Mi az a Bok Choy és hogyan kell tárolni?

A Bok Choy egy leveles zöld zöldség, amely már régóta az ázsiai konyha része.

Teljesen ehető, a sötétzöld leveleitől a vastag fehér száráig, és többféleképpen elkészíthető.

Párolhatjuk, kevergetve megsüthetjük, megsüthetjük, vagy nyersen is fogyaszthatjuk salátába vagy tálba keverve.

Ebben a blogbejegyzésben közelebbről megvizsgáljuk a Bok Choy -t, a megfelelő vásárlást és tárolást, valamint azt, hogy a tárolási körülményektől függően mennyi ideig tarthat.

↑ Mi az a Bok Choy?

A Bok Choy, más néven Pak Choi és kínai fehér káposzta, egy leveles zöld zöldség, amely közeli rokonságban áll a káposztával, a brokkolival, a kelkáposztával és a fehérrépával.

Alul egy kerek fehér hagyma, a tetején sötétzöld levelek és hosszú szárak, amelyek nagyon hasonlítanak a zellerre.

Ha több leveles zöldséget szeretne beépíteni étrendjébe, ez a tökéletes zöldség az Ön számára.

Megkeresheti a Bok Choy kisebb, baby bok choy néven ismert változatát is, amelyet kicsit korábban szüreteltek.

Ennek a zöldségnek a nagy része az, hogy minden évszakban elérhető.

De ha először próbálja ki, tudnod kell, hogy télen van a legjobb, mert a fagyos időjárás lehetővé teszi, hogy édes ízt és ropogós állagot fejlesszen ki.

↑ Mit kell szem előtt tartani a Bok Choy vásárlásakor?

Ha a helyi élelmiszerboltban vásárol Bok Choy-t, íme néhány tipp, amelyet szem előtt kell tartania:

• Ha a Bok Choy baba vásárlása iránt érdeklődik, keresse a kicsi és gyengéd fejeket.
• Ha nagyobb fajtákat keres, ellenőrizze a leveleket és a szárakat a hervadás jeleire. Kerülje a Bok Choy vásárlását lelógó levelekkel és szárakkal.
• Keressen olyan Bok Choyt, amely élénk színű, és alig vagy egyáltalán nem barnul, hogy élvezze a legjobb ízt.

↑ A Bok Choy tárolása

↑ A hűtőben

Vessen egy pillantást arra, hogyan tárolhatja ezt a keresztes virágú zöldséget a hűtőszekrényben.

↑ Ziploc táskában

1. Helyezze a mosatlan zöldséget Ziploc tasakba.
2. Vágjon néhány lyukat a zsákba, hogy lehetővé tegye a levegő áramlását, és győződjön meg arról, hogy a zöldség nem fonnyad meg.
3. Fogyassza el 3-4 napon belül.

↑ Papírtörlőbe csomagolva

1. Késsel vágd le a Bok Choy alapját, és távolítsd el a szárát is a zöldségről, de ne dobd ki, mert ezek is ehetők, és sokféle receptben felhasználhatók.
2. Öntsön hideg vizet egy nagy tálba, és helyezze bele egy ideig a leveleket, mielőtt kiöblítené őket, rázza meg őket, hogy megszabaduljon a felesleges víztől, és törölje szárazra papírtörlővel.
3. Óvatosan helyezze a leveleket új papírtörlőre, majd tekerje fel.
4. Tegye a becsomagolt leveleket egy Ziploc tasakba, és tegye a zöldséges ropogósba.
5. Fogyassza el 5-6 napon belül.

↑ Vízben

1. Töltsön egy üveget jéghideg vízzel.
2. Adja hozzá a szárakat a belsejébe, és győződjön meg arról, hogy függőlegesen áll, mielőtt az edényt hűtőszekrényben tárolja.
3. Fogyassza el egy-két napon belül.

↑ A Fagyasztóban

1. A fás szárak levágása előtt alaposan mossuk meg a leveleket.
2. Blansírozza a leveleket körülbelül 2 percig, majd azonnal tegye őket jéghideg vízzel töltött tálba.
3. Szabaduljon meg a felesleges nedvességtől: törölje szárazra papírtörlővel, helyezze fagyasztózsákokba vagy légmentesen záródó edényekbe, és tárolja a fagyasztóban.

↑ Mennyi ideig tart a Bok Choy?

A Bok Choy mennyi ideig tarthat, attól függ, hogyan tárolta. Ha megfelelően tárolja a hűtőszekrényben, 3-6 napig eláll.

Az eltarthatósági idejének maximalizálása érdekében tárolja műanyag zacskóban a hűtőszekrényben, és csak akkor mossa el, amikor készen áll a használatra.

Ha a Bok Choy-t fagyasztóban tárolja, akár egy évig is a legjobb minőségben marad, és sokkal tovább biztonságosan fogyasztható.

Meg tudja állapítani, hogy a Bok Choy már nem fogyasztható -e, ha szokatlanul puha lett és elszíneződött.

Ha furcsa szaga van, azonnal dobja ki.

↑ Végső gondolatok

Nyugodtan vegye fel a Bok Choy-t az étrendjébe, ha több módot keres az egészséges táplálkozásra.

Az a nagyszerű ebben a zöldségben, hogy főzés közben nem veszít annyi térfogatot, mint a legtöbb zöldség, így amit látsz, azt kapod.

Ügyeljen arra, hogy a legjobb fajtát válassza ki az élelmiszerboltból, és megfelelően tárolja.

Ha furcsává vált, azonnal dobja ki.