朝ごはん。作りたての蒸しご飯？はい、お願いします！
ランチ。作りたての蒸しご飯？はい、お願いします。
晩ごはん。炊きたての蒸しご飯。うーん…確かに、大丈夫、ありがとう。
あなたはそのように感じたことがありますか？私たちも持っています。
ええ、食事中に新鮮な温かいご飯を食べるのはいいことですが、同じ普通のご飯を何度も繰り返すと、ちょっと退屈になることがあります。
プレーンライスは、味わいがなく、風味を非常によく吸収するため、他の料理の風味を強調するための空白のキャンバスとして一般的に使用されます。
しかし、ご飯が真っ白な帆布である必要がなかったとしたらどうでしょうか。もしご飯がそれ自体でたくさんの素晴らしい味を持ち、それを使って他の料理を補完し、口の中でパーティーを作ることができるとしたらどうでしょうか？
レシピがここにあるとどうなりますか？
うん、私たちはこの素晴らしいレシピに真っ向から恋をしました、そしてあなたがコリアンダーライムライスを作る方法を学びそしてあなたが一緒に行くピリッとスパイシーでハーブの味であなたの次の食事を整える方法を学ぶことができるようにそれをあなたと共有したいと思いましたほとんどすべての料理！
まず第一に、あなたがあなたの（おそらく）次のお気に入りの米のレシピを調理することができるように、それらの役に立つ小さなヒントをすべて邪魔にならないようにしましょう：
1.コリアンダーは控えめに使用する
コリアンダーは非常に強力なハーブであり、人々は一般的にそれに対して強い「それを愛する」または「それを嫌う」反応を示す傾向があります。実際、それはそのようなものを刺激します 強力な感情、それをめぐってオンラインで白熱した議論があります！
コリアンダーライスのレシピを作っていると発表すると、おそらくゲストから強い反応を得るでしょう。
コリアンダーを使って初めて料理をする場合は、この特定のハーブを使って簡単に調理することをお勧めします。コリアンダーを細かく刻むと、葉の中に油が多く放出され、料理の風味が強くなります。
すべてのコリアンダーを一挙に捨てるだけではいけません。少しずつ加えて、味わっていきます。
いつでも材料を追加できますが、料理を圧倒した後はいつでも取り除くことができるとは限りません。
2.可能であれば、長粒米を使用します
長粒米を一度も食べたことがない方には、これがぴったりのレシピです！一般的に、長粒米の品種は調理後に乾燥してふわふわになり、個々の粒は他の材料と混合するのに十分頑丈です。
これらは 特徴 このような混合米のレシピにより適した長粒の品種を作ります。
さて、まず最初に： ジャスミン米 お米の一種です。これは主に東南アジアで栽培されている長粒の品種であるため、多くの東南アジアの料理や料理で目立つように取り上げられています。
色に関しては、ジャスミンライスが実際には白と茶色の両方の種類があることを知って驚くかもしれません！
赤と黒のジャスミンライスもあります。
さて、 違い 玄米と白米の間。簡単に言えば、玄米は全粒米です。これは、処理中に外皮のみが除去され、他のすべての部分（ふすま、胚芽、胚乳）がそのまま残ることを意味します。
これらの部分は栄養価が高く、繊維が含まれているため、玄米は一般的に白米よりも栄養価が高いと見なされています。また、白米に比べて満腹感があります。
一方、白米は殻、ふすま、胚芽が除去されているため、栄養価の多くも除去されています。
しかし、玄米に比べて人気が高く、広く消費されています。
多くの場合、玄米はナッツの風味が強く、歯ごたえがあり、料理の味を損なう可能性がありますが、白米（前述のとおり）は味が鈍いためです。
このレシピのフレーバープロファイルにより、このコリアンダーライスと組み合わせるのに最適な料理は、アジア料理またはメキシコ料理のいずれかです。これは、メキシコのブリトーからアジアの丼まで、たくさんの素晴らしい選択肢があることを意味します。
おもしろいコツ：お椀ステーションを作って、自分でお椀を作ってみませんか？
さまざまなタンパク質（鶏肉とエビが最適です）、野菜（千切りにんじん、大根、きゅうり）、さらにはローストピーナッツやもやしなどのトッピングなどの選択肢を用意します。
あなたも同じことをすることができます メキシコの駅で！トルティーヤ、リフライドビーンズ、いくつかのタンパク質の選択肢（ステーキとポークがうまくいく）、細かく刻んだキャベツ、刻んだトマト、さいの目に切った玉ねぎを並べて、パーティーを開きましょう！
これがこのコリアンダーライスに合うタマーレの素晴らしいレシピです。
ライム（またはレモンやオレンジなどの柑橘系の果物）をゼストするときは、皮の白い部分にぶつかることなく、十分な外皮を手に入れたいと考えています。白い部分は苦いので含めないでください。
ゼスターまたは細かいおろし金を使用してください。私たちはこれが大好きです 一：
ライムを洗い、よく乾かします。ライムの表面を置き、おろし金の粗い表面にこすりつけます。
色のついた皮をすべて取り除いたら、レシピに十分な熱意が得られるまで、ライムを回転させながら熱心に動かし続けます。
他のフルーツジュースと同様に、フルーツからの新鮮でまっすぐなものは、加工や瓶詰めよりも常に優れています。
フレッシュライムジュースを使用すると、100％純粋なライムジュースが得られます。これは、加工ジュースやボトルジュースには、貯蔵寿命を延ばすのに役立つ多くの防腐剤や砂糖が含まれている場合があるためです。
1.ご飯をすすぎます（パッケージに必要がない場合でも）
ふわふわのご飯に穀物を分けて出す秘訣は？まずはご飯をすすぎます！この余分なステップは、穀物の余分なでんぷんをすべて取り除くのに役立ちます。でんぷんは、炊飯後にご飯を粘着性にします。はい、すすぎが不要な米でも、1〜2回のすすぎで効果があります。
ご飯は ファインストレーナー ご飯に指を入れながら水を流します。水を見てください。乳白色から透明に変わります。
水が透明になると、余分なでんぷんのほとんどが米から取り除かれます。
米をすすぐ前に約10分間事前に浸すこともできます。
米を浸すとでんぷんがより効率的に引き出されるので、ご飯を短時間すすぐだけです。
完璧なご飯の調理について詳しくは、こちらの壮大な投稿をご覧ください。
2.常にパッケージの指示を読んでください
お米を台無しにするもう一つの確実な方法は、水を入れすぎたり、入れすぎたりすることです。米の種類が異なれば、調理時に必要な水量も異なります。いつもパッケージの説明書を読んで、ご飯に入れる水量を確認してください。
パッケージの説明はルールよりもガイドであるため、必要に応じて水を追加または削除できます。
特に新しい品種で調理している場合は、ご飯を完璧に調理するのに数回の試行が必要になる場合があります。
一般的、 玄米はもう少し水が必要です 白米と比べて調理時間も。
ご飯が残っている場合は、ご飯が完全に冷えていることを確認してから保管してください。ご飯を入れます 気密容器 冷蔵庫に入れる前に。それは2〜3日間保持されます。
嗅覚テストを行います。酸っぱい匂いがする場合は、捨てます。
このレシピは事前に大量に作ることができるので、気分が高ぶったときはいつでもコリアンダーライムライスを用意できます！食事の準備にイェーイ！
ご飯を炊いた後は、完全に冷ましてください。冷めたら、すぐに密閉容器に入れるか、 ジップロックバッグ.
ご飯を出したいときは、夜に冷蔵庫でゆっくりと溶かしてからご飯をお召し上がりください。
解凍後、電子レンジで4〜6分加熱するか、熱い鍋で数分炒め、完全に温まるまで炒めます。
この素早く簡単なレシピでどんな食事時間にもスパイスを効かせましょう！
コリアンダーライムライスは、それがあなたの食事のスターである必要があるキックをあなたのプレーンライスに与えます。このレシピは、家族がおいしいブリトーを愛していても、素晴らしいお椀を愛していても、さまざまな料理に使用できます。
コリアンダーとライムは、さまざまな料理によく合う古典的な組み合わせです。自由に試して、どちらが自分に最適かを確認してください。
コンテンツに進むハーブを切り刻むときは、必ず 鋭いナイフ。鈍いナイフを使用すると、ハーブをきれいに切るのではなく、傷つけたり裂いたりするため、最終製品が苦くて食欲をそそる可能性があります。
この料理にもう少し味を加えたいですか？
ご飯を炊く前に、玉ねぎとにんにくを少し加えて、生ご飯を炒めることができます。このようにご飯を焦がすと、最終的なご飯にさらに深みが加わります。
はい！このレシピは、1日経ったご飯によく合います。実際、1日齢の米は、一般的に穀物が乾燥して分離しているため、新鮮な米に比べて作業がはるかに簡単であり、材料をより簡単に投げることができます。
オリーブオイルを少し加えるだけです あなたの鍋に、ご飯を入れて熱し、レシピの最後と同じように他の材料を加えます。
