A Prime rib az abszolút kedvenc felvágott húsom, amit egy díszes otthoni vacsorához fogyasztok. Nagy örömmel főzöm és felfalom ezt a finom zsíros, lédús és istenien puha húst.
Végül is okkal hívják prímának!
Sőt, nagyon sok körethez tökéletesen passzol, mint például sült édesburgonya, sült zöldségek, sokféle saláta, különféle szalonnák és szószok, sült burgonya, fűszeres burgonya gratin és örök kedvencem, a finoman krémes fokhagymás burgonyapüré!
Ami az újramelegítést illeti, a fő bordát nem olyan könnyű felmelegíteni, mint a csirke- vagy pulykadarabokat. Egy borda újramelegítésekor kissé zavaró lehet, hogy ugyanolyan lédús és gyengéd ízt érjünk el, mint egy frissen elkészített borda.
Mindig attól tart, hogy a hús kiszárad, és nem néz ki vagy nem olyan jó ízű, mint főzéskor.
Van azonban néhány módja annak, hogy újra felmelegítse az első bordát, hogy megőrizze eredeti lágyságát és lédússágát. Szóval, olvass tovább, ha meg szeretnéd tanulni, hogyan kell minden egyes alkalommal tökéletesen felmelegíteni az első bordát!
Három általános módszer létezik a borda újramelegítésére – sütőben, gőzölőben és mikrohullámú sütőben. Az Ön által előnyben részesített módszer teljes mértékben attól függ, hogy mennyi ideje van, és hogy van-e szelet bordája vagy egész bordája.
Lássuk tehát, hogyan lehet újra felmelegíteni az elsődleges bordát ezzel a három módszerrel.
Ha kíméletes módot keres a borda felmelegítésére, akkor a gőzölőben (más néven duplabojlerben) való felmelegítés a megfelelő megoldás. A következőképpen melegítheti fel a prime bordát gőzölőben:
Ha azon tűnődik, hogyan melegítsen fel egy teljes bordás sültet, akkor a sütőben való újramelegítés a megfelelő út.
Ez a legegyszerűbb módja az elsődleges borda újramelegítésének, mivel lehetővé teszi, hogy a hús megőrizze lédússágát és ideális rózsaszín, gyengéd közepét. A következőképpen melegítheti fel a prime bordát sütőben:
Profi tipp: Ügyeljen arra, hogy ne hagyja túl sokáig a serpenyőben ülni, mielőtt a sütőbe helyezi. Ez biztosítja, hogy a hús a legjobb formában maradjon.
Ha vannak maradék bordaszeleteink, akkor a legjobb, ha mikrohullámú sütőben felmelegítjük. A következőképpen melegítheti fel az előfőzött bordát mikrohullámú sütőben:
Profi tipp: Ügyeljen arra, hogy a húst 30 másodperces lépésekben melegítse fel. Ez lehetővé teszi, hogy újra felmelegítse a tökéletes hőmérsékletre, és megakadályozza a kiszáradást.
Most, hogy megtanulta, hogyan kell felmelegíteni a fő bordát, feltétlenül nézze meg ezt a fantasztikus útmutatót a bélszín steak grillezéséről!
A legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk az elsődleges borda kiszáradását, ha felmelegítjük a sütőben. Győződjön meg róla, hogy sok süteményt csepegtet rá, és takarja le alufóliával, mielőtt betenné a sütőbe.
Ez megakadályozza, hogy a hús kiszáradjon.
A főtt borda könnyen eláll 5-7 napig a hűtőszekrényben. A legjobb minőség érdekében ügyeljen arra, hogy az ép alapbordát a hűtőszekrényben tartsa, ahelyett, hogy a borda szeleteket tartsa.
Sőt, mielőtt becsomagolod és a hűtőbe teszed, csepegtess a hús tetejére a maradék au jus-t. Így lédús marad.
Ha azt szeretné, hogy a maradék bordája egy hétnél tovább tartson, akkor a legjobb, ha lefagyasztja. Könnyen kitart a következő 6 hónapig.
Remélem, tetszett olvasni ezt az útmutatót a primer borda újbóli felmelegítéséről. Próbálja ki a fent említett módszereket, hogy felmelegítse az elsődleges bordát - mikrohullámú sütőben, felül és gőzölőben -, hogy felmelegítse a maradék húsdarabot.
Ügyeljen arra, hogy egy héten belül felfalja a hűtőszekrényben tartott főlapját.
