Ha szereted a fudge-ot, és nem akarod tudni, hogy elromlik-e vagy sem, akkor pattanj a fedélzetre!
A Fudge csak egyike azoknak az ételeknek, amelyekre nem lehet nemet mondani.
Mindig ömlesztve veszek fudge-t, csak azért, mert a szemem nagyobb, mint a gyomrom. Igaz történet, srácok.
Mindig jólesik, amikor egy Disneyland-stílusú benzinkútnál kötünk ki, ahol az összes bűnösen finom ócska étel megtalálható.
De csak hogy egy oldalon legyünk: Tudod, melyikről beszélek itt? Nos, némelyiküknek ez az egész területe a fudge-nek van szentelve. Komolyan.
Ezek a LEGJOBBAK!
És amikor ott állsz, és tízezer különböző fajta friss fudge-et mutatnak be, tudod, hogy mindegyiket meg KELL vásárolnod.
Aztán hazaérsz, és rájössz, hogy hetvenöt kiló házi készítésű harag van.
Ott állok abban a pillanatban, amikor mindig azon töprengek, meddig fog tartani ez a marhaság?
Igen, a fudge rosszul sül el.
Ez azonban sokáig tart, különösen, ha megfelelően tárolják. A fudge szobahőmérsékleten tárolva akár két hétig is eltarthat. Hűtőben akár négy hétig is eláll.
Másrészt, a fudge akár 12 hónapig is eláll a fagyasztóban.
Az, hogy a fudge mennyi ideig állhat ki, attól függően változik, hogy hogyan készült.
Például a házi készítésű karamell szobahőmérsékleten akár három hétig is eláll. De akkor lesz a legjobb az íze, ha az első két hétben elfogyasztja.
És mivel a házi készítésű fudge nem tartalmaz tartósítószert, kicsit más, mint a bolti fudge.
A bolti vásárlásnál a csomagoláson a lejárati dátum szerepel, de a fudge gyakran tovább tart, mint ez a dátum, és ez a jó hír.
Tartsa hűvös és száraz helyen a cuccot, és hetekig falatozni fog.
Ha attól tart, hogy a cucc túl meleg lesz a kamrában vagy a pulton, tárolhatja a hűtőszekrényben. Nem javaslom azonban, hogy a fudge-ot ilyen gyorsan hűtőszekrényben tárolja.
A hűtőszekrényben tárolt habot megfelelően, légmentesen záródó edényben kell tárolni. A hűtőszekrényben tárolt massza gyorsabban szárad ki, mint a kamrában tárolt hab.
Ha azonban olyan vagy, mint én, és jobban szereted, ha a fudge kissé hideg, akkor nagyon vigyázz a csomagolásra.
Gyakran előfordul, hogy a boltban vásárolt fudge kartonba csomagolva és viaszpapírba csomagolva kerül forgalomba. Az így becsomagolt fudge-ot ne tegyük közvetlenül a hűtőbe, mert hamar kiszárad, és nem lesz teljesen krémes.
A legnagyobb nyomok, amelyek tudatják, hogy a fudge rossz, a textúrájában és megjelenésében találhatók. Eközben vegye figyelembe, hogy lehetséges, hogy penészesedik, de ez ritka.
Ha a karám száraz és omladozó, akkor megromlott.
Ha a karám külső oldalán fehér por keletkezett, akkor valószínűleg megromlott.
Most érdemes megjegyezni, hogy ehetsz olyan karámot, amely oxidálódott (kifejlődött a fehér por), de nem lesz olyan finom, mint egykor.
A kiszáradt karámot továbbra is eheted, de nem lesz olyan ízletes.
Lehetséges, hogy a fudge penészesedik vagy avasodik, de nagyon ritka. A legtöbb esetben a karamell idővel kiszárad, és a csokoládé oxidálódni kezd.
A diófélékkel, bogyós gyümölcsökkel vagy más összetevőkkel készült karamel nagyobb valószínűséggel romlik el, mert a dió végül avas lesz. Tehát ha van olyan fudge-je, amely dióféléket vagy bogyókat tartalmaz, és nem vagy benne biztos, szagold meg a karámot.
Gyakran lehet érezni, hogy a diós karamell elromlott. Az avas diótól rosszul leszel, ezért légy óvatos, amikor megpróbálod eldönteni, hogy megess-e vagy sem.
A fudge tárolásának legjobb módja hűvös, száraz és sötét helyen. Ahhoz, hogy a fudge a lehető leghosszabb ideig a legjobb állapotban maradjon, helyezze a fudge-ot légmentesen záródó edénybe.
A legjobb módja a fudge tárolásának
Ne feledje, hogy a levegő a friss fudge ellensége. Tehát bár a fenti utasítások kissé soknak tűnhetnek, még mindig ezek a legjobb módjai annak, hogy hosszabb ideig frissen tartsa a karimát. A rossz fudge-ot sokáig elkerülhetjük, ha csak megfelelő tárolási módokat alkalmazunk.
A fagyasztás a legjobb hosszú távú tárolási mód. Alternatív megoldásként írtunk egy teljes oktatóanyagot a fudge fagyasztásáról. De csak tudd, hogy ha lefagyasztod a friss karámot, az akár egy évig is eláll.
Tipp: Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja a karámot, azt javaslom, hogy vágja kisebb darabokra.
Ha a fudge -ot megfelelő módon tárolja, nagy az esélye, hogy sokáig tart. Ez meglephet, de a fudge eltarthatósága akár három hét is lehet! Igen, három hét!
A legjobb eredmény elérése érdekében ezekre a lépésekre van szükséged a fudge tárolására vonatkozóan!
A maradék fudge nagyon finom csemege. Tehát ha legközelebb az édességboltban jár, tudjon róla, hogy vásárolhat egy kis pluszt, és élvezheti az elkövetkező hetekben.
