biztosítása, hogy a lazacot alaposan megfőzzük és megfelelően tároljuk.
Ha a lazacot röviddel az elkészítést követően a hűtőszekrényben tároltuk, akkor teljesen nyugodtan fogyasztható hidegen. Mi magunk is elég sokat csinálunk úgy, hogy a maradék lazacot másnap salátába használjuk.
Remélem, hogy örömmel olvasta ezt az útmutatót a lazac újramelegítéséről. Feltétlenül próbálja ki a fent említett különféle módszereket a füstölt és főtt lazac és lazacpogácsák újramelegítésére.
Megóvja a lazacot a kiszáradástól, ha alufóliával takarja le, és alacsony hőmérsékleten melegítse fel.
